Este doar o modalitate teribilă de a sare pește! Vecinul meu, care a trăit mulți ani în Orientul Îndepărtat, mi-a împărtășit această rețetă. Și acolo știu ceva despre astfel de lucruri. Peștele sărată foarte repede, timp de câteva ore (saramură foarte sărată, este important să nu se supraexpună). Nu-mi amintesc de câte ori am sărat somon atât de roz. Se dovedește întotdeauna foarte gustos!
Ingredientele
- Somon roz (proaspăt congelat) - 2 buc.
- Apă - 1 l
- Sare (cu un diapozitiv) - 5 linguri.
- Ulei vegetal (de preferință, floarea-soarelui nerafinat) - 150 ml
- Ceapa - 1 buc.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit
1. Se taie peștele eviscerat în bucăți. Roz somon - pește este foarte delicat, astfel încât este convenabil să taie, nu dezghețați pește până la sfârșitul anului!
2. Am pus bucăți de pește într-un recipient sau în orice recipient adânc.
3. În apă fiartă (!) Rece, dizolvați sarea și umpleți acest saramură cu pește. Peștele trebuie să fie complet scufundat în saramură.
4. Lăsați peștele în saramură (poate fi la temperatura camerei) timp de 1 oră. Da, doar pentru o oră! dacă îl țineți mai mult, peștele va deveni sărat.
5. Apoi, saramura este drenata.
6. În partea de sus a peștelui puneți inele de ceapă și umpleți-l cu ulei vegetal (foarte bine, dacă este floarea soarelui nerafinată).
7. Am trimis-o la frigider timp de 40 de minute. Și totul, puteți mânca!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: