Mai convenabil, mai productiv și mai sigur de lucru cu un cuțit ascuțit. Da, da, nu fi surprins, te rog! Lucrarea unui cuțit foarte grav necesită aplicarea unei forțe incomparabil mai mari, pur și simplu disproporționată față de munca efectuată. Pe de altă parte, în cazul în care, în timpul disperat și, prin urmare, nu foarte precise „tăierea“ cu un cuțit bont, aluneca și pământurile în orice parte a corpului utilizatorului, sau cineva în picioare lângă, apoi, de regulă, va fi suficient de ascuțit pentru a răni foarte chiar dureroase și, uneori, dureroase.
Ei bine, toată lumea a blestemat și a supărat pe toată lumea, acum este momentul să oferim ceva constructiv. Să încercăm să facem împreună, astfel încât cuțitul să-ți poată rade și antebrațul pe antebraț și să atârne liber o bucată de hârtie pe care să o tăieți, la fel ca razele și tăieturile mele. Și să începem încă de la început!
Primul lucru care trebuie reconciliat este cheltuirea a câtorva zeci de dolari pe instrumente decente pentru ascuțire. Mai ales dacă aveți mai multe cuțite sau mai ales o întreagă colecție de ele. Pentru a cheltui sute de dolari pe ei înșiși cuțite și zeci regret la un instrument bun pentru ascutit - care este foarte asemănătoare cu înțelepciunea populară a sărbătorit „economie“, care este cunoscut de a plăti de două ori ... același lucru și să cumpere peste o mașină modernă și foarte costisitoare și " salvați ", alimentându-l cu mai puțin combustibil decât este necesar, dar unul care a fost cumpărat ieftin.
În al doilea rând, fiți în concordanță cu faptul că nimeni nu vă va ascuți cuțitul, așa cum o veți face singur, cu nivelul corespunzător de pregătire și folosind instrumentele adecvate, bineînțeles. Eu, de exemplu, evit să strâng cuțite altcuiva pentru bani, pentru care cunoscuții mei chiar mă ofensau. Pot să-mi ascuți un cuțit unui prieten apropiat, gratis. Aceasta este o întrebare dificilă, deși, probabil, o complic. Apoi, nu ascultați și nu faceți cum vreți, la urma urmei, este cuțitul tău. Puteți să-l trimiteți producătorului, cele mai renumite firme de pătrundere a unor astfel de cutite trimise gratuit sau contra unei taxe nominale, transportul în sine va fi mult mai scump.
Dar faptul că nu aveți nevoie să ascuțiți un cuțit pe o roată de rectificat de mare viteză nu mai este o chestiune de gust! Fiecare oțel este temperat în anumite condiții de temperatură. Încălzirea necontrolată în timpul șlefuirii pe o roată de șlefuit, cel mai probabil, vă va distruge în mod ireversibil lama. Diparea în apă în timpul șlefuirii nu schimbă nimic, o panglică subțire de oțel la vârful foarte este supraîncălzită instantaneu! Da, producătorii ascuți mecanic cuțitele, pe curelele de șlefuire. Însă, în primul rând, o fac cu mintea, de ascuțit, de obicei, stai pe cei mai calificați muncitori. În al doilea rând, aceste centuri sunt alimentate cu viteză redusă. Și, cel mai important, vă rugăm să acordați atenție cât durează ascuțirea fabricii, deși la începutul cuțitului se taie într-adevăr ca o mașină de ras. Am testat-o de mai multe ori. După propria mea ascuțirea un cuțit în 1.5-2 ori mai mult să fie tăiate, cum ar fi funie de cânepă, să zicem, sau o foaie de ambalaj de carton decât cuțit ascutit fabrica, deși la începutul fabricii arata reduceri mai clare și mai agresive. Dar, de fapt, pentru mine procesul de ascuțire lamei bun la un bar bun - un pic cu ceea ce plăcere incomparabilă și un instrument excelent pentru achiziționarea sau returnarea de pace a mintii fara ajutorul drogurilor sau a alcoolului, care nu este ultima valoare în secolul nostru nebun.
Era doar un intro, acum un pic de teorie. De ce este cuțitul blocat la tăiere? În acest proces participă două procese paralele. Prima este ruperea particulelor microscopice de oțel din lamă sub acțiunea forței de frecare. Pur și simplu, lama este șters. Oțelul de oțel, desigur, este mult mai greu decât cele mai multe materiale tăiate cu cuțite, deci este șters mult mai lent, la urma urmei, deoarece copacul este tăiat cu oțel și nu oțel cu lemn. Totuși, oțelul este treptat șters. Mai ales în cazul în care are cea mai mare încărcătură specifică - la marginea lamei, pe partea frontală, muchia de tăiere. Subliniez că acest proces are loc la nivel micro și, prin urmare, rezultatele sunt microscopice. Cu ochiul liber, ele nu sunt vizibile, iar înfundarea cuțitului poate fi ghicită numai pentru forța care crește în mod uniform, necesară tăierii. Dar numai în acest fel cuțitul nostru era plictisit - foarte rar, trebuia să-l ascuți.
Deci, aceste două procese acționează asupra lamei în paralel și simultan, rotunjind marginea de tăiere și oferindu-i o formă haotică, aleatoare, în locul celei potrivite. Prin urmare, trebuie:
1. Reparați panza de tăiere corectă.
2. Spălați-o cu o curățenie adecvată (netedă) a suprafețelor de formare.
De ce explic acest lucru în detaliu și, probabil, mă deranjează să-i explic? Deoarece aceasta este revista pentru iubitorii, și cuțite, și nici un amant adevărat care nu ar vrea să devină un expert în ceea ce iubește. Dacă vgryzetes toate aceste plictisitor raționamentul meu, eu le înțeleg (totul este foarte simplu, trebuie doar să te uiți atent!) Și, deși o dată pus în practică, atunci va fi întotdeauna în măsură să ascuți orice cuțit în orice bar. Desigur, un cuțit rău pe o bară bună poate fi ascuțit ușor și simplu, un cuțit bun pe o bară proastă - hmmm, dar se va tăia. ascuțirea Art - aceasta este abilitatea de a înota sau o plimbare cu bicicleta: care a învățat, el va fi întotdeauna în măsură să, și chiar și după o pauză lungă pentru a actualiza rapid abilitățile lor în mai multe exerciții.
M-am gândit mult timp de unde să încep - tehnici sau instrumente? La prima vedere, ar fi logic să cumpărați mai întâi un instrument pentru a avea ceva de învățat. Apoi totuși am decis că mai întâi să stăpânim tehnica. În fiecare casă se află un cuțit de bucătărie și un bar simplu, așa că să le încercăm. Cumpărați un bar scump de marcă și, cu un început de funcționare, să-l stricați chiar și cu un cuțit de marcă mai scump, aveți întotdeauna timp. Mai ales din moment ce promit - "primele clatite" se obtine suficiente ...
Voi arăta totul într-o bară de diamante a firmei americane DMT, dar tehnica de ascuțire nu se deosebește de lucrul pe oricare altul, diferența se poate manifesta numai prin efortul și calitatea rezultatului final.
Este important. că bara a fost suficient de lungă, cel puțin o jumătate sau două lungimi ale lamei. Diamantul poate fi puțin mai scurt, deoarece se mănâncă mai rapid și mai eficient, dar pentru a stăpâni corect mișcarea de bază, cel mai bine este să învățați și să folosiți un bar lung. Lățimea barei joacă un rol secundar. Pe o bară largă este mai convenabil să lucrați și este mai puțin probabil să "pierdeți" lama dincolo de bara, care poate deteriora suprafața laterală sau lama. Cred că o bară de 2 inchi (5 cm) ar fi corectă.
Așează-te confortabil, poți lucra și stai, dar desktop-ul ar trebui să aibă atunci înălțimea potrivită. Bara este plasată pe o căptușeală specială, astfel încât să nu se deterioreze, să se zgârie suprafața mesei și astfel încât bara să nu se deplaseze pe ea. Dacă nu există nici un cauciuc special, subțire subțire de foaie va veni, mai moale. Orientați acum bara astfel încât să vă simțiți convenabil să efectuați mișcarea de bază. La mine se dovedește mai bine când blocul "privește" un capăt pe mine și cuțitul se mișcă pe el însuși și din el însuși. Nu există o rețetă gata pentru acest lucru, altcineva poate fi mai confortabil de mișcare de la dreapta la stânga și de la stânga la dreapta. Direcția de mișcare nu contează, dacă este corectă.
Este important. astfel încât lama se deplasează întotdeauna de-a lungul barei în direcția marginii de tăiere perpendiculare în punctul de contact. De fapt, acest lucru este foarte dificil de realizat, este permis ca unghiul dintre muchie și lamă să fie puțin mai mic de 90 de grade. Dar de-a lungul tăieturii - în orice caz! Faptul că granula abrazivă a barei este lăsat pe canelurile lamei, mai mici, mai fine decât un bar, dar ele sunt întotdeauna acolo, iar la sfârșitul ei nu va fi posibil pentru a scăpa de. Da, și nu trebuie să scape. Direcționate de-a lungul sau la un unghi mare față de marginea de tăiere, acestea dau paletei o formă de tip micropilot, ceea ce mărește eficiența tăierii. Cum va fi microscopic acest fișier de unghii - depinde deja de tine, vom reveni la această problemă. Dar dacă orientați aceste caneluri de-a lungul muchiei de tăiere, atunci nu vor ajuta la tăiere. Mai rău, marginea de tăiere a lamei de pe acestea se va rupe la prima cerere. Nu uitați, vă rog, că aceasta este doar o panglică mică, deși din oțel inoxidabil puternic. Oricine a vreodată „practicat“, în ascutit cutite pe dispozitiv prost, compus din două incluse reciproc un pachet de cercuri de oțel sau de carbură, știe că această invenție cuțit tochitsya foarte rapid și ușor ... dar asta e tocește chiar mai ușor și mai mult mai repede. Prin urmare, veți acționa foarte înțelept, ocolind tot felul de unelte concepute pentru a răzui lama de-a lungul tăieturii. Mai ales nu face acest bar obișnuit.
Am așezat lama înapoi cu partea (călcâiul). Unghiul dintre planul central (nu suprafața laterală!) A lamei și a suprafeței de lucru a barei cu aproximativ 20 de grade va fi potrivit pentru majoritatea covârșitoare a lucrătorilor, cuțitelor turistice și de vânătoare. La un unghi mare, este logic să se ascuțească numai macetea, destinată definitiv tăierii și nu tăierii. La un unghi mai mic, puteți risca ascuțirea numai a cuțitelor de bucătărie și apoi numai a celor scumpe, cu lamele din oțel foarte bun și bine călit. Lama lamei este într-un fel întărită, fiind ascuțită la un unghi prea ascuțit, va fi mai ușor să se îndoaie și să se prăbușească. Cum să reglați relația dintre rezistența mecanică a lamei și capacitatea de tăiere, vom discuta mai târziu. Pentru moment, acceptați că suprafețele care formează muchia de tăiere a lamei dvs. ar trebui să se convertească la un unghi de aproximativ 40 de grade, ceea ce înseamnă 20 de grade în fiecare direcție față de planul de simetrie al lamei. Nu contează dacă este exact 20 de grade, este important să țineți acest unghi constant tot timpul când ascuțiți.
Am fixat lama la un unghi de 20 de grade față de suprafața barei și o urmăm cu o lamă înainte, deplasând treptat punctul de contact în direcția punctului. Așa că atunci când ajungem la capătul barului, ajungem la același punct. La sfârșitul trecerii, punctul trebuie să rămână pe suprafața de lucru a barei, în nici un caz să nu se lase lama. Ruptura va zgâria suprafața laterală a lamei, iar cunoscătorii, examinându-vă cuțitul, vă scutură din cap tristețe. Pentru a menține un unghi constant de ascuțire, va trebui să ridicați mânerul ușor deasupra mesei atunci când ajungeți la locul în care lama are o formă arcuită, la "abdomen". În caz contrar, pe "abdomen", unghiul de ascuțire va fi mai acut. Un exemplu simplu. Du-te în jos pe munte pe schiuri și începe să se întoarcă de la linia de coborâre - viteza scade, deoarece unghiul schiurilor cu privire la orizontul scade. Bara este orizontul tău, lama este muntele tău, iar unghiul de ascuțire este unghiul dintre schiuri și orizont. Pentru a menține viteza, întorcându-vă de linia de coborâre, va trebui să înclinați muntele, ceea ce, desigur, este imposibil. Dar înclinați lama, ridicând mânerul - întotdeauna vă rog! Iar unghiul de pe "abdomen" va rămâne constant. Uită-te atent la imagine: poți vedea cum ridic mânerul când ajung la "abdomen"?
Când atingeți punctul, lama trebuie readusă în poziția inițială și repetați această mișcare de bază de mai multe ori, menținând unghiul de ascuțire constant. Este important să conduceți întotdeauna lama de-a lungul barei cu lama înainte. Faptul este că, atunci când oțelul este spălat, granulele abrazive ale barei o "trag" simultan (oțelul are de asemenea un fel de fluiditate sau plasticitate!), Formând burni pe lamă. Dacă conduci lama de-a lungul barei cu o lamă în spate, atunci aceste spărturi vor fi mult mai mari și scăderea lor va fi mult mai dificilă. Prin urmare, regula este întotdeauna o lamă înainte! Dar regulile sunt studiate pentru a afla când pot fi rupte. Acesta este exact ceea ce poate fi rupt în timpul profilării panoului de tăiere corect. Apoi, când o împărțim la curățenia cerută a suprafeței, atunci deja nyi-zyaya! Dar mai mult despre asta mai târziu. Între timp, să simplificăm sarcina pentru noi înșine. Când atingeți punctul, repetați toate mișcările de bază în ordine inversă, ca în filmul lansat înapoi. Și apoi din nou înainte și așa mai departe. Apoi, nu trebuie să reinstalați lama în unghi drept de fiecare dată, este suficient să o mențineți constantă și acest lucru este ușor mai ușor. Și munca va merge mai repede.
Este important. nu încercați să accelerați lucrul, împingând mai mult pe bară. Domnul Dumnezeu a construit astfel un om încât mișcările sale sunt fie puternice, fie exacte, dar niciodată una la un moment dat. Împingându-vă mai mult, pierdeți precizia cu care trebuie să țineți unghiul de ascuțire și acest lucru va reduce cel mai mult efortul dumneavoastră. În plus, veți accelera ușor doar măcinarea lamei. Dar purtați bara de accelerare, așa cum ar trebui! Grânele abrazive sunt foarte grele și, desigur, nu le veți putea sparge. Dar, depunând mult efort, îi veți despărți de matricea mai blândă a barului. Astfel, accelerați uzura sa, și chiar mai mult - înfundarea bucăților de suflante din lama de oțel.
Cât timp vom șterge lama? Până atunci, pe partea inferioară a acesteia, se vede clar o ciupită simțită pe toată lungimea lamei. Este important. Nu încercați să accelerați lucrarea, lustruind doar zonele în care nu a apărut totuși buza. Astfel, muchia tăietoare profilate nu va coincide cu planul de simetrie al lamei, va fi mai rău să taie, dar va deveni mai duller mai repede. Efectuați o tăiere uniformă a lamei până când apare o burtă continuă pe toată lungimea sa. Aceasta înseamnă că o suprafață de formare a panoului de tăiere este deja gata, acum este plat și în fiecare punct al lamei sa întâlnit cu generatrixul său opus, care are încă o formă haotică. Acum, să răsturnăm lama peste cealaltă parte și să repetăm din nou pe suprafața de formare opusă a lamei. Din nou, se freacă ușor, puteți merge înainte și înapoi până când există o freză continuă de-a lungul acelei laturi a lamei pe care am lucrat-o de la început. Aceasta inseamna ca acum cealalta suprafata de formare a lamei noastre a devenit neteda si la fiecare punct sa intalnit cu opusul. Aceste două suprafețe formează panta de tăiere a lamei și linia de contact a acestora este marginea de tăiere.
Iar prima lecție este totul! De fapt, puteți încerca deja să scăpați de burr și să lucrați cu un cuțit ascuțit. Este posibil, dar nu este încă necesar. Pentru că este mai bine să se contureze panza de tăiere pe o bară abrazivă mare, pur și simplu se vindecă mai repede. Dar are granule mari care lasă caneluri profunde și largi în oțelul lamei. Lama noastră seamănă cu un ferăstrău, dinții sunt perfect vizibili chiar și cu ochiul liber. În unele cazuri, această lamă se taie chiar mai eficient decât lustruirea lină. Dar este vorba de o scurtă durată, denticulele relativ mari, care iau o sarcină sub formă de micro-impacturi la tăiere, se destramă destul de ușor, lăsând în urmă o lamă complet curată. Pentru a lucra cu succes cu un cuțit, trebuie totuși să lustruiți lama la curățenia cerută (netedă) a suprafețelor de formare. Cum să o facem - vom vorbi despre asta în următorul număr al revistei. Deci, nu încercați să scăpați de burr, să scoateți cuțitul nostru de test și să vă vedem în următoarea ediție!
1. Începeți trecerea din spate (mai aproape de mâner) lamei.
2. Când ajungem la locul în care lama este îndoită de arc - "abdomenul", începem să ridicăm ușor mânerul cuțitului, pentru a menține un unghi constant de măcinare de-a lungul întregii lungimi a lamei.
3. La sfârșitul trecerii, punctul trebuie să rămână pe bara.
4. Când ne confruntăm cu o parte a lamei, rotiți lama opusă și repetați din nou (5 și 6).
Acesta este modul în care lama cuțitului tăiat (1), cuțitul cu pană de tăiere (2) și cu lama finisată a cuțitului ascuțit (3) se arată mai mare
Aceasta este corectitudinea cuțitului la nivel micro. Mai întâi, forța laterală, atunci când se întâlnește cu eterogenitatea materialului sau cu o interspersiune tare, îndoaie ușor muchia de tăiere din planul de simetrie al lamei (2). Acum se supune încărcării laterale chiar și cu tăierea normală și, prin urmare, se îndoaie și mai departe (3) până când se rupe (4).
Pentru a re-profilul panoului de tăiere corect, trebuie să lustruiți tot ce am înnegrit în imagine. Și încă este oțel dur - imaginați cât de mult aveți înainte.
Am așezat lama astfel încât unghiul dintre planul său de simetrie și suprafața de lucru a barei să fie de aproximativ 20 de grade. Ne îndreptăm lama cu punctul înainte.
Lama trebuie să fie ghidată de-a lungul suprafeței de lucru a barei astfel încât direcția de mișcare să fie cât mai aproape posibil de lamă perpendiculară față de linia de tăiere la punctul de contact.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: