Sauerkraut în coreeană - rețete pentru gătit

În plus, varza verde - un fel de mâncare foarte gustos și versatil, care nu este rușine să pună pe orice masă! Chiar și pe o masă festivă, acest fel de mâncare va avea întotdeauna un loc special de onoare, mai ales dacă varza verde este gătită în coreeană.

În ciuda faptului că prăjitura are niște secrete, mâncarea este pregătită rapid și, în principiu, nu ar trebui să cauzeze probleme chiar și pentru cele mai lipsite de experiență gospodine. Pentru un fel de mâncare, este mai bine să alegeți varză cu capete dense și deja mature (în interior alb).

Este suficient să luați un cap de aproximativ trei kilograme. Kochan este împărțit în două părți egale și tăiat în paie foarte subțire. Pentru a putea tăia cât mai subțire posibil, este mai bine să o faci manual.

Morcovi suficient pentru a lua aproximativ două sute de grame, aproximativ doi morcovi de dimensiuni medii. Este spalata si rasa, pentru aceasta este mai bine sa folositi o rasina speciala, in care morcovii de pe iesire se dovedesc a fi subtiri si lungi. Pregătiți sarea nemodificată (aproximativ 20 de grame).

Se amestecă legumele tăiate și sarea direct pe masă și se clătește bine cu mâinile, apoi se pune masa în ceașcă. Varza ar trebui să izoleze sucul. Adăugați usturoi zdrobit (aproximativ trei denticule mari) și amestecați. Acoperiți cu un prosop și lăsați-l deoparte.

În mod separat, trebuie să pregătiți o soluție salină, care constă din 1,2 litri de apă, un pahar de zahăr și un pahar de orice ulei vegetal și orice condimente. Cu toate acestea, trebuie să puneți o jumătate de linguriță de ardei roșu și o frunză de dafin. Puneți saramura la fierbere.

În timp ce saramura se va fierbe, trebuie să adăugați o linguriță de oțet în varză și se amestecă bine. După ce masa rezultată este transferată într-o cutie de o jumătate de litru (nu poate fi sterilizată) și să se pregătească capace de nailon. Băncile se umple până la umeri.

În partea de sus, se toarnă soluție de fierbere și se acoperă cu capace, se lasă direct pe masă pentru răcire. Un vas răcit poate fi servit imediat la masă. La masă se servește, de obicei, un fel de mâncare, așezat pe o farfurie mică, ca o farfurie sau ca o salată normală. Dacă ați făcut totul corect, varza va deveni galben-chihlimbar de culoare, iar gustul este dulce si picant, cu un gust ușor acru.

Dacă intenționați să o păstrați pentru o vreme, este mai bine să trimiteți cutiile la frigider, astfel încât să puteți păstra varza, care este fermentată în coreeană pe întreaga iarnă.