La prepararea cremelor, este foarte important să urmați exact rețeta, deoarece crema ar trebui să dea produsul un gust mai delicat și în același timp să fie ukrasheniem.Vsledstvie conținut ridicat de grăsime în smântână și lapte produse, pentru servirea fabricarea cremă, ar trebui să aibă aproximativ aceeași temperatură.
Glazurile sunt folosite pentru a decora prăjituri, prăjituri, turtă dulce, turtă dulce, prăjituri. Cea mai ușoară și mai convenabilă modalitate este de a prepara glazura din zahăr pudră și albus de ou. Pentru culoare și aromă, puteți adăuga praf de cacao, siropuri de fructe concentrate. Glazura trebuie să fie suficient de densă și suficient de curgătoare încât să acopere suprafața, curgând în jurul ei și să nu se despică. Ajustați consistența glazurii într-un fel sau altul, adăugând fie pulbere de zahăr, fie câteva picături de lichid.
TESTUL DE SUGAR (RECEPȚIE DE BAZĂ)
TESTUL DE SUGAR (RECEPȚIE DE BAZĂ)
100 g de făină, 100 g de zahăr mic, 80 g de lapte, 1 ou (mic), zahăr de vanilie pe vârful cuțitului.
Zahăr, lapte și amestec de ouă timp de 10 minute
până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate, după care
Adăugați zahăr de vanilie, adăugați făină în porții și frământați bine aluatul, astfel încât să nu existe bucăți. Aluatul trebuie să fie o consistență asemănătoare unguentului și trebuie utilizat imediat. Pe lubrifiate degetele aluatul copt pete sub forma de clatite subtiri grosime oval de aproximativ 1,5-2,0 mm și o lungime de 80-90 clatite mm.Razmazannye necoapte nu dețin mai mult de 10 minute, deoarece se usuca lor de suprafață, cristalizarea zahărului are loc, după care Produsul de panificație va avea un finisaj mat, non-lucios.
de suprafață.
Coaceți grătarul de zahăr, de preferință la o temperatură de 200 de aproximativ 8-10 minute până când culoarea de culoare aurie este de culoare galbenă. La o temperatură mai ridicată, suprafața clătite devine mai întunecată, iar ele însele sunt fragile și fragile. Zahăr clatite coapte placa de fierbinte pentru a îndepărta g (pan) și foarte rapid pentru a transforma într-un con și apoi introduse în găurile rotunde ale șablonului pentru răcirea și umplerea ulterioară
toate tipurile de umpluturi.
Notă: în același timp, trebuie să coaceți cât mai multe clătite pe care le puteți împacheta în tubuli sau
cilindrii în stare fierbinte.
De îndată ce clătite se răcesc, își pierd flexibilitatea și nu mai este posibil să-i răsturnați tubul.
Articole similare
-
Cheesecakes fără brânză de vaci, portal culinar, rețete delicioase
-
Vareniki umplute cu cartofi brute - găluște cu brânză și cartofi - rețete
Trimiteți-le prietenilor: