Se prepară mure din cartofi în uniforme
Puree din cartofi în uniforme este, imaginați-vă, baza sau acolo de sprijinirea familiei noastre. Ei bine, piatra de temelie a piurelor de cartofi nu poate fi chemată, să fie ciment sau ceva de genul asta. După cum spune soțul meu: "Dacă vrei să divorțezi, nu ai nevoie de scrisori prin intermediul unui avocat - doar să faci cartofi piersici în mod diferit". Nu știu dacă această cartofi piure sunt într-adevăr atât de speciale, sau dacă soțul este ciudat ...
Reteta pasate săpat o dată mulți ani în urmă, undeva, mama sa, și el a avut ceva de-a face cu o alimentație sănătoasă. Îmi pare rău să scrie atât de vagă: o fac este trecut sub formă de tradiție orală, și mai mult decât am despre un mod ciudat de cartofi nu au auzit de gătit. Concept, am realizat următoarele: cartofii în jachete lor este un set mai util al produsului decât cartofii decorticate, pentru că, în primul rând, elementele valoroase urme în aceste tuberculi se află chiar sub piele, și în al doilea rând - pielea este, în general Prin și mari, previne pierderea de ceva acolo, atunci când fierte.
Ce mai este cartofii piureți în uniformele lor din piure ... um ... din cartofi civili care nu au uniforme? Are un gust de cartof puțin mai intens și o consistență diferită. La ieșire, avem o spumă care crește în volum cu aproximativ 1,5 ori mai mare decât numărul de produse inițiale. Adică, folosind acest piure, într-o oarecare măsură mâncăm aer, și nu același volum de cartof cu lapte.
În general, această rețetă poate fi, de asemenea, considerată un amestec optic de succes pentru cei care doresc să piardă în greutate, dar care nu doresc să refuze cartofii piure. Puteți să vă uitați la fotografiile altor rețete - piureul normal nu se comportă în acest fel.
Puree din cartofi în uniforme este bătut cu un mixer de mână. În orice alt mod, din câte știu, este imposibil să o obțin.
Pregătirea unui vas în conformitate cu rețeta "Puree din cartofi în uniforme":
Avem nevoie de aproximativ 600 g de cartofi, 350 ml de lapte cu un conținut de grăsime de cel puțin 3,5%, sare (la gust) și apă pentru cartofi de gătit. Cerințe pentru cartofi: trebuie să fie fierte sau mijlocii și, de preferință, puternice, adică netede și elastice, fără ochi și riduri. Dintre cartofii destinați, dacă este, în principiu, fiert, un cartof piure va ieși, dar va fi cu multe bucăți. Din aceleași cartofi, în cazul în care rămâne pentru câteva săptămâni suplimentare, se dovedește altfel cartofi piure, pe scurt. Din nou, cartofii se amestecă cu lapte în moduri diferite, astfel încât 350 ml este o cifră aproximativă, trebuie să îl urmăriți în deplasare. În cazul laptelui cu un conținut de grăsime de 1,5%, atunci trebuie să adăugați unt. Varianta festivă, mai ales gustoasă și mai albă - înlocuiți 100 ml de lapte cu un conținut de grăsime de 3,5% pe 100 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 30%.
Gatiti cartofii in apa fara sare pana cand gatiti (varful cutitului intră ușor în cartof). În funcție de mărimea cartofilor, este nevoie de 15-30 de minute de la punctul de fierbere.
Imediat după scurgerea apei, curățim cartofii în timp ce este încă fierbinte.
Înainte de a începe curățarea ultimului cartof, hrănim laptele. Fac asta în cuptorul cu microunde. De obicei, a luat-o cu ochii, apoi a decis să măsoare cât de mult este nevoie pentru o astfel de cantitate de cartofi. De fapt, sa dovedit că 350 ml. Răciți aproximativ 1 minut pentru fiecare plin 100 ml la putere maximă. Dacă doriți să utilizați cremă, atunci nu se încălzesc cu lapte, ei se răcesc.
Cartofi, pentru început, apăsăm sau cu o furculiță sau cartofi tolkushkoj, sau încrucișări ale unui mixer care în prezent nu se rotesc.
Apoi, coajăm cartofii cu un mixer la cea mai mică viteză mică până la omogenitatea maximă disponibilă. În acest stadiu vor exista bulgări - atunci nu veți face nimic cu ei. Dacă utilizați unt, atunci este rațional să-l introduceți chiar acum. Notă: nu încercați să utilizați un mixer în loc de mixer - obțineți o substanță ca o pastă foarte groasă.
Se toarnă aproximativ 200-250 ml de lapte încălzit și la o viteză redusă aducem pudra la omogenitate. În principiu, poate fi deja mâncat, dar este încă obișnuit, dens. Dar dacă amestecați laptele rămas (sau crema rece), mai întâi la viteză mică și apoi, crescându-le, ca și în cazul bomboanelor, atunci vom obține o creștere a volumului și cea mai caracteristică consistență spumoasă. Amintiți-vă că am avut 600 g de cartofi și 350 ml de lapte? Și cartofii piure de la acest lucru s-au dovedit, după cum puteți vedea, 1,5 litri.
Acesta este modul în care pâinea de cartof proaspăt făcută în uniformă arată. Poate servi ca o farfurie pentru preparatele din carne și pește, dar cea mai delicioasă este spălarea unei meringuri de astfel de piure în supă de cremă sau în suc de roșii încălzit. Numai după cum arată această lascivieness, nu te voi fotografia. Acest piure poate fi mâncat și rece sau reîncălzit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: