Gem de pere 9 rețete delicioase

Gemul de pere este considerat o delicatesă delicioasă și neobișnuită. Greutatea dulce nu este doar utilă, ci și calorică scăzută. Jam de la pere poate fi folosit ca un singur tratament sau se adaugă ca umpluturi pentru biscuiți.

Îngăduiți-vă de pelele întregi

• pere sunt coapte - 5 kg.
• zahăr - 3 kg.
• apă - 1,5 litri.
• acid citric - 8 g.

1. Sterilizați borcanele, spălați perele și faceți mai multe pene în fiecare specimen cu un ac de tricotat. Adăugați apă potabilă și zahăr într-o cratiță separată. Trimiteți compoziția la aragaz, gătiți siropul.
2. După ce nisipul sa dizolvat complet, aruncați perele pregătite. Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Tomite gemul timp de 10-15 minute. Opriți aragazul, lăsați amestecul să se răcească complet.
3. Repetați această manipulare de trei ori. În ultima etapă, se toarnă acid citric. Se amestecă ușor ingredientele. După ce a trecut timpul, opriți plita, împachetați blocajul peste un recipient curat.
4. Într-un mod obișnuit, rostogoliți borcanele, le întoarceți și le rostogoliți cu o pătură. Pentru a doua zi, plasați tratamentul într-o pivniță sau în altă cameră cu condiții similare.

Gem de portocale cu portocaliu

• zahăr - 1 kg.
• o pere de greu - 1 kg.
• apă - 200 ml.
• portocaliu - 1 buc.

1. Cumpărați pere de soi de toamnă, clătiți și tăiați în felii mici, împreună cu pielea. Mijlocul cu oase trebuie tăiat.
2. Se toarnă o ceașcă de apă în ceașcă, puneți puțină sare în ea. Așezați felii de pere în recipient pentru o perioadă de timp înmuiată. Porniți prepararea siropului.
3. Puneți cratița pe plită, adăugați zahăr și apă. Pregătiți un amestec dulce. Scoateți pene, așteptați scurgerea. Trimiteți para la sirop, amestecați.
4. Gatiti produsul timp de 10 minute la grosimea minima a aragazului, apoi opriti aparatul. Legați o tigaie de tifon, lăsați-l tratați timp de 8 ore.
5. După timp, scoateți materialul, gătiți compoziția în modul descris mai sus, rezistând din nou aproximativ 7 ore. În total, manipulările sunt efectuate de 3-4 ori.
6. Apoi, se taie portocalul spalat cu crusta in felii subtiri, se amesteca cu masa fierbinte. Gatiți gemul pentru încă 25-35 de minute.
7. După data scadenței, blocajele din pachete se depun pe perele pe recipiente sterile cu capace din nailon.

Pune gem cu var

• soda - 6 gr.
• pere tare - 1,2 kg.
• zahăr 750 gr.
• apă - 0,9 litri.
• var - 2 buc.

1. Luați pere, tăiați în felii subțiri, scoateți miezul. Trimiteți fructele într-un castron de apă, amestecați cu sifon. Înmuiați lobulii în soluție timp de cel mult 20 de minute. Aruncați-l într-un șuviu, clătiți cu apă curgătoare.
2. O astfel de manipulare se realizează pentru ca, ulterior, când fructul se gătește, lobulii se dovedesc a fi chihlimbari în culoare și transparenți. Așezați felii preparate într-un castron, amestecați cu zahărul. În partea de sus, tăiați inelele de calcar.
3. Lăsați masa timp de 5 ore. Apoi mutați-l în recipientul cu fund gros. Tomite gemul în suc propriu pentru o treime de o oră. Dacă este necesar, turnați o cantitate mică de apă potabilă.
4. Lăsați containerul deoparte, așteptați răcirea la temperatura camerei. Repetați procesul de gătire de trei ori cu răcirea ulterioară. Spumele formate în timpul gătitului trebuie curățate cu o spatulă uscată.
5. În mod standard, sterilizați cutiile, distribuiți-le peste acestea un tratament proaspăt preparat. Rolați peste capace, încălziți-le. Păstrați blocajele în subsol sau în frigider.

Înghețați din pere cu lămâie

• lămâie - 1 buc.
• zahăr - 1,7 kg.
• pere - 2,4 kg.
• zahăr vanilă - 20 gr.
• oțet de mere - 45 ml.
• apă 400 ml.

1. Alegeți perele solide, clătiți, tăiați. Scoateți oasele și cojile. Într-un recipient separat, diluați oțetul de 2 litri. apă purificată. Așezați pere în soluție timp de 25-35 de minute.
2. Tăiați jumătățile în 4-5 bucăți. Se fierbe separat pere într-un litru. apă fiartă. Gatiti fructele timp de 8 minute. Apoi, așezați pere pe sită, așteptați scurgerea întregului lichid.
3. Începe să gătești siropul. Coaceți coaja de la lamaie, grăbiți-o. Se amestecă în cratiță carnea coajei, 400 ml. apă, zahăr simplu și vanilie.
4. Imediat ce compoziția se fierbe, trimiteți perele taiate în ea, preparați ingredientele timp de 10-12 minute. Opriți căldura, lăsați compoziția să se răcească.
5. Puneți amestecul la foc din nou, așteptați ca bulele să apară, fierbeți blocajul timp de 40 de minute. Mai multă delicatețe aromatizantă este reîncărcată de tehnologia clasică.

Gem de prune cu prune

Gem de pere cu banane

• pere - 1,5 kg.
• prune - 250 gr.
• banane - 350 gr.
• zahăr - 1,1 kg.
• apă - 220 ml.

1. Pregătiți fructele, le tăiați în bucăți mici. Trimiteți într-o ceașcă comună, turnați jumătate din masa de zahăr. Acoperiți cu o cârpă, lăsați peste noapte.
2. A doua zi, gătiți siropul. Se amestecă nisipul rămas cu apă filtrată. Adăugați fructele gătite într-un lichid omogen.
3. Îndepărtați amestecul de 3 ori timp de 12 minute. În interstiții, masa trebuie răcită complet. Mai mult, alimentele sunt trecute printr-un mixer sau procesor de alimente.
4. Răspândiți blocajul peste recipientele sterile. Clătiți cu capace de fier, după răcire, depozitați în frigider sau cămară.

Gem de pere cu măr

• apă 420 ml.
• zahăr - 1,5 kg.
• prune coapte - 350 gr.
• pere tare - 950 gr.
• mere rosu - 450 gr.

1. Taiati perele si merele spalate, scapati de miezuri. Înainte de prepararea principală a gemului, puneți fructul într-un castron de apă sărată. Apoi începe să gătească siropul conform metodei clasice.
2. Cantitatea de zahăr depinde de soiurile de fructe. Scurgeți soluția salină, transferați piesele într-un recipient rezistent la căldură. Se toarnă produsele cu sirop fierbinte. Tomite gemul timp de 12 minute, scapa de spuma.
3. Scoateți tigaia de pe placă, lăsați timp de 6 ore, timpii alocați componentelor. Apoi spălați prunele și scoateți pietrele, treceți fructele prin blender. Se amestecă cerealele pregătite cu produsele principale.
4. Repetați compoziția pe placă timp de aproximativ 50 de minute. Rețineți că puterea arzătorului ar trebui să fie minimă. Răspândiți sortimentul finit pe borcane, închideți capacul. Întoarceți tara cu capul în jos, înfășurați pătură. Păstrați într-o cameră întunecată.

Pune gem cu migdale

Pune gem cu menta

• pere - 1,2 kg.
• mere - 1,1 kg.
• zahăr - 2,3 kg.
• acid citric - 12 g.
• proaspete frunze de menta - 20 gr.

1. Spălați fructele, tăiați tot excesul, tăiați în bucăți mici de formă pătrată. Trimiteți ingredientele într-o tavă comună cu un fund gros. Umpleți felii cu zahăr, amestecați, lăsați timp de 11 ore.
2. Pentru a dizolva zahărul, turnați puțină apă (aproximativ 150 ml). Reamestește ingredientele. A doua zi, puneți o tigaie de fructe pe o sobă, aduceți la fierbere la căldură scăzută. Se amestecă, gătește timp de 1,5 ore.
3. Cu 25 de minute înainte de sfârșitul dorinței, se toarnă acidul citric, se amestecă bine produsele. Sus, cu frunze de menta. Opriți soba, îndepărtați verdele. Turnați gemul în borcane, rotiți-le.
4. Înfășurați vasele cu delicatețea unui sacou cald. Odată ce gheața sa răcit, plasați recipientul în încăperea de depozitare fără a avea acces la lumina soarelui. Poți consuma o masă dulce după câteva zile.

Pregătește un tratament original de la pere. Puteți să amestecați produse suplimentare în funcție de preferințele dvs. Încercați să faceți gem cu kiwi și alte fructe exotice. Dacă doriți, adăugați o varietate de nuci sau condimente picante. Înlocuiți zahărul obișnuit cu stuf. De asemenea, gemul poate fi gătit pe bază de miere. Cantitatea de compus vâscos este cu 15-25% mai mică.

Articole similare

• Piersic gem 7 rețete de gătit

• Cum să gătești gem de pere - cele mai bune rețete pentru gem de pere

• Rețete de gem de la pere, cum să gătești gem de pere, cum să gătești gem de pere

Trimiteți-le prietenilor: