Ardeii roșii sunt numiți zeci de tipuri diferite de ardei ascuți, cunoscuți și sub denumirea de ardei iute. Acest lucru poate fi Habanero cărnoase sau un ardei iute pasăre ochi mic, dar nu cel mai puțin „rău“, ca un ardei iute sau glonț fierbinte Serrano Willie, provocând confuzie pentru unele femei. Ardeiul rosu este folosit în stare proaspătă sau uscată.
Piperul piper Un ardei lung, înclinat, cu pereți cu grosime medie. Se întâmplă nu numai roșu, dar și galben pal, galben, verde ușor. Folosit pentru conserve, chutney, salsa și alimente prăjite. Usturoiul piper usturos din țara noastră este cunoscut sub numele de boia de ardei. El este pus în faimoasa gulașă maghiară. Arderea este de la 1.000 la 5.000 de unitati.
Habanero Un ardei rotund mare, cu un gust fructat. Pâlpâirea a 8000 până la 60.000 de unități. Tabasco este făcut din ea. Folosiți acest ardei foarte moderat în salsa proaspătă, Cevic, sosuri fierbinți, curry și în feluri de mâncare din bucătăria din Caraibe.
Cherry chili Ardei iute. Arderea este de la 5 000 la 8 000. Aceste ardei au un gust dulce bogat și se potrivesc perfect cu brânza. le-au pus în toaletele de carne și le-au folosit în murături.
Anaheim Ardeiul lung și subțire cu pereți groși și două "separări". Arderea este de la 1000 la 8000. Ele pot fi prăjite și umplute. adăugați tocată în feluri de mâncare de diferite bucătării naționale. Spălați astfel piperul în supe, adăugați la tocană, pregătiți diverse feluri de mâncare.
Ardei de arțar Santa FeConical cu pereți de grosime medie. Arderea a 5 000 până la 60 000. Folosiți-le în tacos, guacamole și quesadilla, ardei prăjiți murate.
Ardei Cayenne Ardeiul curbat lung cu piele fină șifonată. Poate fi și verde și violet. O senzație de arsură de la 5 000 la 60 000. Cel mai adesea este folosit uscat. Se adaugă la marinate, pizza. sosuri, supe, curry si friptura.
Pregătiți ardeiul arzător întotdeauna în mănuși. Evitați atingerea mâinilor cu aceste mănuși împotriva pielii goale, nu atingeți niciodată membrana mucoasă. Cel mai bine este să protejezi ochii purtând ochelari speciali.
Dacă doriți să reduceți ușor arderea piperului proaspăt, îndepărtați deflectoarele și semințele de pe el.
Trimiteți-le prietenilor: