Reteta de gatit Tort deschis cu branza si rosii
Pies - acest lucru este tot ce știm patiserie cu umplutură, care poate fi simplu, și greu de pregătit. Piesele au apărut în Rusia cu cel puțin 10 secole în urmă, chiar și în acele vremuri când făina de grâu era costisitoare și rară, astfel încât acest fel de mâncare era prezent exclusiv pe mesele oamenilor bogați și chiar și atunci la ocazii speciale.
Numai numele "plăcintă" vine de la cuvântul "sărbătoare". Odată cu apariția aluatului de drojdie, toți oamenii au început să coacă plăcinte. În plus față de plăcinte închise, în care a fost umplut în interiorul (kulebyaka), au fost deschise (charlotte) și jumătate deschis plăcinte (plăcinte), acestea sunt încă populare. Plăcile deschise sunt rapide și ușor de pregătit, adesea confundate cu prăjiturile, dar aceasta este o greșeală grosolană. În plăcile deschise, umplutura nu este acoperită cu aluat, ci este la suprafață, cel mai adesea umplutura este făcută din fructe, deoarece este nevoie de mai mult timp pentru a face carne, pește sau umplutură de cartofi. Cu toate acestea, dacă utilizați deja umplute gata, atunci o plăcintă deschisă poate fi cu carne.
Vreau să vă împărtășesc o rețetă neobișnuită pentru o plăcintă de brânză de roșii, care, înfățișând, arată puțin ca pizza. Acest fel de mâncare se dovedește foarte gustos și satisfăcător și este foarte ușor să-l gătiți. O astfel de plăcintă va înlocui pâinea obișnuită și plictisitoare și vă va adăuga culori aromate în timpul cină.
Pentru a face o plăcintă de vară cu roșii, veți avea nevoie de:
aluat de drojdie stratificat - 1 buc.
tomate - 5-6 buc.
Mascarpone sau branza de capra (sau un amestec de ele) - 1 lingura.
rozmarin proaspat - 1 lingura.
sare de mare - 1 linguriță.
opțional dacă se dorește:
lamaie zest - 1 linguriță.
Cum se face o plăcintă deschisă cu brânză și roșii:
1. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade.
2. Aduceți în prealabil aluatul de drojdie, presărați blatul sau masa cu făină și rotiți un aluat de grosime de 3 -4 mm, utilizați un știft de rulare pentru a transfera aluatul într-o matriță sau pe o tavă de copt. Aluatul este aplatizat în formă, puteți tăia marginile în exces și puteți pleca. Dacă lasați marginea aluatului puțin agățat de forma în jos - acesta va da plăcintă o răsucire și un aspect mai rustic, în timp ce marginile vor fi crocante, foarte gustoase.
3. Folosind o furculiță, străpungeți mai multe găuri în testul de drojdie stratificată, astfel încât atunci când se coace nu se umflă și nu își pierde forma.
4. Într-un castron mic, cu o furculiță, amestecați brânza de capră și brânza de mascarpone. Vom ridica rozmarinul și, opțional, vom adăuga o lamă de lamaie. Se amestecă bine brânza cu rozmarin și zedra, se adaugă jumătate de sare de mare. Răspândiți-vă umplutura pe fundul plăcii, distribuind uniform pe suprafața întregului aluat.
5. Spălați roșiile, uscați, tăiați pedanele și tăiați în cercuri. Răspândiți felii de tomate peste suprafața amestecului de brânză până când plăcinta este complet umplută cu roșii într-un cerc. Presăriți puțin o sare de mare.
6. Puneți tortul cu plăcinta în cuptor și coaceți-l timp de 30-35 de minute sau până când aluatul se transformă într-o culoare brun deschis, iar roșiile nu devin moi. În cazul în care aluatul este prea rapid prăjit, atunci trebuie să-l acoperiți cu folie de aluminiu, deși tortul va fi atât de bine coapte în acest timp. Acest timp este suficient pentru el să se pregătească.
7. Scoateți placa din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 10 minute, apoi transferați-o la grătar pentru o răcire suplimentară și serviți cafea caldă sau ceai cu o ceașcă de cafea caldă.
Unele roșii sunt mai sigure decât altele. Dacă există prea mult lichid în plăcintă, acesta poate fi golit. Dar, pentru mine, tortul suculent este mult mai gustos, brânza îmbibată cu suc de roșii joacă un nou gust. Piele este usor de preparat, dar foarte gustos, va recomand sa o incercati cu siguranta.
Bon apetit!
Articole similare
-
Ciupercile croite cu legume - rețetă pas cu pas cu fotografie, diverse
-
Cum să gătești o rețetă de prajituri rusesti cu o fotografie
-
Supă cu roșii - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești
Trimiteți-le prietenilor: