Tabelul prezintă diferite tipuri de carne și pește. Din aceasta puteți vedea că kebabul de carne de porc, chiar și cu o marinadă atât de delicată ca sucul de roșii, deși are calorii bogate, dar inferior mielului. Iar liderul pe listă, surprinzător, este pește - anghilă. Conținutul caloric al diferitelor părți
Câte calorii conțin kebabul shish depinde de cât de mult este selectată carcasa.
- Gât de porc - 267 kcal. Acesta este considerat partea cea mai delicioasă a carcasei, conține 16,1 g de proteine și 22,8 g de grăsimi (21-23%). Shish kebab din această carne este cel mai delicios.
- Tenderloin este de 143 kcal. Constă în principal din proteine (26 g), grăsimea conține numai 3,5 g.
- Carbonad sau carne de porc - partea cea mai nutritivă: conține aproximativ 300 kcal, în compoziția grăsimilor - 25 g, proteine - 17 g.
- Umăr - adesea folosit pentru coacere, conține 257 kcal, grăsimi și proteine sunt distribuite ca 21,7 g și, respectiv, 16,0 g.
- Sân - dă corpului 510 kcal, conține 53 g de grăsimi și 10,1 g de proteine.
Prin urmare, cei care iau în considerare cu grijă calorii ar trebui să aleagă pentru ei înșiși carne slabă, în mod ideal - castraveți.
La calculul conținutului caloric, se iau în considerare și indicii energetici ai produselor utilizate pentru prăjirea cărnii.
Aici sunt cele mai populare tipuri de marinată:
Rețete de kebab de carne de porc
Pentru toate rețetele enumerate mai jos, luați părțile slabe ale carcasei. Utilizați lemn de foc de pomi fructiferi sau mesteacan.
Conținutul caloric de 100 de grame este de 215 kcal.
Pentru pregătire se va cere:
- carne de porc - 1000 grame;
- kefir - 0,5 l;
- un pachet de condimente gata de consumat sau condimente, sare în gust, ceapă.
Carnea de porc se spală, se taie, se usucă cu un șervețel. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Ceapa și carnea sunt răspândite într-o cratiță, se adaugă kefir, condimente conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau gust. Vesela este acoperită cu un capac sau o folie, trimisă la frigider timp de 3-4 ore.
Acest kebab shish este gătit și la miez, dar în cuptor. Carne, atunci când prăjit, udat cu rămășițele de marinadă.
Conținut caloric de 100 grame: 188-206 kcal.
Câte produse vor fi necesare:
- carne de porc - 2 kg;
- suc de roșii (fără sare) - 1 l;
- un pachet de condimente gata sau diferite ierburi la gust;
- sare (la gust);
- ceapă - 3 capete de mijloc.
Carnea este tăiată în felii de 4x4 cm. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele, turnată în carne, ușor măcinată, condimentată și adăugată sare, suc.
Conținut caloric de 100 grame: 267 kcal.
Câte produse vor fi necesare:
- carne de porc - 1,5 kg;
- bere ușoară - 500 ml (1 sticlă);
- ceapa - 3 capete;
- condimente, sare.
Carnea de porc răcită este spălată, tăiată în bucăți, sare, piper, amestecată. Ceapa este curățată, se întinde pe un răzuitor mare, se amestecă piure de ceapă cu carne, se adaugă berea. Vasele sunt acoperite cu un capac, lăsate timp de o oră la temperatura camerei, apoi curățate în frigider timp de 10-12 ore (peste noapte).
Pentru a preveni uscarea porcului de porc, în timpul prăjirii, kebabul de shish este turnat cu resturile de marinadă.
Cum de a neutraliza caloriile?
Chiar dacă un kebab shish este preparat din carne de porc slabă, nu poate fi numit carne de porc cu calorii scăzute. Dar pentru a reduce numărul de calorii și daune la nivelul taliei este reală.
Shish kebab este mai bine să mănânce cu legume, în care există o mulțime de fibre, care scurtează timpul alimentelor în organele digestive. Raportul ar trebui să fie după cum urmează:
- 1 porție de kebab shish din carne de porc cu conținut scăzut de grăsime - 2 porții de legume;
- 1 portie de kebab shish din carne de porc gras - 3 portii de legume.
Sursa de calorii suplimentare este sosurile. De exemplu, în Tkemali 181 kcal, ketchup - 118 kcal, sos tartar - 211 kcal.
Dar adzhika are doar 59 de calorii. Există multe rețete pentru acest sos caucazian. Într-una dintre opțiuni, compoziția include roșii roșii, ardei amar și dulce, oțet de vin, usturoi, coriandru. Pregătiți și "verde adzhiku" - din verdeață picant (coriandru, busuioc, mărar), capsicum fierbinte, semințe de coriandru, usturoi.
Și adjika are proprietăți utile - îmbunătățește metabolismul, normalizează digestia, sistemul de circulație a sângelui. Aceasta înseamnă că carnea de porc este digerată rapid de către organism.
Vrei un kebab de carne de porc? Pe sănătate! Afectarea de la utilizarea sa poate fi redusă la minimum, dacă alegerea corectă:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: