Doriți să faceți rulouri delicioase cu umplutură, dar nu doriți să le răsuciți din clatite plictisite sau lavash armean. Vă oferim o alternativă ideală și, cel mai important, nu este prea mare de calorii, este tortul tortilla mexican! Puteți vedea deja acest tort plat non-caloric în supermarketuri, dar după cum înțelegeți, produsul cumpărat în magazin și gătit independent este de două lucruri complet diferite. Să nu mergem la cumpărături, ci să aflăm cum este pregătită tortilla acasă.
Varianta de pâine mexicană
Există un alt fel de mâncare numit tortilla, dar nu este din bucătăria mexicană, ci din spaniolă. Tortilla spaniolă, deloc ca o prăjitură de pâine, este o tortilla de cartofi, foarte asemănătoare cu o caserolă de puf. Procesul de pregătire a acestui castel spaniol, vom dezvălui într-un alt articol, iar acum ne vom întoarce la "vasul nostru". Mexicanul tortilla tort plat este pur și simplu făcute pentru a înveli umpluturi delicioase în el, obținând astfel un vas de gură-udare, cum ar fi burritos - o tortilla cu pui și alte ingrediente inimioare. dar această rețetă este o poveste complet diferită. Deci, vă prezentăm o rețetă pentru tortilla, dar prin tradiție vom începe cu ingredientele.
Ingrediente pentru gătit
Tortilla poate fi făcută în 3 variante: prima este din făină de grâu, a doua variantă este tradițională, de la făină de porumb, a treia este prepararea de porumb 50/50 și făină de grâu. Cine îi place o tortilla de grâu, pregătește un tort plat de la făină simplă, dar oricine dorește o opțiune tradițională, puțin chinuit în căutarea făinii de porumb, pentru că nu este servit în fiecare al doilea magazin.
Deci, componentele pe care le necesită gătitul nostru:
- Făină, selectată de speciile dvs., 600 gr. Dacă gătiți jumătate din opțiune, atunci 300 de grame de porumb și aceeași cantitate de grâu.
- 20 g de sare de masă.
- Piper negru la gust.
- Ambalare de ardei gras.
- Un pahar de apă fierbinte.
- 50 ml ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui.
Pregătirea pâinii mexicane
Pregătiți o tortilla mexicană acasă timp de aproximativ 40 de minute, nu prea mult timp, veți fi de acord. Procesul de gătit este foarte simplu, cel mai important lucru fiind pas cu pas, deoarece instrucțiunea noastră simplă vă spune:
- Luăm o sită și un castron adânc, începem să sapăm făina. În făina cusută adăugați toate ingredientele libere, iar acesta este sare, piper măcinat și boia roșie. Se amestecă ingredientele într-un material omogen omogen.
- Într-un pahar cu apă fierbinte (nu apă clocotită) adăugăm tot uleiul și turnați acest "lichid" în amestecul de făină.
- Începem să amestecăm aluatul, să ne amestecăm mai bine cu o spatulă, folosim apă caldă. Lăsați masa numai pentru răcire. Aluatul se răcește, îl frămânem bine până ajungem la o "minge" elastică.
- Pe masa de hârtie papură pergament, și deasupra ei "împrăștie" o mică făină. Ne rostogolim "bilele" strânse din aluat și începem să o împărțim în mai multe "bile" identice din aluat. Presărați cilindrul cu făină și începeți să rotiți bilele de test pentru "minge". Ar trebui să introduceți prăjituri cu un diametru de 15-20 cm și o grosime care să nu depășească 2 mm.
- Mâncarea este pregătită pentru uscare, nu adăugați ulei în tava, deoarece aveați un vas cu conținut scăzut de calorii. Puneți o tigaie largă pe sobă, tigaia trebuie să aibă fundul gros, altfel tortilla dvs. de acasă va arde rapid. Asteptam in timp ce tigaia se incalzeste in mod corespunzator, apoi ne punem un tort si ne prindem o singura parte, nu mai mult de doua minute, ne intoarcem si procesul de prăjire se repetă. Această schemă de acțiune se aplică tuturor celor care se leagă.
Tortilile gata preparate se adaugă unul câte unul într-o farfurie sau tavă largă, pregătirea "pâinii" mexicane se termină. Puteți folosi acest fel de mâncare după cum doriți, dar cea mai delicioasă opțiune este o tortilla cu umplutură. În ceea ce privește umplerea, atunci puteți experimenta în special cu sosuri și o versiune a prăjiturii. De exemplu, l-ați tăiat în triunghiuri și deja există ceva de genul chipsurilor nachos pe masă. Rămâne doar să beți sos. Aici, sosul de guacamole mexican sau salsa poate veni la salvare. Într-un cuvânt, fă ce vrei! Opțiunea de utilizare gustoasă a prăjiturilor plate va afișa o fotografie deasupra acestui paragraf. Bon apetit!
Trimiteți-le prietenilor: