Drumurile substandard (restante, lipite, zdrobite etc.) conțin mult zahăr, deci sunt o materie primă bună pentru fabricarea berii. Problema este că compoziția include de asemenea uleiuri, arome și alte substanțe chimice care pot strica aroma și gustul distilatului. Vom lua în considerare tehnologia universală de a face luncă de bomboane, potrivită pentru orice materie primă.
Este dificil de prevăzut modul în care va apărea moonshine de înaltă calitate. Depinde de aditivi. În orice caz, băutura nu va fi mai bună decât zahărul uzual. Este recomandabil să se gătească bomboane de bomboane numai din deșeuri care nu pot fi folosite în alte scopuri. Randamentul depinde de conținutul de zahăr din bomboane.
- bomboane - 3 kg;
- apă - 15 litri;
- drojdie - 200 grame presate (sau 40 grame de uscat).
Este necesar să aveți grijă de o bună ventilare în avans, deoarece în timpul gătitului va apărea un miros puternic, specific.
Reteta pentru burgeri din dulciuri
1. Dulciuri pentru a curăța de împachetări, fără a amesteca grade diferite. Soft (ciocolată, cu umplutură) pentru a trece printr-o mașină de măcinat cu carne, caramel și alte concedii solide ca atare.
2. Se fierbe apa, se adauga lent apa la masa de bomboane, amestecand constant.
Bomboanele au o consistență diferită, astfel încât fiecare varietate trebuie să fie preparată într-un recipient separat, altfel unii vor arde mai devreme decât alții se vor dizolva.
3. Menținând temperatura de 50-85 ° C, preparați mustul până când devine omogen. Timpul depinde de duritatea dulciurilor, ciocolata este suficientă pentru 10-15 minute la 50-60 ° C, iar caramelul pentru dizolvare poate dura aproximativ o oră la 80-85 ° C.
Deoarece toate bomboanele sunt diferite, este imposibil să se prezice timpul exact al gătitului. Dacă masa devine prea groasă, apa trebuie turnată periodic.
4. Se răcește amestecul la o temperatură de 27-30 ° C, se toarnă într-un rezervor de fermentație (se pot amesteca diferite tipuri). Dacă consistența este groasă, adăugați mai multă apă pentru a face lichidul de must. Braga ar trebui să fie dulce, dar nu cingătoare (conținutul maxim de zahăr este de 20%). Umpleți recipientul cu cel mult 70% din volum, deoarece este posibilă spumarea activă.
5. Se diluează drojdia conform instrucțiunilor de pe etichetă, apoi se adaugă la mustul dulce și se amestecă.
6. Pe gâtul recipientului, instalați o garnitură hidraulică sau o mănușă medicală cu o gaură în deget. Transferați bergul din bomboane într-o cameră întunecată (poate fi acoperită) cu o temperatură de 18-27 ° C.
7. Fermentația durează 5-14 zile. Apoi, oprirea convulsiului încetează să elibereze gazul (mănușa este suflată), pe fund apare un sediment, iar bergul este amar pentru gust, iar dulceața nu se simte.
În procesul de fermentare pe suprafața de preparare poate apărea film uleios, este de palmier și alte tipuri de ulei care sunt adăugate la bomboane. Filmul trebuie îndepărtat imediat ce apare, mai ales înainte de distilare.
8. Braga bomboană fermentată drenată din sediment, presați 2-3 straturi de tifon. Este de dorit să se clarifice una dintre metode.
Obținerea unui lună de casă din dulciuri
9. Umpleți cu berg un cub de sânge al lunii. Renunțați la prima dată. Primele 20-30 ml de randament din fiecare kilogram de dulciuri trebuie colectate separat. Aceasta este o fracțiune dăunătoare care nu se poate bea. Pentru a opri selecția distilatului atunci când cetatea se încadrează într-un curs sub 30%. Măsurați puterea totală a băuturii. Determinați cantitatea de alcool absolut (volumul în litri înmulțit cu puterea în procente și împărțit la 100).
10. Moon de bomboane (poate fi tulbure) se diluează cu apă până la 17-20%. Este recomandabil să-l curățați cu cărbune, lapte sau altă metodă, apoi să-l distilat din nou.
12. Cu a doua distilare, primele 14-15% din randamentul din cantitatea de alcool absolut trebuie colectate separat. Opriți procesul când cetatea cade într-un curs de apă sub 45%.
13. Obțineți vodca preparată din dulciuri cu apă la 40-45 grade și folosiți 2-3 zile într-o cameră întunecată înainte de utilizare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: