Pâine din făină de orez într-o multivarcă fără gluten, pregătim în multivarke

Cum să coaceți pâinea din făină de orez într-o multivarcă

ingrediente:

• 2 lingurițe. drojdie instant (Saf-moment)
• 125 ml apă caldă (aproximativ 30 de grade) pentru gumă
• 150-170 ml apă de la temperatura camerei (sau lapte)
• 1 linguriță zahăr sau miere
• 300 gr. orez de făină
• 1 ou mare la temperatura camerei
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță ulei vegetal rafinat

Separat, este demn de remarcat faptul că experimentul este neobișnuit de la început până la sfârșit. Dacă coace pâinea obișnuită din făină de grâu de la domiciliu, atunci ar trebui să încercați cu siguranță și se coace pâinea, cel puțin pentru a înțelege modul în care diferiți unul de celălalt, pot fi toate aceeași pâine.

Potrivit notebook-uri scrise de mână și rețea culinară „merge“ mai multe rețete de pâine de orez, există chiar și rețete cu orez fiert obișnuit, dar astăzi vom coace pâine este special, care nu este familiar făină de grâu ne, dând un miez magnific pori fini și elastic. Vom coace pâine fără gluten într-o multivarcă, în ea va exista numai făină de orez, în care nu există gluten. Când aveam de gând să coacem o astfel de pâine, m-am interesat cel mai mult cum un aluat care nu are făină de grâu va fi răzuit și ridicat? La urma urmei, fiecare incepator brutar știe că, chiar și pâine de secară este mai bine pentru a adăuga un pic de faina pentru aluatul a fost mai luxuriant, aerul, și el a fost pâine mai delicios. Aici, făina de grâu nu este adăugată deloc, este de înțeles că o astfel de pâine, în primul rând, este destinată persoanelor care respectă o dietă fără gluten.

Încă de la începutul acestei mișcări, mi-a fost clar că aluatul ar fi foarte fragil, blând, cu care ar trebui să mă descurc foarte atent și să nu-l împovărăm cu prezența mea. Singura unitate din bucătăria mea, care mă eliberează de haosul celorlalți, este multivarkul meu loial REDMOND RMC 4502! Înseamnă că voi coace pâinea în ea.

Și nu doar să coaceți! Proofing, am, de asemenea, a decis să încerce chiar în multivarka, mi se părea că este potrivit pentru acest ideal: temperatura este menținută închisă cu un capac ne va salva de la proiecte, iar apoi va avea nevoie pentru a rula doar programul prin apăsarea câteva butoane de pe ecran. A fost calea spre succes tot mai ușoară și mai ușoară? Eu nu!

Cred că motivația a fost un succes, e timpul să punem aluatul de pâine pe o probă! În timpul gătitului voi împărtăși cu cititorii vmultivarkah.ru câteva din gândurile mele "importante".

Metoda de preparare

1. 
   Mai întâi trebuie să "trezești drojdia." Coacem rapid pâinea, ceea ce înseamnă că nu poate fi o cantitate mare de drojdie în ea, aluatul trebuie să fie abordat rapid. Într-un castron mic, amestecați apa călduță cu zahăr și adăugați 2 lingurițe de drojdie, amestecați. Lăsați drojdia pentru câteva minute, astfel încât să se ridice cu o pălărie pufoasă.
2. 
   În acest timp, puteți să-l obțineți, să măsurați cantitatea potrivită de făină și să-l turnați într-un castron mare, în care va fi mai convenabil să amestecați componentele aluatului. Într-un castron, rupeți oul, adăugați sare. Drojdie congelată este amestecată și, de asemenea, adăugată la aluat.
3. 
   Se adaugă 100 ml de apă și se amestecă aluatul cu lingura până când este complet omogenă. Aducem aluatul la consistența cremă groasă, adăugând puțin din apa rămasă. În general, aluatul se dovedește a fi o textura foarte interesantă, practic nu există bule în ea, poate exista chiar și o îndoială că ceva va ieși din această aventură. Dar nu, totul merge așa cum ar trebui!
4. 
   Paharul de multivarka este lubrifiat abundent cu ulei vegetal din interior și se toarnă în el un aluat. Răspândim aluatul din vârf cu o lingură. Încă mai puteți atinge ușor paharul pe masă, astfel încât bulele aleatoare să iasă din aluat și golurile să fie umplute.
5. 
   Apoi, vasul este instalat în cazul multivarkerului, închideți capacul și uitați de testul nostru timp de aproximativ o oră. În acest timp, într-un spațiu închis, la o temperatură constantă, aluatul se va ridica în mod activ și va crește volumul la jumătate. Pe suprafața testului vor fi vizibile mici pauze și găuri. Și aceeași structură va avea testul pentru întregul volum. Cred că aici multivarka juca, de asemenea, rolul important pe care aluatul nu trebuie să se mute într-un vas de copt, nu trebuie să rupă această structură frumoasă, dar fragilă a testului!
6. 
   Pentru a începe coacerea pâinii, trebuie doar să setați programul dorit și să setați ora. Selectați programul BAKERY din meniu și setați ora la 45 de minute. După un timp, un miros interesant, neobișnuit, dar foarte gustos începe să înflorească în jurul casei ... Aceasta este pâinea noastră de orez în multivarchetă!

Lăsați pâinea caldă să se răcească pe bord. Totul, pâinea din făină de orez din multivarchet este gata! Foarte frumoasă, cu o crustă strălucitoare și o carne umedă de zăpadă, este superbă! Pâinea are un gust de terci de orez, prajit în ulei, dar este de înțeles.

Punând un astfel de experiment, am făcut un verdict: orezul într-o multivarcă - să fie! Este foarte potrivit pentru diferite salate de legume, delicioase sale pentru micul dejun cu brânză de vaci și caviar, și chiar de tip sandwich cu unt obișnuit obține prea perfect! Și totuși, este foarte gustos să mănânci această pâine caldă cu un pahar de lapte topit ...

Interesante descoperiri!

Articole similare

• Pâine pe făină de orez - o rețetă cu o fotografie

• Kish în plăcintă deschisă multivark cu pui și măsline, gătit în multivarcuri

• Bulgur cu pui într-o rețetă pas cu pas multivark cu o fotografie, pregătim în multivarke

Trimiteți-le prietenilor: