Mâncăruri hawaiiene pentru partidul hawaian

O petrecere în Hawaii numită "luau". Inițial, limba poporului indigene din Hawaii „un Luau“ înseamnă „sărbătoare“, dar apoi a devenit o vacanta sau o petrecere cu răcoritoare obligatorii.

Părțile în stil hawaian - luau stilizat - sunt foarte populare în multe țări, inclusiv pe ale noastre. Ce să tratăți oaspeților care au venit în vacanță în stil hawaian. Puteți, desigur, să le tratați fructe proaspete, fructe de pădure și kebaburi din legume. Dar puteți să surprindeți și să serviți mâncărurile care sunt servite pe o adevărată fiesta hawaiană - adică luau. Vă aducem la cunoștință interesante rețete hawaiiene.

Mâncăruri hawaiiene pentru partidul hawaian

Realizarea unui meniu pentru o petrecere hawaiană. amintiți-vă că, în Hawaii, la masa festivă în mod necesar fructe de mare: creveți, caracatiță, sepie, ton, pește marin de valoare. Mănâncă-l brut, fiert, afumat, sărat.

Dar este un aperitiv, ca și legumele. Și pentru a-și satura oaspeții, ei pregătesc mâncăruri de înaltă calorie și necompletate.

Mâncăruri calde hawaiiene

Hawaiianul "Kaloua". Carne de porc "Kaloua" - un porc tânăr, coapte într-o groapă de pământ pe pietre fierbinți. Înainte de scufundarea porcului în groapă se freacă cu sare și se acoperă cu frunze mari de cordiline. Se transformă carnea de porc gătită în suc propriu. Un fel de fel de mâncare poate fi pregătit la o petrecere hawaiană, care este ținută în aer liber. Cu toate acestea, este necesar să se facă o im - umuire pentru coacerea unui purcel.

Groapa trebuie să fie de 1,5 metri adâncime (în cazul în care porcul este suficient de mare și cântărește 55 de kilograme). Partea inferioară a carierei ar trebui să fie umplută cu pietre rotunde uscate, de dimensiuni diferite (destul de mari decât mici). Pietrele trebuie să fie uscate! Acest lucru este important din motive de siguranță.

În groapă trebuie să construiești un incendiu mare. Focul în groapă trebuie menținut până când pietrele nu sunt încălzite și devin albe. Focul trebuie să fie stins, lemn de foc călcat mare și pietrele acoperite cu frunze de banane sau, mai potrivite pentru noi, cu foi mari de folie. Porcul este preparat în prealabil - spălat, uscat, sărat. Când pietrele sunt roșii, purcelul trebuie să fie acoperit cu pietre fierbinți, legându-i la corp cu o plasă de sârmă. Apoi, ținând plasa, porcul trebuie să fie coborât în groapă.

Pe partea de sus a purcei ar trebui să fie acoperite cu frunze sau în cazul nostru cu folie. Pentru a miroși bananele transformat un porc într-un vas adevărat de Kalua, îl puteți suprapune cu banane în coaja. Apoi groapa este acoperită cu o prelată umedă, astfel încât căldura din groapă să nu iasă. Prelata este acoperită cu pământ de aproximativ 15-20 de centimetri. Porcul din groapa imu este coaptat timp de aproximativ 9 ore (cu greutatea unui purcel de 55 de kilograme, cu cât greutatea este mai mare - cu atât mai mult timp va dura).

Mâncare hawaiană "Kaloua" acasă. Similaritatea felului de mâncare hawaiană "Kaloua" poate fi pregătită acasă. Va fi nevoie de un porc care alăptează sau de lămâie de porc. 2 kg de carne de porc au nevoie de sare de 2,5 linguri grosier (puteți lua sare de mare), 2 lingură de fum lichid 4-5 banane în piei și frunzele lor ... kordiliny. Găsiți-le, desigur, nu este ușor, astfel încât să puteți înlocui foile de cordoline cu folie.

Carnea de porc trebuie să fie spălată, șterse, făcând câteva incizii și puțuri, astfel încât sarea și fumul lichid să pătrundă mai adânc. Sare și lichid de fumat pentru a amesteca și freca acest amestec cu carne. Puneți carnea pe o foaie mare de folie, puneți-l lângă ea, banane în coaja, înfășurați marginile foliei, complet "sigilate" carnea. Pentru ca folia să nu se deschidă, o puteți lega cu șir.

Carne tocată cu banane în cuptor la temperatură medie (250-300 grade). Timpul de coacere depinde de greutatea cărnii: 1 kg de carne de porc va fi arsă timp de aproximativ 1,5 ore. Adică, va dura mult timp, dar merită. După scoaterea cărnii, deschideți folia, verificați disponibilitatea, perforând carnea în mai multe locuri cu o furculiță. Îndepărtați bananele și folia dacă carnea este gata. Serviți pe masă într-o singură bucată și tăiați oaspeții.

Hawaiianul "Laulau". O mancare foarte exotica, care este departe de toata lumea, trebuie sa guste. Dar puteți încerca. Pentru gătit, aveți nevoie de un pui mic, de pește sărat (de exemplu, somonul sărat). Peștele și carnea de pui din greutate ar trebui să fie de cincizeci și cincizeci. Peștele și carnea de pui trebuie tăiate în bucăți mici. Puneți-le într-un castron, presărați cu sare grosieră (poate fi mare), amestecați.

Apoi, avem nevoie de frunzele colocaiei, dar le putem înlocui cu frunze de salată mari. Luând câteva bucăți de pui și pește, trebuie să le puneți pe frunze și înfășurați - puteți să vă aflați în tub și puteți să vă bucurați de varză umplute. Acesta este laulau. Ia-le câteva piese.

Fotografii de la blog.daum.net/americaworld/

Laulau poate fi aburit sau învelit în folie și arsă într-un cuptor. fel de mâncare Aburit este gătit rapid, iar în cuptor la foc mic care are nevoie să se fierbe timp de 2 ore (la rata de carne și pește a fost de 2 kg, în cazul în care mai mult - timpul de gătire crește). Gustul este foarte neobișnuit pentru noi. Totuși, nu suntem obișnuiți să amestecăm pește și carne într-o singură farfurie. Dar oaspeții exact o viață întreagă să ne amintim că ei au putut gusta celebrul LAULAU fel de mâncare Hawaii.

Laulau este servit cel mai adesea cu orez fiert, orez prăjit sau paste făinoase.

Antena hawaiană "Creveți în trestie de nucă de cocos". Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de creveți mari - tigri sau regali. Fiecare creveți trebuie să fie străpuns cu un bol de lemn. Rolați fiecare creveți, ținând bivolul, mai întâi în făină, apoi în ouă bătute și apoi în trestie de nucă de cocos. După aceasta, creveții ar trebui să fie prăjiți peste un foc mare, până când se vor obține o culoare maronie.

Gustări hawaiiene

Salata hawaiană "Poke". Va lua un mic pește murat, care trebuie tăiat în bucăți mici. De asemenea, este necesar să tăiem ceapa roșie dulce în semne mari. Se amestecă, se adaugă sare și se presară cu semințe de susan. Puteți servi salată de wasabi.

Salata Hawaiană Lomi Lomi. Ingrediente: somon ușor sărat, roșii proaspeți, ceapă verde și puțină ardei iute. Toate tăiate în cuburi mici, se amestecă, sare.

Rețete hawaiiene pentru deserturi

Desert Coconut jeleu. Desertul din Hawaii este servit cu kremanki cu jeleu din lapte de nucă de cocos. Acesta este standard - ca un jeleu de obișnuit prin luarea de lapte de cocos, zahăr și agent de îngroșare (în acest caz, gelatină sau agar-agar).

Pentru prepararea jeleului de nucă de cocos hawaian cu agar-agar va fi necesar: pentru 400 g de lapte de nucă de cocos 2 linguri. Linguri de agar-agar pulbere sau 4 linguri. linguri de fulgi agar-agar, 200 de grame de apă și 100 de grame de zahăr, 1 linguriță de zahăr de vanilie. Preparare: se fierbe apa. Agar agar este pre-dizolvat într-o cantitate mică de apă rece și turnat în apă clocotită. Lăsați-l să plece timp de 5 minute. După aceasta, adăugați zahăr și lăsați-l să se dizolve. Apoi se toarnă laptele de nucă de cocos și se toarnă zahărul de vanilie. Se fierbe 5 minute, se toarnă în kremanki și se pune într-un loc răcoros.

Pregătirea gelului de nucă de cocos cu gelatină: 800 ml de lapte de nucă de cocos, 1,5 lingurițe. linguri de gelatină, 1 ceașcă de zahăr pudră (100 până la 200 de grame), carne fin tăiată din orice fruct (două treimi din ceașcă). Încălziți laptele de nucă de cocos, nu-l aduceți la fiert, acoperiți, pentru a nu se răci. Într-o altă cratiță se toarnă apă rece, se dizolvă gelatina, se pune focul, se încălzește la foc mediu timp de 3-4 minute. Toată gelatina trebuie să se dizolve, dar apa să nu fiarbă. Se toarnă lapte de nucă de cocos fierbinte, se adaugă zahăr, se fierbe aproximativ 3-4 minute, asigurându-se că tot zahărul este dizolvat. Scoateți din căldură și lăsați masa să se răcească ușor. Puneți pulpa de fructe tăiată în tacâmuri, turnați jeleul și puneți-l într-un loc răcoros. Hawaiianul de nucă de cocos va fi gata în 4-6 ore.

Nuca de nucă de cocos poate fi turnată într-un recipient mare, înghețată, apoi tăiată în cuburi. Tăiați orice fructe și amestecați cu cuburi de jeleu. Umpleți cu miere sau sirop dulce. Obțineți o salată de desert în Hawaii.

Desert "Smântână de banană-mango". Ingrediente: 4-6 banane foarte coapte, 2 mango maturi, 1 lingura. o lingură de miere, 40-50 de grame de suc de mere sau lapte de nucă de cocos, în funcție de preferințele personale sau de ceea ce ați putea cumpăra. Desfaceți bananele și le tăiați în bucăți. Coaja și tăiați mango. Se amestecă, se adaugă miere și suc (sau lapte de nucă de cocos). Grind și bate cu un blender. Serviți cu cuburi de gheață în pahare înalte - cu o lingură de desert sau o paie.