Cum să gătești corect ficatul de curcan

Cât de mult să gătești un ficat?

Ficatul este un produs delicat, care în cele mai multe cazuri oamenii folosesc în formă prajită. Dar, cu pregătirea corespunzătoare și ficatul fiert este destul de gustos. De asemenea, aș dori să menționez că ficatul este cel mai potrivit pentru carnea de pasăre sau carnea de vită. Dar carnea de porc - este mai bine să folosiți pentru prăjire sau scoatere. Deci, să aflăm împreună cu dvs. cum să gătești ficatul și cât de mult la timp.

Cât durează să gătești ficatul de porc?

Ficat de porc - un produs destul de solicitat, pentru că are un gust delicat și este saturat cu oligoelemente. Dar acest ficat are cel mai adesea amărăciune. Pentru a evita acest lucru, mai intai o inmuiam in apa sau chiar mai bine in lapte si lasam sa stea timp de aproximativ 30 de minute. Ficatul bine inmuiat va duce la o mult mai blana si va inceta sa guste amar. Apoi evacuați ușor lichidul, mutați ficatul într-o cratiță, umpleți-l cu apă curată și fierbeți la foc mic timp de 40-50 de minute.

Și înece un miros specific va ajuta la orice condimente. În general, pentru a fierbe orice ficat este cel mai bun la cea mai mică căldură. Dacă sunteți în grabă, timpul poate fi redus, dar pentru a face acest lucru, pre-tăiat carnea în felii mici de o mărime mică. În acest caz, timpul de gătire va fi de aproximativ 5-10 minute. Singurul dezavantaj al acestei metode de fierbere este faptul că ficatul gătit cu o bucată mare arată mult mai apetisant și atractiv.

Cât de mult să gătești ficatul de curcan?

Ficatul de curcan este un produs delicios și nutritiv. Este mult mai hrănitoare, mai multe calorii decât ficatul de pui și bogate în vitamina K. Ficatul de curcan conține, de asemenea, o serie de alte vitamine, deci se recomandă includerea în dieta copiilor mici. Pentru prepararea corectă, ficatul este clătit bine, se pune ușor în apă clocotită, puțin sărată și se fierbe într-un incendiu slab timp de 30-40 de minute, în funcție de dimensiunea piesei.

Cât durează să gătești ficatul de pui?

Ficatul de pui este un supliment plăcut și rafinat în multe feluri de mâncare. Gospodinele moderne doresc foarte mult să gătească diferite feluri de mâncare din ea, deoarece este pregătită rapid și simplu. Ficatul de pui este gătit timp de aproximativ 15 minute. Cu cat va fi mai mult timp in apa fierbinte, cu atat mai mult se va intampla, asa ca monitorizati cu atentie procesul. Un ficat bine preparat trebuie să aibă o culoare netedă pe tăietură, fără ciorchini întunecați.

Ficatul este gătit exact ca carnea de vită, dar numai fără pre-înmuiere. Dacă aveți un ficat înghețat, atunci înainte de gătit trebuie să fie dezghețat. Înainte de gătit, ficatul se spală, se pune într-un castron cu apă rece și se lasă timp de 5-10 minute să se înmoaie. Apoi, coborâți-o ușor în apă sărată în fierbere și gătiți cu cel mai mic foc.

Cât durează să gătești ficatul cu carnea de vită?

Înainte de a găti ficatul, este de preferință pre-înmuiat în lapte, cel puțin 30 de minute. Facem acest lucru pentru a elimina amărăciunea și mirosul neplacut din produs. După înmuiere, îndepărtați cu atenție filmul și puneți ficatul într-o cratiță cu apă sărată. Se aduce la fiert, se scoate lingura cu găuri, se formează spumă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.

Pregătirea cărnii este verificată cu o furculiță sau scobitoare. Pentru a face acest lucru, îl scoatem din apă și îl străpungem: dacă un suc de lumină este extras din pulpă, atunci ficatul este gătit. Dacă după o perioadă de 30 de secunde se formează cheaguri de sânge întunecate în apropierea locului de puncție, ficatul din interior este încă umed și trebuie să fie gătit. Dacă decideți să preparați ficat de vită întregi, timpul de gătire va fi de aproximativ 40 de minute. Din aceasta puteti face o gustare delicioasa de livre.

Ficat din Turcia prăjit cu ceapă

Într-o zi fierbinte de vară, este foarte lent să stați la o plită fierbinte pentru o lungă perioadă de timp, dar este necesar să vă hrăniți casa cu alimente ușoare și utile. M-am gandit, dar nu-mi gatiti un curcan de ficat, care este gatita pentru maxim 20 de minute. Costurile sunt minime, beneficiile sunt enorme. Datorită numărului mare de vitamine, minerale și aminoacizi esențiali conținute în ficat, este potrivit nu numai pentru adulți, ci și pentru copii foarte mici. De asemenea, este bogat în acid folic, care este necesar pentru mamele viitoare. Ficatul merge bine cu roșiile și ierburile, ceea ce înseamnă că și vitaminele din pat vor fi pe masă.

Îți sugerez un prânz sau o cină. Dar, înainte de a pregăti ficatul, recomand să folosiți câteva sfaturi utile:
- mai mult de 20 de minute ficatul nu este gătit, deoarece va fi rigid;
- sare de ficat la sfârșitul gătitului;
- și cel mai important secret al gătirii tuturor meselor, gătiți cu dragoste și bună dispoziție.

ingrediente:

• 1 kg curcan de ficat
• 3 cepe mari
• sare
• piper
• 2-3 bucăți de cuișoare
• coriandru
• Ulei vegetal pentru prăjit

Metoda de preparare:

Tăiați ceapa în jumătăți de inele.

Ficatul este tăiat în bucăți mici.

Într-o tigaie încălziți uleiul vegetal, puneți ceapa și prăjiți până la maro auriu.

Apoi puneți ficatul și adăugați foc.

Agitarea periodică a ficatului, preparați timp de 15-20 minute.
Apăsând cu o furculiță pe ficat, verificăm disponibilitatea. Dacă sângele nu trece, atunci ficatul este gata.
Solim, adăugați condimente, usturoi și opriți. Coriandru și cuișoare, este mai bine să se macină într-un mortar, deci va fi mai parfumat.
Ficatul este bine servit cu legume, ierburi, terci de hrișcă, piure de cartofi sau paste făinoase.

Bucate din ficat de curcan

Ficat în vin alb cu piper

• ficat de curcan - jumătate de kilogram;
• ardei dulce din Bulgaria - 4 bucăți;
• ulei vegetal - 30 ml;
• o ceapă;
• vin alb;
• usturoi - 2 dinți.

1. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Pe o foaie de copt puneți ardeiul bulgăr spălat (galben sau roșu), pus în cuptor.
2. Coaceți timp de aproximativ 12-20 de minute, răsturnați periodic piperul, pentru al înmuia uniform. Luați, răciți, îndepărtați coaja, semințele și septumurile.
3. Coaceți ceapa și tăiați în semifabricate subțiri. Apoi salvați la transparență.
4. Ficatul curcanului este bine clătit și uscat, adăugați la ceapă. Se amestecă, uneori, până când carnea devine albă. Apoi adăugați usturoiul, treceți prin usturoi și mirodenii, turnați vinul. Se amestecă și se fierbe timp de 6-7 minute. Apoi scoateți vasul de pe foc și lăsați-l să stea timp de 5 minute.
5. Într-o farfurie mare sau o farfurie în mijloc pune-l pe ficat, iar pe lateral decora petalele cu piper.
6. De asemenea, puteți adăuga patrunjel la rețetă.
7. O farfurie utilă este gata.
8. Conținutul de calorii este de 201 kcal.
9. Gătitul cu o rețetă este interesant și gustos.
10. Bon apetit!

Ficatul din Madera

O farfurie rafinată de la o curcană de ficat.

• o jumătate de kilogram de ficat de curcan;

• un pahar de lapte;
• unt - 1 lingura. lingură;
• făină de grâu - 1 lingură. lingură;
• bulion - 1 pahar;
• vin Madeira - 50 g;
• dulce cap de ceapă - două bucăți;
• o mână de sare.

1. Îndepărtați ficatul de curcan în lapte timp de 2-3 ore.
2. Clătiți într-un șuviț cu apă rece.
3. Se topește untul într-o baie cu microunde sau apă, se amestecă cu făină și se prăjește într-o tigaie adâncă până la maro auriu.
4. Se toarnă în bulionul încălzit și Madera, se amestecă bine sosul rezultat într-o consistență omogenă.
5. Puneți bucățile de ficat în aceeași tigaie și fierbeți pe foc mediu.
6. Ceapa cu aburi.
7. Se adaugă în tigaie și se fierbe timp de 5-7 minute.
8. Se condimentează cu sare.
9. Mâncarea este gata.
10. Conținutul de calorii este de 232 kcal.
11. Gătitul cu o rețetă este interesant, gustos și rapid!
12. Bon apetit!

Salata de ciuperci cu ficat

Salată delicioasă

• ficat - 500 grame;
• broccoli - 300 de grame;
• cireș - 300 de grame;
• Nuci de cedar (puteți lua orice altă piuliță);
• ulei - 1 linguriță;
• balsam - două linguri;
• supă de muștar - 3 lingurițe.

1. Luați ficatul de curcan și tăiați-l în bucăți egale, prăjiți.
2. Broccoli trebuie spălat și împărțit, cu apă clocotită.
3. Puneți-l în uleiul rămas, adăugați roșiile, prăjiți timp de 2-3 minute.

1. Mustar (claritate medie) este amestecat cu balsam la o masă omogenă.
2. Gatiti vasul cu sosul si decorati-l cu nuci fin tocate.
3. Salata este gata.
4. Conținutul caloric este de 216 kcal.
5. Bucătăria delicioasă și rapidă!
6. Bon apetit!

Ficat în smântână

• ficat de curcan - 800 grame;
• smântână sau cremă grasă - 200 grame;
• ceapa - trei capete;
• făină de grâu - 1,5 linguriță;
• ulei-10 ml;
• trei dinte. usturoi, coriandru, piper, oregano, sare.

1. Pregătiți ficatul.
2. Se încălzește tigaia pe foc mediu și se adaugă ficatul tăiat.
3. Se prăjește timp de 3 minute în cremă, apoi se adaugă ceapa mărunțită și se fierbe până ceapa de aur.
4. Gatiti timp de 10 minute.
5. Apoi adaugati faina cimentata, amestecati, adaugati usturoi, sare, piper negru.
6. Gatiți încă 10 minute la căldură scăzută.
7. Pregătiți legume proaspete la discreția dvs. și serviți un vas cu cartofi.
8. Conținutul de calorii este de 242 kcal.
9. Gătit ficatul în smântână este delicios și interesant!
10. Fried ficat cu ceapa gata! Bon apetit!

Articole similare

• Fidea Udon - cele mai bune retete - cum să gătești în mod corect taitei udon, o revistă de femei pentru toate vârstele

• Secretele baristii cum sa faci cafeaua corect in Turcia

• Bucătărie okroshki rețetă fotografie cum să gătești okroshka pe compoziția de calorii calitativ quass

Trimiteți-le prietenilor: