Suntem mereu bucuroși să ne răsfățăm pe noi înșine și pe cei dragi cu pepeni de zahăr și pepeni galbeni. Dar alegerea a ceea ce va avea cu adevărat gustul în sensul literal al cuvântului este uneori foarte dificilă.
Pepenele vin în dimensiuni foarte diferite, iar culoarea lor variază de la verde pal până la negru și verde. Pepenii de cea mai inalta calitate au de obicei forma potrivita. Încercați să nu cumpărați pepeni verzi cu zone înflorite ale crustă, chiar dacă defectele vă apar destul de nesemnificative, cu tot felul de fisuri sau zgârieturi. Cel mai bine este să alegeți un pepene verde într-un mod vechi și încercat și testat: atașați-i o ureche și, bateți pe pepene verde, ascultați cu atenție. Dacă sunetul este în plină expansiune, atunci pepenele pe care le-ați ales sunt destul de mature. Pulpa de pepene verde tăiat trebuie să fie neapărat roșu aprins și elastic la atingere. Evitați să consumați pepeni verzi cu carne lentă apoasă.
Dacă doriți să alegeți un pepenez copt și delicios, aveți încredere în simțul mirosului. Mature și gustoase se întâmplă numai atunci când mirosul este dulce și bogat în nuanțe. Sniff este urmat de un vârf opus coada, pe care a crescut pepene. Puneți un deget pe acest loc și apăsați ușor: crusta ar trebui să dea puțin. Și acum inspirați parfumul! Este clar că este necesar să se evite pepinierele cu fisuri, cu pete unde crusta a pierdut elasticitatea, cu mucegai și alte daune. Uneori există destule daune destul de mici sau o specie întunecată, astfel încât pepene galbenul interior sa dovedit a fi amar, că este răsfățat. Adunați pepeni mature, dar deoarece pepene galben necurat dobândite este puțin probabil să se maturizeze la domiciliu. Unul dintre semnele clare că pepene galbenul a fost îndepărtat imatur este o coadă dezordonată și bătută - indică faptul că pepene galbenul a fost distrus cu biciul cu efort.
Cu toate acestea, un pepene galben, care este doar puțin imatur, poate fi încă adus la stadiul necesar de maturitate, ambalându-l într-o pungă de hârtie cu mere proaspete și păstrând-o acolo pentru o perioadă de timp la temperatura camerei. Merele în timpul depozitării produc gaz de etilenă, care stimulează în mod activ maturarea fructelor. În același timp, din când în când, nu uitați să verificați pepene galben - nu l-ați depășit.
Desigur, cea mai bună opțiune atunci când alegeți un pepene verde sau pepene galben este de a pre-gust. Apoi, veți evita complet dezamăgirile când le veți servi pe masă. Dacă aveți o astfel de oportunitate, este bine să aveți cel puțin o pătrundă mică, a cărei curățenie, spre deosebire de masivul masiv din mâinile comerciantului, nu vă îndoiți deloc. Acesta va fi cel mai fiabil mod care va va proteja de infectii periculoase. Cu toate acestea, nu uitați că un pepene verde inoculat sau un pepene galben nu trebuie în nici un caz să fie depozitate mult timp. Mai bine imediat, fără a face față "transpirației", din inimă să se bucure de aceste daruri magice ale naturii.
(Neevaluat încă)
Se încarcă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: