Amaretto (Amaretto) - o băutură dulce și nu foarte groasă, care are o bogată culoare de ciocolată și aromă de migdale luminoase. Este fabricat din nuci de sâcâi de caise, care sunt infuzate în coniac cu adăugarea unei întregi combinații de plante, compoziția căreia producătorii păstrează secretul.
Un atribut must-have și cartea de vizită a prezentului "Amaretto" este o sticlă de formă pătrată neobișnuită. Această sticlă a fost inventat de sticlari maestru de Murano, lângă Veneția, astfel încât chiar și în bezna, am fost capabili să identifice prin atingere, care este turnat într-un pahar.
În prezent există mai multe soiuri de lichior "Amaretto", care se deosebesc una de alta în nuanțe de gust:
"Amaretto di Saronno" ("Amaretto di Saronno"),
Amaretto "Paganini" (Amaretto "Paganini"),
Amaretto "San Giorgio" (Amaretto "San Giorgio").
Puteți folosi lichiorul "Amaretto" exact așa, cu gheață sau într-o varietate de cocktail-uri. În plus, această băutură minunată este utilizată la impregnarea prăjiturilor din industria de cofetărie, puteți adăuga produse de cofetărie și deserturi, sau puteți servi cafea sau ceai.
Benedictine D.O.M. ("Benedictine D.O.M.") - un lichior, este foarte popular în multe țări. Compoziția băuturii este păstrată în cel mai strict secret și constituie un secret tehnologic. Este cunoscut faptul că este produs din materialul vegetal (sunt folosite de aproximativ 27 de plante - coriandru, scorțișoară, salvie, ienupăr, șofran, arnică, cuisoare, lamaie, etc.), și apoi adăugați diferiți agenți de aromatizare.
"D.O.M." înseamnă „Deo Optimo Maximo“, care se traduce ca „divin, cel mai bun, cel mai mare,“ este motto-ul ordinului benedictin. Potrivit unei alte versiuni, aceste cuvinte au fost exprimate de Don Bernardo Vincelli, când a încercat lichiorul pe care la creat și la numit pentru numele lui Dumnezeu Benedictin, adică "binecuvântat". Băutura este produsă în Franța și are o cetate de aproximativ 40%. În conformitate cu regulile de etichetă, acest lichior ar trebui să fie servit cu gheață.
Chartreuse (Chartreuse) licoros francez făcute călugări ordinul carteziene în pivnițe Voiron în Isere, la granita cu masivul Chartreuse.
Există trei tipuri principale de Chartreuse:
Green Chartreuse: are o culoare unică datorită perfuziei a 130 de plante incluse în compoziția sa (în principal, pigmentul verde este clorofila). Puterea băuturii este de 55%. Este folosit cu gheață, ca DJ sau în forma sa pură.
Yellow Chartreuse: făcută folosind aceleași plante ca verde, dar în alte proporții, este mai dulce și mai puțin puternică (40% rezistență). Pigmentul care determină culoarea băuturii este șofranul.
Legume elixir Grand-Chartreuse: Fabricat în conformitate cu reteta originală, dezvoltată în 1605, fortăreața este de 71%. Se utilizează în gălbui, tincturi sau o bucată de zahăr.
Există, de asemenea, tipuri speciale de Chartreuse:
Chartreuse V.E.P. (Vieillissement Exceptionnellement PROLONGE): fabricate în conformitate cu aceeași rețetă și aceeași formulă secretă ca Chartreuse tradițională, dar cu îmbătrânirea extra lungi în butoaie de stejar, ceea ce duce la o calitate excepțională. Chartreuse V.E.P. Ea există în două versiuni - Verde (54%), și galben (42%), imbuteliat in sticle numerotate, care copii proiectarea de 1840 eșantioane pe an, iar capacul este umplut cu ceară. Chartreuse V.E.P. pentru prima dată a apărut pe piață în 1963.
Lichior 900th aniversare: a fost creat în anul în onoarea 900th de ani de la fondarea mănăstirii Grande Chartreuse, bautura (47% concentrație), în calitate este la fel ca și verde Chartreuse, dar dulce. A fost prezentat în volumul aniversar al sticlelor numerotate 70 cl astfel de sticle au fost utilizate în secolul XX.
Chartreuse 1605: 400, pentru a marca manuscris transmisie aniversare care descrie reteta cartezian, Monks resuscitate „din licoarea elixir“ (56%), mai aproape de prima Chartreuse verde, cu gust mai intens.
În prezent, lichiorurile sunt produse în Voiron, folosind un amestec de plante și ierburi recoltate de doi călugări ai Abatei de la Grand Chartreuse. Călugării păstrează o rețetă precisă în secret, nu poate fi brevetată și permite păstrarea monopolului asupra producției de băuturi pentru Ordinul cartezian. Din 1970, drepturile de producție și distribuție a călugărilor de lichior au consolidat societatea Chartreuse Diffusion.
Metodele moderne de cercetare nu au putut determina cu acuratețe formula misterioasă a băuturii, dar s-au constatat câteva fapte. În cantitățile predominante, extractul conține isop, care este și sursa gustului. În Chartreuse nu sunt incluse aditivi artificiali. Toate cele 130 de plante folosite sunt imediat imbogatite in spiritul de vin deja pregatit. Se adaugă mierea și siropul de zahăr la extract. Apoi lichidul galben și verde este turnat și păstrat în butoaie de stejar.
În forma sa pură, Chartreuse este folosit ca DJ și face parte din multe cocktailuri celebre. De asemenea, Chartreuse poate fi folosit în gătit pentru a aroma ciocolată, clătite, înghețată, precum și unele feluri de mâncare din carne de pasăre și pește.
Curacao (Curaçao) este un nume comun pentru lichiorurile portocalii, care sunt făcute din pielea uneia dintre speciile de portocale. Anterior, acest tip de copaci (portocale verzi) a crescut, în principal, pe insula de vest a Insulelor Curacao, în apropierea coastei Venezuelei, de unde și denumirea lichiorului. În prezent, coaja uscată de portocale verde este livrată în principal din Haiti. Pentru a obține de la coaja de portocale extracte de substanțe aromatice, este procesată cu vodcă de struguri, cognac sau armagnac. Apoi se adaugă condimente și ierburi băuturii.
Lichiorul de Curacao este produs în diferite culori:
- ușor gălbui - Curacao Triple Sec (Curaasao Triple sec),
- portocaliu - Curaçao Red (Curaçao Red),
- verde - Curacao verde (Curacao verde),
- albastru - Curacao albastru (Curaçao Blue).
Tipicul Curacao Liquor conține de la 24% în volum alcool. Gradele uscate marcate Sec (uscat) sau Triple sec (de trei ori uscate) trebuie să conțină cel puțin 35% în volum alcool.
Lichiorurile Curaçao sunt folosite în cocktail-uri.
Cointreau (Cointreau) este un lichior incolor, unul dintre mărcile de lichior de Triple Sec. Este făcută în Franța din diferite soiuri de portocale aduse din Spania, Brazilia și Haiti. Gustul lichiorului este fructo-floral, cetatea este de aproximativ 40%, ceea ce este mult pentru TripleCle, puterea medie a căreia este de 23%.
Gustul subtil al Cointreau provine dintr-un amestec de cruste aromate de portocale amare și dulci, care sunt întotdeauna selectate cu grijă. La inceput, parfumul unei portocale, apoi al ghetii de gheata si, in sfarsit, al alcoolului, sunt simtite.
Cointreau folosesc pură, cu gheață, în amestecuri cu băuturi răcoritoare, precum și o parte din mai multe cocktail-uri populare. Deoarece la momentul nașterii culturii cocktail a fost folosit doar două lichior - portocale și cireșe, datorită unui echilibru perfect de aromă și gust, Cointreau a luat cu fermitate locul său și a devenit un lider printre lichioruri incluse în cocktail-uri.
Drambuie este un lichior natural, care include: Scotch Whisky de 15-17 ani, miere, ierburi aromatice, zahăr.
Drakui lichid are un gust ușor dulce, cu indicii de nucșoară, cuișoare și plante sălbatice, are un gust surprinzător de proaspăt și un finisaj uscat, cu un gust lung de scorțișoară.
Lichiorul este la fel de bun ca și fără aditivi, dar în mod necesar răcit și ca parte a cocktailurilor și a băuturilor lungi.
Articole similare
-
Cele mai renumite castele din excursia din Marea Britanie către Londra - sfaturi turistice
-
100 Cele mai eficiente ritualuri pentru îndeplinirea dorințelor celor mai cunoscuți psihici
Trimiteți-le prietenilor: