A distinge între cafea contrafăcută și cea actuală nu este dificilă, mai ales dacă ați făcut deja o achiziție. Cafeaua substandard produce mirosuri străine și nuanțe de gust, comportament gresit atunci când se gătește, gust prea amar, dur sau neplăcut.
Dacă vorbim despre cantitatea de fraudă, atunci cele mai frecvente sunt cazuri în segmentul de cafea instant, ceea ce este logic, dat fiind faptul că băutura solubilă este considerată cea mai populară în țara noastră. Pentru cafeaua falsă solubilă, materiile prime de calitate slabă, aditivi străini, sunt folosite pentru a simula aspectul cafelei. Pulbere pot fi adăugate boabe de grâu, secară, orz, diverse cereale. Această cafea nu se dizolvă în ceașcă, ci formează o suspensie brună, neplăcută la gust.
Cu toate acestea, problema gustului și aromei pseudo-producătorilor este adesea rezolvată fără prea mult efort cu ajutorul aromei și al aditivilor alimentari. Și dacă gustul și mirosul băuturii rezultate pot fi tolerabile, atunci pentru sănătate este un pericol destul de mare.
Cada de cafea aproape niciodată nu are un conținut normal de cofeină. Poate fi introdus artificial, cu ajutorul substanțelor chimice, iar cantitatea sa în acest caz este aproape arbitrară - de la foarte mare la aproape zero. Unele falsificatorii merge mai departe: nu deranjează la introducerea de pulbere de cofeină artificiale în etapa de producție, ei doar adaugă la ea măcinat cafeină comprimate farmacie (în acest caz, ele nu sunt dificil de a vedea incluziuni în pulbere). De asemenea, este foarte periculos pentru sănătate - doza de cofeina, în astfel de cazuri este mult depășit ceea ce constituie un pericol pentru starea sistemului nervos, inima, organele digestive ale oamenilor, de a folosi ca o băutură.
Tehnici similare sunt folosite și pentru contrafacerea boabelor de sol și chiar a boabelor de cafea. Cu cafea măcinată, este foarte simplu: de obicei, se folosesc tipuri mai ieftine de cafea decât cele scumpe, culturile cerealelor sau cicoarele străine, precum și cafeaua defectuoasă. Cafeaua de cereale este dificil de falsificat, cu toate acestea, nimic nu este imposibil: în loc de boabe de cafea, fasole și chiar falsuri de lut pot fi folosite. Desigur, această "cafea" imită doar aspectul și nu poate fi pregătit nici măcar o aparență a unei băuturi revigorante.
În stadiul de cumpărare uneori este dificil să distingi un fals, totuși, dacă acordați atenție unui număr de semne, riscul de a cumpăra cafea contrafăcută este relativ scăzut.
Primul lucru pe care trebuie să-l acordați este prețul. O cafea buna nu poate fi ieftina, asa ca daca eticheta este o cifra suspicioasa, atunci cel mai probabil in pachet in loc de cafea veti gasi malt sau cicoare. Al doilea punct este ambalarea. Cafeaua falsă nu este niciodată ambalată în ambalaje scumpe. De obicei, pseudo-producătorii folosesc plastic, de regulă, cutii transparente, în timp ce firme mari își împachetează cafeaua în cutii de sticlă sau de staniu, permițând mai mult conservarea parfumului.
Cumpărarea de cafea într-o cutie poate să acorde atenție designului ambalajului. Producătorii mari etichetează, de obicei, direct pe borcan (fără etichete, etichete lipite etc.). Desigur, ambalajul cu cafea ar trebui să indice țara de fabricație, termenul de valabilitate și codul de bare. În acest caz, primele trei cifre ale codului de bare trebuie să corespundă codului țării producătoare declarate. În sfârșit, ultimul aspect legat de ambalare este calitatea sa. Neclar, obscur sau, dimpotrivă, culori excesiv de luminoase pe pachet indică faptul că conținutul său nu este cel mai probabil de calitate.
Merită acordată atenție numelui de cafea, designul pachetului. Deseori, producătorii care oferă nume de cafea de bună calitate, de bună calitate, care sunt în concordanță cu mărcile bine cunoscute, precum și cu designul ambalajelor, similar cu cel utilizat de firmele mari. Un astfel de "furt" al designului și al denumirilor nu vorbește în favoarea producătorului și a produsului pe care îl produce.
În concluzie, merită menționat încă un moment. Astăzi, mulți producători care împachetează cafea pe pungi de folie folosesc vane speciale pentru a evalua aroma amestecului de cafea. Prezența unei astfel de supape este un indicator foarte bun. În plus, ambalajul cu cafea măcinată trebuie să fie vid, etanșat. De obicei, producătorii au pompat aerul din acesta, rezultând o "brichetă" destul de densă. Prezența aerului în pachet cu cafea vorbește cel puțin despre faptul că ambalajul este spart, iar cafeaua poate fi epuizată, dar ca o maximă - originea dubioasă a produsului.
Morecoffee.ru> Articole despre cafea> Cafea contrafăcută - cum să o deosebiți de prezent?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: