Vand bunuri de calitate la preturi accesibile in cele mai bune magazine de pescuit online. Fă-ți cadouri pentru tine și pentru cei dragi!
Zherekh este un pește neobișnuit. Ea preferă să trăiască în râurile plane, dar ea nu poate rezista deloc. Nu are dinți, dar în același timp hrănește ca un adevărat prădător, insecte, prăji, plancton. Iar aspul poate să vâneze cu măiestrie: victima este asurzită de coadă și apoi mănâncă. Este tocmai această pradă vicleană pe care o vom pregăti astăzi.
Tăiați aspul în baliac
Rețeta de balyk din aspus necesită o alegere atentă de pește pentru aceasta și o abordare mai puțin atentă la problema tăierii sale. În primul rând, nu fiecare asp este potrivit pentru prepararea unui balsam aromatic delicat: prins în timpul iernii sau primăvară, aspul va fi complet dietetic. Principala sa grăsime este colectată în timpul verii, iar cel mai bun aspirant pentru balyk este capturat la sfârșitul verii și în toamnă. În al doilea rând, rolul important îl joacă greutatea peștelui. Zherekh, desigur, poate crește la 12 kilograme, dar să prindă un astfel de gigant nu este o sarcină ușoară. Cel mai adesea greutatea acestui pește este de la 1,5 la 2 kilograme. Este tocmai aceeași grăsime care este cel mai bine sărat, și se dovedește un mare baliac.
Deci, ia o carcasă de aproximativ 2 kilograme în greutate. Înainte de a face un somon dintr-un cleanul, pește trebuie să taie în mod corespunzător - în această tehnică de gătit se numește aplatizare, adică, este necesar ca toată carnea a fost eliminat un singur strat. Pentru a face acest lucru, cu un cuțit ascuțit, faceți o incizie lungă de-a lungul întregii spate a peștilor de-a lungul coamei de la cap la coadă. Se separă de o parte creasta de coaste și se pune peștele ca o carte. Îndepărtați cu grijă interiorul, coastele, scoateți branhiile. După aceasta, stratul rezultat este spălat cu apă rece.
Prepararea peștelui
Reteta pentru un balsam dintr-un asp necesita un minim de ingrediente: in mare masura, sunt necesare doar pete si sare. Este, apropo, mai bine să luați un mare, nu iodat. Ventilatoarele de mirodenii pot adăuga la gust și condimente - fenicul uscat, mărarul, oregano. Carcasele sculptate trebuie sărate. Decaparea se poate face ca o metodă uscată - frecați-o cu sare din interior și din afară, și în salamur-saramură. Pentru el, în rezervor se fierbe apă cu sare. Calcularea sarei se determină pur și simplu: cartofii brute nu trebuie să se înece în saramura finită. Condimentele se adaugă fie cu sare, fie fierte în saramură.
Sare asp aproximativ 8-12 ore. În cazul sării uscate, îl puteți lăsa sub opresiune. Dar, după care peștii noastre trebuie să fie curățate și macerat în exces de sare, și mai mare peștele, cu atât mai puțin timpul de înmuiere de la o oră și jumătate pentru o mare asp sub 3 kg până la 3 ore pentru un kilogram de copii.
Uscarea și depozitarea baliului din asp
După înmuiere, baliul trebuie să fie uscat. Este mai ușor să faceți acest lucru pe balcon sau într-o altă încăpere ventilată. Și că peștele nu a așezat muștele, ciorchinii și nu a luat praf, trebuie să fie învelit în tifon sau în cârpă naturală. Pentru a accelera procesul de uscare va ajuta și ventilatorul obișnuit - îndreptați-l spre pește. După câteva ore, peștele se va usca și poate fi aromat și pictat. Pentru a face acest lucru, a pus în cuplu asp abdomen de crengute de marar, cativa catei de usturoi, și din nou zamatyvaem tesut. Convoi cu balsam pe care îl trimitem la frigider pentru o zi, iar seara vom sta pește din nou în aer proaspăt. În timp ce aspul se usucă, puteți face în siguranță pescuitul de auto-educație: citiți despre modalitățile de capturare a asp și a altor pești de apă dulce pe site-ul "Pescuitul All". Iar o zi mai târziu, aspul stă la o oră pentru a rămâne la soare pentru a încălzi grăsimea și apoi pentru ao curăța în frigider. Această procedură poate fi repetată de mai multe ori, deoarece îmbătrânirea unui astfel de balon nu este o piedică. Dar, mai presus de toate la gătit lung aspidei somon pur și simplu nu supraviețuiesc, pentru că este la fel de bun ca o gustare și bere, și ca un fel de mâncare festiv, și ca parte a unui pescar cina copioasă lui! Acum că știți cum să faceți balyk din asp, puteți citi în același timp articole interesante despre:
Bunele magazine de pescuit online vă vor permite să achiziționați orice bunuri pentru pescuit la prețuri avantajoase!
Calendarul pescarului vă va permite să înțelegeți modul în care toate peștii sunt peck în funcție de timpul anului și luna.
Pagina de pescuit se va referi la numeroasele lupte populare și dispozitive de pescuit.
Duze pentru pescuit - descrie în detaliu plante vii, plante, artificiale și neobișnuite.
În articol, momeală vă veți familiariza cu speciile principale, precum și cu tactica utilizării lor.
Aflați toate momeli pentru pescuit. care ar deveni un adevărat pescar și să învețe alegerea potrivită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: