Scopul vitaminei D în corpul uman este creșterea și dezvoltarea oaselor, prevenirea bolilor sistemului osos (rahitism, osteoporoză, osteomalacie). Calciferol stimulează metabolismul mineral și promovează depozitarea calciului în oase și dinți (dentina), prevenind slăbiciune și oase emoliere (osteomalacie).
Produsul său activ 1.25 dioksiholekatsiferol care se formează în rinichi, controlează acțiunea celulelor intestinale (proteine de transport de ieșire pentru a furniza molecule de calciu), precum și rinichi și mușchi (mineral îmbunătățește digestibilitatea). În plus, vitamina D în corpul uman efectuează un număr de funcții:
- reglementarea absorbției de fosfor și magneziu în organism;
- imunitate crescută;
- o componentă importantă a funcționării glandei tiroide și a coagulării normale a sângelui;
- efect benefic asupra tensiunii arteriale, funcției cardiace și tonusului muscular;
- prevenirea bolilor de piele;
- afectează susceptibilitatea organismului față de cancer și, de asemenea, luptă eficient împotriva acestuia;
- previne arterioscleroza, artrita, diabetul, scleroza multipla;
- stimulează transcrierea ADN și ARN pentru sinteza proteinelor.
În organismul uman, vitamina D este formată din provitamine (ergosterol, stigmasterol și sitosterol) în epiteliul pielii. Aceste substanțe sunt bogate în produse de origine vegetală. Sub influența razelor UV, există o rearanjare spațială și o transformare într-o formă activă.
absorbția Calciferolul apare predominant în intestinul subțire proximal (o parte a substanței - în secțiunile de mijloc, o cantitate mică - regiunea iliacă) cerute de acțiunea bilei.
Există mai multe forme de vitamina D:
- vitamina D2 (ergocalciferol) - sintetizată din drojdie, provitamina este ergosterol;
- vitamina D3 (colecalciferol) - sintetizată din țesuturile animale, provitamină-7-dehidrocolesterol;
- vitamina D4 (22,23-dihidro-ergocalciferol), provitamina-22-dihidroergosterol;
- vitamina D5 (sitocaltsiferol) - sintetizată din uleiuri de grâu, provitamină - 7-dehidro-sitosterol;
- vitamina D6 (stigmacalciferol), provitamina - 7-dehidrostigmasterina;
- vitamina D7 (campecalciferol), provitamina - 7-dehidrocampsterin.
Cele mai frecvente sunt ergocalciferolul și colecalciferolul, care sunt forme naturale ale vitaminei.
Nevoia umană pentru vitamina D
Cerința minimă zilnică a vitaminei D pentru un adult este de 2,5 μg. Persoanele care au deficit de raze UV ar trebui să crească aportul lor de vitamina. Acest grup include:
- reprezentanți ai regiunilor cu poluare aeriană sporită;
- adulți cu acces limitat la aer proaspăt;
- lucrătorilor noaptea;
- oameni care predică un stil de viață nocturn;
- femei gravide și care alăptează.
Organismul primește suficientă vitamină D din alimente. dacă este îndeplinită nevoia de raze UV. Cu toate acestea, există unele particularități ale educației:
- lungimea razelor (razele spectrului mijlociu sunt cele mai favorabile dimineața și la apusul soarelui);
- culoarea pielii (cu cât este mai întunecată suprafața pielii, cu atât mai puțin producerea de vitamine);
- vârstă (eficacitatea sintezei calciferolului scade odată cu vârsta);
- compoziția alimentelor consumate (vegetarienii sintetizează mai puțin substanța);
- ecologia (poluarea aerului în zonele industriale împiedică pătrunderea razelor UV favorabile).
Arsurile solare (pigmentarea pielii) reprezintă un răspuns și împiedică expunerea excesivă la radiații UV a corpului.
Excesul și lipsa de vitamina D în corpul uman
Lipsa de vitamina D in organism este asociat cu simptome ale bolii osoase - rahitism si osteomalacie: violarea metabolismului fosforului si calciului, precum și persoanele (mai ales copii) suferă de boli ale oaselor, articulațiilor și dinți. Semnele inițiale se manifestă prin:
- pierderea apetitului, greutate și somn;
- senzații neplăcute în cavitatea orală;
- pierderea acuității vizuale.
Excesul de vitamina D din organismul uman este asociat cu proprietatea, cum ar fi toate liposolubile, de acumulare în țesuturi și organe. În condiții normale, o creștere a concentrației de calceferol duce la sinteza formei sale inactive, care nu cauzează o încălcare a structurii osoase. Cu o creștere artificială semnificativă a aportului de vitamina D, acest proces este întrerupt.
Când hipervitaminoza vitaminei D, se observă următoarele simptome:
Cele mai interesante despre produsele alimentare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: