Somon într-o tigaie - cele mai bune retete

Somon într-o tigaie - cele mai bune retete

Somon într-o tigaie - principii generale de gătit

Dacă aveți un pește delicios, îl puteți găti în diverse moduri. Cu toate acestea, uneori metoda cea mai simplă poate fi cea mai bună. Deci, hrănim somonul într-o tigaie! Pentru a face acest lucru, nu aveți nevoie de o mulțime de ingrediente sau de tehnologie complexă.







Somon într-o tigaie - pregătire de mâncare și mâncare

Somonul este cel mai bine prăjit în uleiul de floarea-soarelui rafinat. Uleiul de măsline nu este potrivit: atunci când este incandescent, își pierde toate calitățile utile și începe să producă un miros neplăcut, care va fi transmis peștelui. De asemenea, puteți lua o mică bucată de unt.

Peștele poate fi prăjit sub formă de fripturi (atunci se va întoarce cu o crustă afară și suculentă în interior) sau după tăierea prealabilă și îndepărtarea oaselor.

Puteți adăuga ciuperci, legume (dar nu cartofi), fructe de mare la somon. Dacă doriți să prăjiți somonul într-o tigaie cu sos, atunci cea mai reușită opțiune este să adăugați smântână sau smântână.

Rețete de somon într-o tigaie

Rețetă 1: Somon într-o tigaie

Cea mai ușoară modalitate de a găti este să prăjiți peștele într-o cantitate mică de unt, care necesită foarte puțin, deoarece somonul conține o cantitate mare de ulei de pește, care va fi activ eliberat atunci când este încălzit.

  • Somon - 250 de grame
  • Ulei de floarea soarelui (sau smântână) pentru prăjire
  • condimente
  • Pregătiți peștele. Acesta poate fi sub forma unei fripturi sau deja filetat din oase. Spălați și uscați cu prosoape de hârtie. Sare.
  • Răsuciți tigaia, lăsați-o cu ulei. Scoateți peștele. Se prăjește timp de cinci minute pe ambele părți.

    Rețetă 2: Nucul într-o tigaie

    Dacă aveți timp, atunci chiar și un fel de mâncare simplă ca somonul într-o tigaie poate fi dat un pic francez chic. Veți avea nevoie de o nuci - orice varietate, dar cel mai bun este un grec sau un cedru.

    • Somon - 300 de grame
    • Făină - 2 linguri
    • Ou - 1 bucată
    • Nuci - 1/2 ceasca
  • Peștele trebuie să fie spălat și curățat de oase. Pentru a obține un pește delicios cu o crustă de nuci, aveți nevoie exclusiv de fileuri de somon.
  • Pregătiți amestecul pentru gătire. Pentru a face acest lucru, amestecați oul și făina într-o masă omogenă cu un blender.
  • Grind piulița folosind un mixer sau un bolț.
  • Se toarnă jumătate din nuci în amestecul de ouă, se amestecă.
  • Răspândiți tigaia.
  • Pestele se înmoaie în amestecul de ouă, se înmoaie bine, apoi se strecoară în nuci tăiate. Răspândiți-l chiar acolo în tigaie. Se prăjește pe ambele părți timp de trei până la patru minute, apoi se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 7 minute.





    Rețeta 3: Somon într-o tigaie cu ciuperci

    Acest fel de mâncare poate fi folosit ca o farfurie separată, dar poate fi folosit ca o completare delicioasă a garoului sub formă de orez alb sau brun. Ciupercile vor face orice, deși pădurea va da alimentelor o aromă neobișnuită.

    • Somon - 400 de grame
    • Ciuperci de orice fel - 340 de grame
    • Ceapa - 2 bucati
    • Cream gras - 150 grame
    • Smantana - 3 linguri. linguri
    Metoda de preparare:
  • Pregătiți peștele. Spălați fileul și tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
  • Ceapa se toaca fin. Ciupercile se spală și se taie.
  • Răsuciți tigaia, lăsați-o cu ulei. Se prăjește câteva minute de ceapă, apoi se adaugă ciuperci. Se amestecă amestecul, se agită, la foc mediu, timp de 10 minute. Datorită amestecului lichid fiert de ciuperci și ceapă după prăjire ar trebui redus la jumătate.
  • La ceapa și ciupercile pune pestele, se prăjește încă 3-4 minute, apoi se adaugă smântână și smântână. Se amestecă și se acoperă. Salata de somon pe un foc mic timp de 10 minute sub un capac închis, apoi servi.

    Rețetă 4: Somon într-o tigaie cu midii și calmar

    Dacă vă place fructele de mare, atunci acest fel de mâncare va trebui cu siguranță să vă placă. Amestecul de pește, calmar și midii în sosul de smântână este foarte gustos! Puteți folosi felul de mâncare ca o farfurie separată, sau servi ca paste și orez.

    • File de somon - 240 de grame
    • Squid - 2 carcase
    • Carne de midii - 200 de grame
    • Smantana este slab grasă - 400 de grame
    • Pătrunjel proaspăt
    • oregano
  • Goliți peștele din oase și piei, tăiați în cuburi.
  • Spălați midii și tăiați fiecare în jumătate.
  • Se fierbe calmarul: puneți-l în apă clocotită timp de un minut, apoi îndepărtați. După răcire, scoateți carcasa din carcasă, tăiați în benzi subțiri.
  • Răspândiți tigaia și, lăsând-o, puneți peștele. Se prăjește timp de 5 minute, apoi se adaugă fructele de mare. Se agită, amestecând, 2 minute. Se toarnă toată smântână și, făcând mai puțin foc, se fierbe sub capacul închis timp de 10 minute.
  • Tăiați patrunjelul în mod fin și adăugați tigaia de gătit la conținut.

    Rețeta 5: Somon într-o tigaie cu conopidă în roșii

    Nu întotdeauna o farfurie consistentă ar trebui să aibă un conținut ridicat de calorii. Vă oferim o opțiune delicioasă de gătit somon într-o tigaie cu legume.

    • Somon - 330 de grame
    • Tomate - 2 bucăți
    • Conopidă - 300 grame
    • Basil uscat
    • Usturoi - 2-3 dinți
    • Brânză tare - 150 de grame
  • Pregătiți peștele.
  • Se taie varza pe inflorescență.
  • Spălați roșiile și tăiați în cuburi.
  • Îndepărtați usturoiul.
  • Îndepărtați brânza pe o răzătoare fină.
  • Răspândiți tigaia. Turnați uleiul. Puneți trei căței de usturoi, le prăjiți pentru un minut, apoi îndepărtați - usturoiul nu mai este necesar.
  • Puneți varza într-o tavă și fierbeți la foc mediu timp de 8-10 minute, apoi adăugați roșiile.
  • După 5 minute, puneți pește în tigaie, adăugați sare și condimente. Gatiti timp de 10 minute sub capacul inchis.
  • Cu un minut înainte de masă, presărați brânza cu conținutul și închideți capacul din nou.

    Somon într-o tigaie - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari,

    Desigur, ingredientul principal al vasului ar trebui ales foarte atent. Există două puncte care sunt decisive pentru determinarea calității peștilor. Aceasta este culoarea și mirosul. Culoare - uniformă, omogenă, fără nuanțe. Dacă observați că marginile somonului sunt roz, iar în centru - portocaliu strălucitor, atunci acest pește este învechit. Un alt factor de oprire este neclaritatea. Nu cumpărați pești de această culoare, acest lucru indică faptul că nu este prima zi de așteptare pentru cumpărător.

    Mirosul ar trebui să fie neutru.

    De îndată ce începeți să tăiați somonul, acordați atenție densității sale. Friabilitatea și moaleitatea somonului indică faptul că produsul nu este proaspăt deloc. Se întâmplă ca culoarea să nu se schimbe și mirosul nu este încă acolo, dar dacă carnea se dezintegrează literalmente, este foarte tare, atunci nu se potrivește pentru gătit.







    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare

    Trimiteți-le prietenilor: