Da, și înghețată. Am luat o greutate pentru cocktail-uri, ei bine, am cumparat ochelari de hârtie - 100 de grame cu ciocolata topping 40 ruble, spun ei - este foarte gustos.
Problema este că centrul comercial din vară este gol, vânzătorii se hrănesc liniștit, dar cu dificultățile de trecere - fără mese, respectiv, nu opriți, consumați maxim de la frigider.
Asta ar fi ceva de vândut oamenilor care merg în căutare de haine, parfumuri, aur, etc. că ceva nu este brandy, poate că nici măcar nu merg. În plus, mulți oameni merg cu copii.
Cu siguranță înțeleg că 3 luni nu este un termen pe care alimentația este un lucru intim și oamenii se tem să mănânce în locuri nefamiliare. Poate ceva în pachet, așa că nu se zboară și nu picură nimic.
Doar creierul sa rupt, hotărând ce să compenseze lipsa meselor.
La mine este prima experiență de lucru cu comerțul cu amănuntul și o alimentație publică, deci pentru mine toate într-o noutate
Lista de sortimente este aproximativ următoarea:
Coacerea engleza - brioșe de la 22 la 32 de ruble, kishas 40 - 45 ruble, plăcinte - 26 - 30 ruble
Milkshakes 40 - 70 ruble
smulge 50 - 60 de ruble
Ceai, cafea - 15 - 45 de ruble
Sandwich-uri într-un pachet de vid de 2 buc. 57 - 75 ruble
Sucuri în sortiment
Ei bine, pe tejghea - bomboane 5 - 7 ruble bucată
cookie-uri cu o previziune de 10 ruble o bucată
Dezvolt promovarea meselor gata făcute vânzătorilor, prima experiență nu a fost deosebit de reușită - ei au cumpărat mai puțin decât am cheltuit pentru cumpărare, iar ieri nimeni nu o ia, deși perioada de implementare pentru furnizori este de 48 de ore.
Ca rezultat, mesele au fost acordate minus 200-300 de ruble în fiecare zi, ceea ce pentru mine în timpul perioadei de promovare este critică. Din luni voi încerca încă două - am găsit un alt furnizor de mese.
Bate cu tărie locația bufetului, cred că dacă voi începe să vând chips-uri sau popcorn, o să-mi iau gâtul de la proprietar și proprietarii de buticuri. Nimeni nu are nevoie de cruste și gunoi.
valeryd - multumesc pentru sfaturi, mi-a placut principiul UpSell, nici nu m-am gandit in acea directie.
Despre marja mare este, de asemenea, o idee bună, rămâne să găsim ce poate fi pus și cum.
Se pare că totul este așa
Foarte bine uite bufet.Mozhet dvs.Încercați sucuri proaspete, energie (am înțeles că lucrurile, desigur, dar oamenii beau) sticle de bere (ea doar anul viitor, o licență este necesar)
Bufetul este frumos.
valeryd - multumesc pentru sfaturi, mi-a placut principiul UpSell, nici nu m-am gandit in acea directie.
Să fie de acord, veți implementa - și scrie rezultatele aici, cât de mult ați reușit să creșteți vânzările.
Urmărește-ți statisticile zilnic, de astăzi:
1 Vânzări
2. Numărul de achiziții (câte persoane au făcut achiziția)
3. Verificare medie (împărțiți 1 cu 2)
Următoarea. Creșteți prețurile cu 7-15 %% pentru mai multe articole. Nu vă fie teamă, sau cine nu va vedea.
Următoarea. Ai ceai de cafea pentru 15-45 de ruble. Dacă ați scris mai exact, ați răspunde mai corect, dar până acum.
Iată ce trebuie să faceți:
De exemplu, aveți 15-25 de ruble.
Adăugați 2-3 poziții și faceți mai multe "goluri". Ceai pentru 15 -25-45-60-100-150. Alegeți-vă maxim, dar ar trebui să fie foarte scump (și calitativ).
Amintiți-vă? Scrieți toate rezultatele aici.
Bufetul este frumos.
Scrieți pasajul + scaune de 4 bar, care se află aproape de contor. Sunteți de acord să beți cafea și să mușcați un bun în aceste condiții? Voi fi neplăcut să stau direct în fața vânzătorului care va servi încă 30cm
Da, desigur, înțeleg că este incomod, de aceea, practic, iau doar cocktailuri (le închid cu un capac) și continuă. Pur și simplu locul este mai puțin normal. În întregul centru comercial nu mai există o cafenea.
Și eu, acum, în trei luni, deja lucrează într-un plus mic (nu aș da pe credite 15 mii, ar fi suficiente pentru vânzător). așa că mă gândesc să ofer acest lucru pentru ca oamenii care trec să cumpere.
Despre frumusețea bufetului. Ieri, în fața mea, a fost deschis un butic de elita super duper, iar acum proprietarul spune că frigiderele mele arată "ferma colectivă" și că "ceva trebuie rezolvat". Cum n-aș fi înfășurat.
Statisticile de astăzi voi conduce.
În ceea ce privește creșterea prețurilor, trebuie să vă gândiți cum să faceți acest lucru în mod corect. Majoritatea vânzătorilor vin la mine, dar mi-au învățat deja prețurile de la inimă și adesea aduc bani fără a te preda.
În ceea ce privește prețurile, am zburat de la bun început, le-am pus destul de jos, dar acum nu știu cum să le ridic, astfel încât oamenii să nu se sperie.
In timp ce acest lucru - pentru a inventa noi cocktail-uri, și le-a pus pe alte prețuri și în cazul în care, înainte de cocktail-uri I au fost în valoare de o medie de 50 de ruble, dar acum doar 60 - băutura cea mai simplă (lapte, inghetata, suc) pentru 40 de ruble. Este luată de cele mai multe ori. Trebuie să vă pregătiți, să faceți față cu un elicopter și să ridicați prețul pentru un număr de zece pe el.
Ei bine, haide, muti, răsuciți Cu sfaturi atât de competente pe care ar trebui să le primească valeriții
Cât de mult a fost investit la început (echipament + mobilier + achiziție inițială + chirie (2 luni?) + Imprimantă)?
În general interesant. Fără experiență, a luat un împrumut, a investit, a câștigat.
Voi răspunde la două mesaje? astfel încât să nu interfereze cu totul într-o grămadă.
Astăzi am considerat cumpărători, aș putea sări peste oricine, dar am încercat
Pentru a doua zi, veniturile s-au ridicat la 4,762 ruble, au fost făcute 63 de achiziții, adică, cecul mediu a fost de 75 de ruble.
Adevărat, unii s-au apropiat de două sau trei persoane, iar unul a fost calculat - pentru trei cocktail-uri am considerat-o și pentru o achiziție.
În ceea ce privește ceaiul, nu am ajuns încă la bază, o voi face în aproximativ trei zile, voi vedea ce ceai poate fi vândut la un preț mai mare. (Nu știu dacă bei într-o fabrică de bere, o persoană va aștepta sau nu)
În ceea ce privește prețurile, nu am decis cât de bine să fac acest lucru.
Am început să comand salate gata preparate, mă simt atâta timp cât vânzătorii de la centrul comercial le vor încerca, salatele vor trage un mic minus (sortimentul trebuie păstrat)
Despre bufet.
Această poziție a fost de până la mine, în primul rând pe manichiura ei, apoi a încercat să facă bufet, vedeți nu sa întâmplat și un snack bar vândute în termen de șase luni de la 210,000. (Nimeni nu a vrut să ia)
Am decis să ne deschidem propria bufet cu sora mea, este greu să găsești premise potrivite în punctele de control, bine, am decis să cumpărăm această locație (mai mult de la loc decât de la echipament)
Am luat un împrumut de 200 de mii de doi ani și o soră pentru 70 de mii de 270 mii IP-uri prin avocați, pentru a nu transpira, pentru 5 mii. Bufetul a cumpărat 180 mii.
Am cumpărat un alt frigider mic - 8500, și un congelator folosit. 3000R.
Vitrina pe raft costa 4000 de ruble. Ei bine, restul a fost cheltuit pentru cumpărarea de bunuri, la plata împrumuturilor pentru primele luni, pentru chirie.
Bufetul este în camera din spate și oamenii nu trec prea mult. Imprimate cărțile de vizită, introduse în buticuri, dar nu și fotografii deosebite.
Primele 2 luni ustakanivaetsya interval în timp ce încerca diferiți furnizori + a fost o mulțime de mese gata, care a dat, de asemenea, un impact negativ (atât de la masa de prânz abandonat, lăsând doar produse de patiserie și sandwich-uri în engleză)
Aproape toate cocktailurile au venit cu el însuși, plus el a făcut o serie de rețete smoothie, care acum trage o treime din venituri, dacă nu mai mult.
După expirarea primei luni a devenit clar că nu au fost suficienți bani pentru unul, dar au fost doi dintre noi, am decis să deschidem al doilea punct.
Al doilea cost de bufet, de la zero - 80 mii ruble (sora mea a raportat-o). Sora mea lucrează acolo, dar acolo este surd, contingentul nu este același lucru (oamenii cer bere și vodcă). Prin urmare, chiria va trebui să scoată bani din acest punct și nu sunt sigur ce va trage acolo. (vom vinde probabil)
Și se pare că nu mai există bani pentru vânzători, nu ne putem înlocui, mama mă ajută, înlocuitorii, apoi eu, apoi sora ei.
Iată plăcintele
Dacă sunteți interesat, fotografiile celui de-al doilea bufet. (vitrina frigorifică în cadru nu a lovit)
Bufetul cumparat pentru 180 de mii.
Nu am înțeles. În mall-uri sunt cumparate locuri, și apoi un alt contract de leasing să plătească?
Excelent. Aveți deja un cec mediu - 75 de ruble.
Acum, faceți următoarele: spuneți tuturor celor care cumpără mai puțin de 100: "suma dvs. de comandă a fost. Bonusul poate da ca acolo, un bun, drăguț, ruble pentru aproximativ 10.
Sarcina este de a menține cecul mediu la 100-120 de ruble.
Și, URGENT RISE PRICES (așa cum am scris)
vânzătorii pot face o carte cu o reducere de 5-10% și se dovedește că acestea sunt vândute la prețuri vechi # 33;
Am fost, de asemenea, un magazin de cafea și prețurile ridicol erau milkshake ta am fost în valoare de 25 de ruble, veniturile nu doar nu, în general, pentru a juca în această afacere și a închis, acum pentru totdeauna (de fapt, el a fost în vara și acest lucru este încercat, dar nu doresc vânzătorul nu este pe asta și am fost obosit, este mai ieftin să stea acasă, la foarte atârnat 3 kg de înghețată, este în sine nu doresc să trateze este păcat ca este (
Articole similare
-
Promovarea unui magazin de calculatoare - Forum de manageri de vânzări - forum de afaceri
-
Cum de a alege locul potrivit pentru un magazin - comerț cu alimente - forum de afaceri
Trimiteți-le prietenilor: