Un aluat subțire de pizza, o rețetă ca într-o pizzerie: aproape fiecare dintre noi a gătit o pizza pentru noi înșine, dar nu sa dovedit niciodată la fel ca într-o pizzerie. Probabil, toate afacerile sunt testate în mod greșit, și procesează în ansamblu.
Gătoni experimentați recomandă înlocuirea uleiului de floarea soarelui cunoscută cu ulei de măsline. Datorită acesteia, consistența aluatului și gustul vasului, aroma, elasticitatea se vor schimba. În timpul frământării aluatului, făina adăugată trebuie cernută, un cognac mic poate fi adăugat la masă. Nu rotiți cu un bolț de rulare! Împingeți-vă mâinile! Și când adăugați apă, încălziți-l până la 38 de grade.
- 250 g - făină;
- 200 ml - apă;
- 1 lingura. l. - ulei de măsline cu zahăr granulat;
1. compoziția făinii nu trebuie să fie mai mică de 12% din proteine. Îl amestecăm cu sare, trecem prin munți spre suprafața de lucru. În centru formează o pâlnie.
2. În apă se prepară drojdie cu zahăr. Am lăsat vasul timp de zece minute și, după turnarea conținutului în pâlnie, adăugând ulei de măsline. Mesem aluat până când nu este bine întârziat în mâini, și nu rupe. Lăsați-l să se crape timp de o oră și să crească la jumătate.
3. Formăm un tort, întinde-l cu mâinile. Ar trebui să obțineți un cerc cu un diametru de 30-35 cm și o grosime de 3-4 mm. Aluatul este gata!
- 250 ml de apă caldă;
- 1,5 linguri. l. ulei de măsline;
- câteva plante uscate.
1. Într-un castron adânc, amestecați zahărul cu drojdie, turnați apă rece fiartă și amestecând, acoperind cu un prosop, insistăm zece minute.
2. Într-un alt recipient, se amestecă făina cimentată cu ierburi uscate, se face o bulbură, umplută cu apă cu drojdie și ulei de măsline. Mesim, ne întoarcem la o masă întinsă cu făină. Ei bine, ne frământăm să nu facem aluat lipicios, moale, pyshnenkoe.
3. Prăjiți aluatul cu unt, împărțiți-l în jumătate. Le împachetăm în filme de alimente și le lăsăm într-un loc cald de o jumătate de oră. Apoi întindeți, străpungeți scobitorul, ungeți, decorați umplutura și coaceți pizza.
- 1/3 linguri. ulei vegetal;
- pentru 0,5 linguri. chefir și făină cu conținut scăzut de grăsimi;
- 2 linguri. l. zahăr granulat;
1. În primul rând, diluați sifonul în kefir și lăsați-l timp de aproximativ zece minute. Se amestecă apoi sarea cu zahăr și se adaugă uleiul.
2. Amestecul de kefir se toarnă într-un castron, nu se oprește amestecarea, adăugând făină cernută. Nu opriți procesul până nu obțineți testul potrivit. Acoperiți-l cu un film și așteptați o jumătate de oră. Mai bine puneți aluatul în frigider. Totul, puteți găti un fel de mâncare.
Articole similare
-
Aluat pentru pizza cu ulei de măsline rețetă cu fotografie, gătit pas cu pas
-
Secretele de gătit un tort "Napoleon" din aluat tocat cu cremă
Trimiteți-le prietenilor: