Regulile de bază ale meselor școlare: micul dejun nu trebuie să fie uscat, masa de prânz - în avans, și cina - în față. Și asigurați-vă că aveți o gustare după-amiaza. Ce altceva trebuie să știți despre nutriție și ce alimente împiedică copiii noștri să devină puternici și sănătoși?
«ABC de sănătate»
Aproape de bufetul din sala de gimnastică numărul 2 - pandemoniu. La întrebarea: "Ce cumperi în cantina școlară?" Elevii de elevi de clasă junior și de clasă de mijloc răspund unul altuia:
- Și mănânc sandvișurile mamei mele! Spune băiatul de nouă.
"Nu putem să ne oprim la această problemă", a spus Lyudmila Zabudko, directorul gimnaziului multi-profil nr. 2, "pentru că mulți copii vin la școală înfometați". Când îi întrebați: "Ce ați mâncat dimineața?", Ei nu răspund nimic. Se întâmplă adesea că atunci când copiii merg la școală, părinții dorm și nu se uită dacă fiii fiicei lor mănâncă sau nu. Recent, fata a pierdut conștiința de foame, iar miercuri băiatul a crescut la 39,9 grade. Când am sunat-o pe mama, ea sa referit la locul de muncă și a trimis o soră pentru un copil bolnav. Ne-a fost frică să trimitem copilul și sora și am plecat acasă cu ei. De acolo a fost numită deja o ambulanță ... Înțelegeți, trebuie să acordați mai multă atenție sănătății copiilor noștri.
Ludmila Zabudko a informat mamele și tații că programul "Școala pentru promovarea sănătății" din gimnaziu implementează proiectul "ABC de nutriție". Pentru a insufla o cultură de director de nutritie școlari a promis că în zilele următoare vor distribui broșuri gratuite și notebook-uri tematice bazate pe circuit, iar pentru fiecare clasă - un set de cărți cu imaginea de produse utile. De asemenea, fiecare copil va primi un program colorat al zilei, care indică când trebuie să ia micul dejun, prânzul și cina.
Pizza sau "dezbrăcat" patty?
Am decis să verificăm dacă temerile părinților sunt adevărate și s-au dus la sălile de mese ale mai multor școli. Pictura este tipic de toate: în holuri și în apropiere de sala de mese este în valoare de câteva fete și băieți ronțăind bomboane de ciocolată, în ei înșiși încurcă copiii sub supravegherea profesorilor încearcă să stăpânească feluri de mâncare caldă și bufet și apoi executați în sus studenții - pentru biscuiți, dulciuri și sărate bastoane-inele. Gama de cantine școlare: chifle, prăjituri, tot felul de dulciuri, bomboane de ciocolată, biscuiți, sucuri și băuturi. Pe unele contoare puteți cumpăra chiar și un hot dog sau pizza. Cu toate acestea, un angajat al uneia dintre aceste bufete ne-a asigurat că acest lucru nu este pizza, dar ... plăcintă „neambalate“.
"Este o plăcintă deschisă cu cârnați", a explicat ea. - În pizza pus pe vârf de ciuperci și brânză, și acesta este un alt lot.
Femeia a recunoscut că majoritatea copiilor cumpără dulciuri. Și băiatul, care a alergat pentru un pachet de dulciuri albe și roz, a spus că în alte zile îi place să cumpere "Don Kidon" - bastoane și inele sărate.
Periodic, activitatea cantinelor școlare este verificată de comisii speciale. Metodologul Goro Ludmila Lodyagina a spus că în timpul verificării antreprenorilor întotdeauna atrage atenția asupra sortimentului de bufete. Pentru a monitoriza dacă nu există produse interzise pe rafturile cantinelor școlare, directorul școlilor trebuie, de asemenea.
Șeful departamentului de igienă a copiilor și adolescenților din SES Berdyansk Tatiana Bezbakh afirmă, de asemenea, că stația sanitară verifică sortimentul oferit de chiriașii pentru respectarea normelor sanitare. Dar Tatyana Ivanovna solicită să ia în considerare faptul că angajații SES sunt obligați să avertizeze în avans despre vizitele lor și că antreprenorii se pregătesc mereu pentru inspecțiile lor.
Ce este interzis să vinzi în bufetele școlare?
Dintre toate varietățile de produse din bufetul școlar, copiii aleg dulciuri
Metodologul Goro Lyudmila Lodyagina și sediul stației sanitare, Tatiana Bezbakh, declară că gustările dăunătoare nu sunt, de asemenea, permise pentru vânzare în bufetele școlare.
- Nu este recomandat pentru vânzare chips-uri, nuci prăjite, biscuiți, deoarece nu există nici un beneficiu din aceste produse, - adaugă Tatiana Bezbakh. - Băuturi dulci interzise.
Cum să înveți un elev școlar la o dietă sănătoasă
Școala de masă pentru 4 - 50 de ani
În același timp, copiii preșcolari din Berdyansk sunt încă mai sănătoși decât copiii de vârstă școlară. În rândul copiilor de vârstă preșcolară, există o scădere a indicatorilor acestui grup de boli față de anul trecut. Tatiana Ivanovna consideră că unul dintre motivele acestui lucru este că în grădină copiii primesc o masă echilibrată de trei mese pe zi.
Chiar dacă luăm în considerare faptul că mâncarea școlară este departe de a fi ideală și de respectarea deplină a normelor de nutriție, stația de salubritate a făcut ca aceasta să fie o condiție obligatorie pentru a oferi copiilor trei mese pe zi. Cu privire la extinderea elevilor 1 - 4 clase, la fel ca toți copiii, o dată hrănite gratuit. Pentru două mese, părinții dau bani.
Faptul că copiii nu trebuie să mănânce vată uscată este înțeleasă nu numai de medici, ci și de educatori. După cum a spus Lyudmila Lodyagina, la toate nivelurile - de la Ministerul Educației la autoritățile orașului - se ia un curs pentru a oferi alimente școli cât mai mulți studenți posibil.
Cu toate acestea, faptul că calitatea meselor școlare rămâne ostatică pentru suma mică alocată de buget, atât în departamentul educațional, cât și în stația de salubritate. Orice hostess va spune că pentru 4 UAH. 50 de copeici, alocate pentru un pranz la școală, nici un bucătar nu va supraîncărca în special. Conform rapoartelor departamentului de educație, normele de nutriție în mesele școlare pot fi îndeplinite cu aproximativ 70 # 8202;%. În nutriția școlară, o lipsă de produse de origine animală: lapte, brânză tare, brânză de vaci și pește, precum și legume și fructe.
Copii sub 13 ani
Medicul-gastroenterolog Zlata Onofrey este convins că sănătatea copilului este în mâinile părinților săi. În primul rând, părinții ar trebui să evite apariția pe masă a produselor semifabricate și să nu fie leneși și să pregătească alimente sănătoase pentru copii din produse naturale. Și în al doilea rând, trebuie să folosiți propriul exemplu pentru a implica copiii într-o dietă sănătoasă.
Ratele de incidenta actuale creste alergii, gastrite, colecistite, disbioză la copii și adulți gastroenterolog spune una dintre consecințele directe ale malnutriției și un indicator al produselor de calitate scăzută. Modul în care mâncăm este direct legat de rezistența noastră la bolile catarale și virale în perioada toamnă-iarnă, deoarece intestinul este unul dintre organele care este direct responsabil pentru imunitate.
Medicul sfătuiește mamele, în ciuda încărcării lor la locul de muncă, să se întoarcă la bucătării și să le hrănească pe copii cu alimente de casă. Bineînțeles, rația copilului nu ar trebui să fie jetoane și biscuiți. Un cârnați ar trebui înlocuit cu carne și cozi de casă.
- pancreasul începe să funcționeze pe deplin numai de la vârsta de 13 ani, - aminteste Zlata Anatolyevna. - Prin urmare, este mai bine să nu oferiți copiilor până la această vârstă nici măcar cele mai bune cârnați, cârnați și alte semifabricate. Nociv pentru copii și aluat proaspăt de drojdie, prăjituri prăjite.
Zlata Onofrey mai spune că în condițiile industriei alimentare actuale, calitatea produselor aparent utile este discutabilă: iaurt, kefir, lapte, suc de fructe. Toate conțin conservanți. Doctorul recomandă ca părinții să cumpere aluat, lapte natural și să facă kefir și iaurt pentru copii înșiși. Un magazin de suc dulce sfătuiește să înlocuiască compoturile.
Acum, dieta ar trebui să includă cât mai multe feluri de mâncare posibil din alimentele sezoniere, de toamnă: sfeclă, morcovi, dovleci, varză, mere. Copilul trebuie să mănânce hrișcă, fulgi de ovăz, mei, carne naturală și pește.
Ca mamă a școlii, Zlata Onofrey nu este mulțumită de ceea ce este vândut în cantinele școlare. Ca o "gustare", ea recomandă părinților să-și dăruiască nucile (nu sărate și nu prăjite), fructe uscate și biscuiți.
Psihologii nu sunt sfătuiți să interzică
Potrivit Elene Ostrovskaya, este important să explicăm copiilor de ce acest produs este dăunător. Și apoi calm, nedisimulat oferă o alternativă la produsul "dăunător" pentru aceeași sumă. Spune, de exemplu: "Aș mânca un măr sau o banană în loc de jetoane. Și tu? "Și repară cuvintele tale cu exemplul tău - mănâncă un măr sau o banană. Dar dacă mama sau tata vor spune că este dăunător să mănânce și ei înșiși vor mânca, atunci toate explicațiile vor avea exact efectul opus. Copilul ia un exemplu de la adulți, așa că începe să mănânci chiar de la tine.
Că copilul nu va fi tentat să mănânce produse nocive, acestea nu ar trebui să fie în casă, și pentru a trezi interesul pentru o alimentație sănătoasă - cere-le pentru a găti # 8209; ceva împreună sau independent (de exemplu, produse de patiserie sau un sandwich).
A doua sursă de influență asupra copilului este școala. În școală, copiii dobândesc o bună jumătate din viitoarele boli cronice și adesea sunt asociate cu malnutriția forțată. Pentru ca un copil să mănânce supe și cereale în cantinele școlare, explicați cât de utilă este fiecare fel de mâncare și cât de respectă munca bucătarilor. Dar este important ca angajații cantinelor școlare să se gândească nu numai la conținutul de feluri de mâncare, ci și la designul lor. La urma urmei, dacă adulții sunt ghidați în meniu pe baza gustului și a calităților nutritive ale vasului, aspectul copilului poate juca un rol aproape dominant. Amintiți-vă supa cu asteriscuri sau cookie-uri în formă de animale? Producătorii nu dau doar produsele lor o formă bizară.
- Pentru copii, recursul extern al vasului este foarte important, - adaugă psihologul. - Multi vizionari doresc sa vada frumoasa: cat de atractiva arata mancarea, asa ca vor sa o manance.
Atmosfera în sala de mese și în bucătărie ar trebui să fie calmă, astfel încât copilul să nu fie condus și nu este "blocat" în mișcare.
Principalul lucru de reținut: cum îi învățăm pe copii să mănânce, astfel încât ei să-și mănânce toată viața.
Pregătit de Alena Semko, Anastasia Buchnaya
Specialiștii de la Institutul de Igienă Ecologică și Toxicologie, Academia Națională Medicală, Institutul de Cercetare al Nutriției din Ucraina și mai multe centre medicale private au lucrat la crearea ratingului produselor periculoase. Produsele cu risc în evaluarea de mai jos sunt determinate pe baza capacității lor de a provoca boli grave (cu utilizare prelungită). Produsele din lista de mai jos sunt listate în funcție de gradul de nocivitate al acestora.
Chipsuri și sifon
Chipsurile sunt un amestec de carbohidrați și grăsimi din coaja coloranților și a înlocuitorilor de gust. Datorită naturii preparatului, în chipsuri se formează o mulțime de substanțe cancerigene - substanțe provocatoare de cancer. Și grăsimile hidrogenate duc la o creștere a nivelului de colesterol din sânge, ceea ce crește riscul de infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale.
Băuturile dulci cu conținut de carbon sunt un amestec de zahăr, chimie și gaze. De regulă, ele conțin aspartam (E951), un îndulcitor sintetic. Felatanina, conținută în aspartam, modifică pragul de sensibilitate. Atunci când este utilizat în doze mari, aceasta contribuie la dezvoltarea depresiei maniacale, atacurilor de panică, mâniei și violenței. Dar cel mai important - sifon cu aspartam nu vă stinge setea. Saliva îndepărtează prost îndulcitorul rezidual de pe mucoasa orală, astfel încât, după băuturi în gură, există un sentiment de agresivitate pe care doriți să o luați cu o nouă parte a băuturii. Ca urmare, băuturile cu aspartam devin băuturi pentru a trezi pofta, nu pentru ao stinge. Prin urmare, dacă beți o cola, ar trebui să fie spălată cu apă curată.
În plus, benzoatul de sodiu (E211), utilizat ca conservant, inhibă enzimele, ceea ce duce la tulburări metabolice și obezitate.
Cea mai rapidă mâncare - belyashi, chebureks, cartofi prajiti, shaurma și, în general, tot ce este prăjit - este foarte dăunător. Deoarece se prăjează de multe ori în același ulei, variază foarte rar. Rezultatul este aceleași substanțe cancerigene. De-a lungul anilor, o astfel de hrană duce la o încălcare a sistemului digestiv - la colită, gastrită, arsuri la stomac, constipație etc.
O varietate de fast-food-chips-uri, biscuiti, nuci, baruri de ciocolata-nuca si alte produse iubite de copii. Cum să înțărcați copiii de la fast-food? Singura cale de ieșire este să o exclude complet din dietă.
Cârnați, produse afumate
Cârnați, cârnați, shpikachki, găluște etc. Produsele pe care le cumpărăm cel mai adesea cu dvs. conțin mai multe arome și coloranți decât carnea.
Din ce în ce mai mulți producători trec la materii prime modificate genetic. De exemplu, cârnații, cârnați pe 80 # 8202;% (!) Constă din soia transgenică. Și o bucată de cârnați afumați conține cât mai mulți compuși fenolici ca o persoană care inhalează în oraș timp de un an! Fenolul este extrem de toxic.
Legume si fructe, produse cu conservanti
Chiar și produsele cele mai utile și naturale pot deveni nocive dacă sunt cultivate, de exemplu, în apropierea unei autostrăzi sau a unei fabrici. După ce ați consumat astfel de legume, puteți obține o parte echitabilă de benzopirol și alte substanțe care cauzează cancer.
În ceea ce privește conservanții, aceștia pot conține glutamat de sodiu. Otrarea cu această substanță se manifestă sub formă de cefalee, spasme de vase de sânge și chiar tulburări metabolice.
Cafea și energie, lapte
Două sau trei cești pe zi, nu mai mult. Atât de mult poate bea o persoană adultă, fără riscul de a-și epuiza sistemul nervos. Băuturile energice sunt, în general, mai bune pentru a se îngădui cât mai puțin posibil. Laptele, ca pâinea, este adesea un produs intolerabil. Otrarea cu proteine din lapte în cazuri grave poate duce chiar la moarte.
Seminte și înghețată
Dacă răsuciți borcane conform tuturor regulilor - respectați dozajul produselor și nu neglijați siguranța alimentară elementară (sterilizarea corespunzătoare, turnarea în saramură), castraveții sărate și roșiile pot fi consumate fără teamă.
Inghetata conține agenți de îngroșare și arome care pot încetini metabolismul. Și aceasta, cel puțin, a crescut riscul de exces de greutate.
Margarină, prăjituri și cereale
Gramineae, în special pâinea albă, au căzut în lista de # 8209, datorită faptului că acestea cauzează adesea intoleranță. Boala se numește boala celiacă. Simptomele variază de la probleme intestinale până la diabet și infertilitate.
Băuturi dulci, pastile în ambalaje luminoase, "Chupa-Chups"
Conține o cantitate mare de zahăr, aditivi chimici, vopsele, înlocuitori etc. Într-un cuvânt, nu este de nici un folos.
Bare de ciocolată
Aceasta este o cantitate uriașă de calorii în combinație cu aditivi chimici, alimente modificate genetic, coloranți și arome.
Aplicația noastră pentru iOS
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: