"Crema fiartă" - așa sună traducerea literală a uneia dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din bucătăria tradițională italiană. Panakota este un desert cremă cu adaos de gelatină, precum și diverse fructe de padure și fructe.
Panakota tradițională este pregătită în acest fel. Este necesar să se ia 150 de grame de zahăr, 400 de mililitri de smântână 20% grăsime, 15 grame de gelatină, două gălbenușuri, praf de vanilie, portocale. La 350 mililitri de cremă, se adaugă zahăr și pudră de vanilie, apoi se pune focul și se agită în permanență căldură. Amestecul trebuie adus la fierbere, dar nu fiert.
În paralel, amestecați restul cremei cu gelatină (trebuie pregătită în prealabil: puneți-l în apă rece timp de 15 minute pentru a umfla) și gălbenușele. Se adaugă acest amestec în crema încălzită, se amestecă și se continuă încălzirea, amestecând constant. Lichidul trebuie adus în mod repetat la fiert, dar nu fiert.
Apoi lăsați-o să se răcească timp de 15 minute la temperatura camerei. Lichidul trebuie bătut cu un mixer la putere mare și, pentru ca delicatețea să aibă aerisire suficientă, este de dorit să faceți acest lucru într-o baie de apă rece.
Apoi trebuie să tăiați portocalele în două jumătăți și să îndepărtați toată carnea. Din cruste au fost mucegaiuri excelente. Puneți bucățile de fructe de padure și fructe pe fundul lor. Apoi se toarnă amestecul și se pune în frigider să se răcească timp de 2-3 ore.
Gurmatorii pot face panacotta cu sos de migdale. Pentru a face acest lucru, luați 3 gălbenușuri de ou, 125 mililitri de lapte, 75 de grame de zahăr, 125 de mililitri de smântână, 5 grame de porumb și același extract de migdale. Zălele trebuie să fie bătut cu zahăr și să se adauge făină de porumb. În același timp, fierbem lapte, extract de migdale și cremă. Apoi amestecați ambele lichide și încălziți până la 75 de grade. Amestecul este răcit în frigider.
Panacota cea mai delicioasă este naturală. Cu toate acestea, dacă nu aveți suficiente arome, puteți adăuga sosul (de la gem la miere). Nu este necesar să adăugați pudră de cacao la delicatețea italiană, pentru că va da panacotei extra flouriness și va scârpa pe dinți. Dacă vă place gustul de ciocolată, atunci este mai bine să adăugați ciocolată topită.
De asemenea, este important să nu exagerați cu zahărul. La urma urmei, panacota - desertul este lumină și aerisită, iar dulceața extra va da greutate stomacului. Pentru a obține cu ușurință un tratament de la matrițe, le coborâți până la marginile în apă fierbinte timp de un minut. Apoi, cuțitul subditează muchiile și întoarce farfuria.
Vă recomandăm o carte despre bucătăria italiană, numită "My Italy".
A fost scris de Jamie Oliver - cel mai renumit bucătar de bucătărie din Marea Britanie, care este renumit pentru cărțile sale culinare și emisiuni TV.
Odată ce a decis să scape temporar de toate problemele sale, și pentru aceasta cel mai bun mijloc este călătoria în străinătate. Deci, Jamie Oliver a plecat din Londra în Italia timp de două luni întregi. Acolo a fost distractiv și, în același timp, a stăpânit feluri de mâncare de bucătărie italiană. Jamie a primit atâtea impresii că au fost suficiente pentru a pregăti un program de televiziune din seria 6 și cartea "My Italy".
Veți învăța rețete de pizza adevărată italiană, cursuri de primă și secundă, precum și deserturi uimitoare, și vă puteți găti cu ușurință cu toții. La urma urmei, Jamie Oliver este renumit pentru alegerea retetelor "democratice" pentru toti cititorii sai pentru cartile sale.
Trimiteți-le prietenilor: