Este posibil să dați kefir unui copil? Dacă da, ce este - cumpărare sau acasă? La ce vârstă ar trebui să se introducă acest produs în dieta bebelușului? Aceste și alte întrebări legate de chefir sunt adesea adresate părinților tineri, ale căror copii au crescut la prima masă.
Când este timpul să introducem chefirul?
Momentele în care hrănirea copiilor a început la 3 luni cu sucuri și kefir, au devenit lucruri din trecut. În arsenalul mamei moderne, nu numai experiența generațiilor anterioare, ci și noile cunoștințe, tehnologii, adaptări care ajută la facilitarea muncii copiilor. Multe mame aleg conștient produse pentru copil, studiind toate informațiile disponibile. În primul rând, este necesar să identificăm câteva opinii despre kefir în meniul pentru sugari.
După cum puteți vedea, experții nu au fost de acord cu privire la momentul introducerii de kefir în dieta copilului. Cu toate acestea, ele sunt de acord că, înainte de 6 luni, singura hrană a bebelușului ar trebui să fie laptele matern sau o formulă de lapte adaptată. Aceste produse acoperă toate necesitățile copilului în nutrienți și nu conțin componente greu de digerat. Indiferent de timpul pe care îl alegeți pentru degustarea kefirului, amintiți-vă că este mai bine să oferiți un produs nou de încercat dimineața, astfel încât să puteți urmări reacția copilului la acesta. Dacă totul a mers bine, atunci o parte din kefir poate fi crescut treptat de la 30 ml la 100.
Utile decât iaurtul
Iată argumentele care spun că kefirul este grozav pentru hrănirea copiilor:
- proteina animală este prezentă în ea într-o formă mai ușor de digerat decât în laptele de vacă;
- produsul este bogat în bacterii, care afectează pozitiv activitatea stomacului și a intestinelor;
- poate fi folosit ca remediu pentru constipație (proaspătă, de o zi) sau, invers, diaree ("vechi", copt);
- conține calciu și multe alte elemente importante pentru sănătate și vitamine;
- se combină bine cu fructe, fructe de padure, cereale.
În ceea ce privește lactobacilii, asigurați-vă că prezența acestora nu poate fi decât un producător care oferă un termen scurt de valabilitate pentru produs.
Beneficiile iaurtului de casă
Magazinul de produse sunt disponibile și să-l înștiințeze pe cumpărător cu etichete frumoase promițând o favoare. Din păcate, întotdeauna compoziția "laptelui" industrial nu corespunde strict standardelor de înaltă calitate. O durată lungă de depozitare sugerează prezența zahărului și a conservanților. Și bacteriile utile care ajută la digestie nu pot supraviețui în kefir, care a rămas pe raftul supermarketului sau nu a fost depozitat de reguli.
Ce ar trebui să fac? Pentru a face singur iaurtul! Un astfel de produs va fi cu siguranță proaspăt și util, deoarece sunteți siguri de compoziția sa. Cu depozitare adecvată, toate vitaminele vor rămâne în ea, precum și bacteriile care sunt sensibile la condițiile din viața lor.
Un fapt interesant
Unele mame curioase cer: puteți face kefir din laptele matern? Da, se poate face dacă se exprimă excesul de lapte. Cu toate acestea, nu există nici un înțeles special în această acțiune: laptele matern este atât de bine absorbit de organismul copilului și nu are nevoie de adaptare prin fermentare. Adică este mai degrabă o răsfățare și o modalitate de a utiliza excedentele laptelui matern.
Reteta pentru iaurt pentru bebelusi
Cum sa faci chefir pentru copii acasa? Există mai multe rețete, dar toate se bazează pe încălzirea laptelui și adăugarea unei componente de squash.
Cel mai simplu mod de a pregăti chefirul de casă pentru copii nu necesită instrumente specifice și componente rare. Vor fi necesare următoarele produse și echipamente:
- lapte (oricare, cu excepția unei bucăți);
- aluatul sau kefirul pentru maturare;
- o cratiță de volum drept (nu smalț);
- lingură;
- container de sticlă cu capac;
- aragaz;
- frigider sau alt loc răcoros.
- Laptele integral pentru copii este nedorit, deci diluați-l cu apă dacă decideți să-l utilizați în rețetă. Pentru kefirul de casă, laptele de la magazin este, de asemenea, potrivit, de preferință proaspăt și depozitat timp de cel mult o săptămână. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe o sobă. Nu se folosesc vase emailate, laptele se arde cu ușurință.
- Aduceți laptele la fiert, dar nu fierbeți. Boila distruge vitaminele utile, iar agenții patogeni mor la 60 de grade.
- Răciți lichidul la o temperatură de 35-40 de grade. Se recomandă ca laptele să se răcească în mod natural, fără răcire, ceea ce îi va păstra proprietățile gustului.
- Acum este momentul să începeți procesul de fermentație. Cea mai simplă cale este să luați 1 table pe 1 litru de lapte. lingura de kefir achiziționate sau smântână și se amestecă cu o lingură aceste ingrediente. De asemenea, puteți obține un starter uscat într-o farmacie sau un magazin de încredere - necesită un regim special de temperatură pentru depozitare. Cu ajutorul unor astfel de culturi, este posibil să se pregătească nu numai kefirul, ci și iaurtul, narina, bifidul. Aceste produse lactate acide diferă în ceea ce privește compoziția și raportul dintre bacteriile conținute în acestea. Unele dintre ele sunt potrivite pentru toată lumea, altele sunt prezentate mai ales după boală, luând antibiotice.
- Se toarnă compoziția rezultată într-un borcan de sticlă, se închide capacul și se pune într-un loc cald timp de 3-6 ore.
- Transferați recipientul la frigider. După câteva ore, iaurtul este gata de utilizare. Apelați copilul la masă!
Dacă sunteți un fericit proprietar al unui iaurt sau al unui multivark, este un păcat să nu folosiți ajutorul acestor dispozitive la fabricarea chefirului. Acestea sunt realizate astfel încât să permită menținerea unei anumite temperaturi, favorabile reproducerii bacteriilor acidului lactic și a fermentației. Puteți face, de asemenea, chefir de casă pentru copilul dvs. într-un termos.
Cu ce și cum să dai iaurt unui copil
Copiii mici au diferențe de gust, unii dintre ei nu-i plac chefirul în formă pură. Motivul poate fi că produsul sa dovedit a fi prea acru. Nu-l grăbiți și nu-l puneți în aluat pentru clătite. Încercați să adăugați la băutură familiară copilului un fruct de gust plăcut - un măr, o banană, o pară. Oferiți-i să muște kefirul cu uscare sau biscuiți. Poate în această formă îi va plăcea mai mult pe tânărul gourmet.
Dacă kefirul nu merge, nu insistă și dă-l la alt moment. Pe baza iaurtului, puteți prepara, de asemenea, o cacao de lumină de casă care conține o cantitate mare de calciu și este bine absorbită de organism. Dacă degustarea a avut succes, atunci recepția de kefir este amânată pentru gustarea după-amiaza. Bon apetit pentru toți copiii!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: