Coaceți pizza pe o foaie mare de coacere.
Uneori, se întâmplă ca aluatul să se întărească.
Acest lucru se întâmplă numai dacă pizza este supraîncălzită în cuptor. Sau după ce ați gătit în cuptor pentru a rămâne cald - atunci aluatul se întărește.
Pentru a împiedica acest lucru din nou, fac acest lucru:
- Am întotdeauna lubrifiați tava cu ulei.
- Mă coace foarte curând înainte de pregătirea semi-pregătită.
- Opriți gazul și ea vine.
A doua opțiune, gatesc până sunt gata. Apoi îl scoatem imediat din cuptor, îl deplasăm pe o placă de tăiere mare și o acoperim cu un prosop.
10-15 minute se va menține, aluatul va fi moale și puteți mânca.
-tom.pasta sau ketchup
1. În apă caldă se toarnă drojdie, sare, zahăr, se lasă pentru o vreme, după 10-15 minute drojdie este barbotat, se adaugă rast.maslo și se toarnă făină.
2. Atunci când frământarea aluatului de pizza cu mâna, pentru a interveni făina în lichid până când până când veți obține o testo.Vnimanie buna, nu foarte abrupte! Aluatul trebuie sa fie moale, nu foarte elastic, ușor de tyanutsya.Dalee ar trebui să lase aluatul să crească pentru 40-50 minute, când a crescut de 2 ori, a asediat și lăsați-l de ceva timp, astfel încât să podnyalos.Posle încă o dată aluatul să crească din nou, este necesar să se încă o dată supărat și abia apoi trece la formarea formei lepeshki.Berem, sau tigaie, unsoare Uleiul de legume și răspândiți aluatul (binele lui dar mâinile întinse în direcții diferite, în funcție de forma), lăsând încă 10 minut.Smazyvaem tom.pastoy sau topping-uri ketchupom.Ukladyvaem, se presara cu branza si se amesteca bazilikom.Mozhno diferite tipuri de brânză și trimite-l în temperatura cuptorului 175 de grade timp de 30 minute. Bon apetit!
Un aluat subțire pentru pizza.
Se amesteca faina, sare, apa drozhzhi.Soedinit într-un recipient separat, iar lichidul din maslo.Vlit aluat amestecul de făină, să schimbe pe masă și presărată cu făină 2-3 minuty.Perelozhit frământă aluatul în bol, oliv.maslom unsă, capac pisch.plenkoy , se scoate într-un loc cald timp de 30-40 minute, aluatul trebuie crescut de 2 ori, apoi din nou 1-2 hibrizi minuty.Raskatat aluatul într-un cerc pe suprafata presarata cu faina si loc pe o foaie de copt unsă, fac ledges mici, umplut cu umplutura.
Lapte proaspat pentru pizza.
Este pregătit și subtil
Bomboane de aluat pentru pizza.
Se amesteca faina cu sare, se cerne pe o suprafață de lucru în formă de diapozitive, în centru pentru a face mix uglublenie.Yaytsa într-un vas cu lapte cald + oliv.maslo.Etu se toarnă amestecul în porțiuni mici, în canelura din făină, amestecandu constant în muku.Kogda tot lichidul este absorbit în făină, framanta aluatul timp de 10 minute, până când devine minge elastichnym.Sdelat, înveliți într-un prosop umed și se lasă timp de 15 minute, apoi raskatat.Takoe aluatul este folosit pentru pizza de dimensiuni mari, care sunt preparate într-o formă dreptunghiulară.
Aluat pe chefir pentru pizza.
-1/2 linguriță, oțet pentru răcire
Se bat ouale cu furculita + sare, zahăr, se toarnă încet kefir.Sodu gashen.uksusom adăuga la aluat bine peremeshat.Protiven pune pergament, se toarnă aluatul pe o umplutură de patiserie, coace.
Aluat cu lapte pentru pizza.
-10g-uscate.rozhzhi sau 15g-drojdie proaspătă
Se dizolvă drojdia în lapte, da un pic de făină diapozitiv postoyat.Proseyat, face o gaură, se toarnă laptele cu drojdie + sare + ou, framanta testo.Pri nevoie pentru a adăuga lapte, bine vymesit.Testo considerat pregătit atunci când el nu se mai lipi de prosop aluat rukam.Nakryt se lasă timp de 3 ore până când va crește în 2 raza.Gotovoe împarte aluatul în 2 părți, de mărimea unui pumn, aceasta este o bucată de osnovy.Osnovu să se rostogolească în strat subțire de 2 cm în diametru de la 20-30sm.Originalnaya pizza este întinsă manual.
Sfat: Nu puneți prea multe toppinguri în pizza, deoarece. ea nu se poate coace.
Una dintre cele mai importante și critice în componenta pizza este sfătuit maestru aluat testo.Italyanskie frământare folosesc făină fină și ulei de măsline, și drojdie, sare, apă, moloko.Mesit aluat manual timp de cel puțin 15 minute și apoi se acoperă cu un prosop, stofa de lână cald și teplo.Sledite a numărului de ingrediente, principiul „mai mult, cu atât mai bine“, în acest caz nu funcționează, de obicei, întotdeauna produse răspândite într-un rând nu, inclusiv nivelul de brânză și sousa.Esli găti o pizza cu cârnați, este puțin probabil dacă va exista un somn adecvat mai mult suc de ciuperci, creveți, carne afumată, syra.Vybirayte unele dintre cele mai multe dintre ingredientele combinate, atunci vă puteți bucura de mese în fiecare spolna.Samy componenta cea mai bună și cea mai potrivită pentru coacerea brânzei este prezent Parmedzhano Redzhano.on se referă la brânzeturi dure, și în cazul în care grătar, și apoi se coace, apoi se transformă în brânză delicioasă mai durabil și lipicios korochku.Pri pregătească ingredientele pentru umplere este important să se scurgă orice excesul de lichid care se acumuleaza in timpul feliere, dacă nu faci pizza se va dovedi "umed" nu coapte.
Una dintre cele mai faimoase variante ale celebrului fel de mâncare, numită după regina italiană Marguerite.
-busuioc mai multe frunze
Se cerne făina, se dizolvă drojdia în ea cu 2 st.l.teploy apa + ulei + sol.Dolzhno nu va lipicios viscos testo.Prodolzhaem, moale l 15-20 de minute pentru a se framanta pentru a forma un aluat moale și uprugoe.Formiruem-l într-o minge , se presara cu faina, se acoperă cu o cârpă și caldă în cazul în care aceasta ar trebui să crească în 2raza.Kogda rola aluatul într-o foaie de grosime adecvată care să nu depășească 0,5sm.Kakuyu pe care doriți să vă forma muncă nu ar trebui să fie o cusătură perfectă pe proportsiyami.Raskladyvaem tigaie (nu se poate șterge uleiul, dacă sunteți un strat bun de fund făină prosyplete) face conectați găuri mici în aluat, astfel încât să puteți trimite într-un cuptor preîncălzit în timpul de coacere nu începe „barbotare“ .acum tigaie până la 220 de grade timp de 10 minute, atunci nu uita sa vynut.V de data aceasta se poate face de umplere: opărește tomate, coaja din piei, tăiate koltsami.Dalee motsarellu.Vykladyvaem taie aluatul preparat pe ulei de roșii și syr.Sverhu brânză ușor udate + praf de sare, piper si usturoi + tocat în cuptor timp de 10 minut.Pered servire decora bazilikom.Poluchitsya foarte gustoase blyudo.Priyatnogo APME Titus!
Despre retetele de testare pentru pizza aici au scris deja foarte mult. Susțin modul de pregătire a aluatului cu adaos de ulei de măsline. Fac eu însumi. Și nici ouă și lapte! Doar drojdie, făină, sare, zahăr și unt. Aceasta este o rețetă clasică de aluat de pizza. Aluatul este gătit rapid. Nu trebuie sa stai mult timp.
Când am avut un producător de paine, am oprit să fac aluatul cu mâinile mele. Dar am mai urmat întotdeauna această rețetă înainte. Coaceți pizza la 180 de grade. Și întotdeauna în cuptor la partea de jos pune o ceașcă de apă. Așa m-a învățat mama mea. Aceasta este pentru ca aluatul să nu se usuce.
Încercați, poate că acest lucru vă va ajuta să evitați uscarea aluatului nu numai atunci când coaceți pizza, ci și alte produse din făină.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: