Varza marinată este depozitată perfect în frigider timp de mai multe luni. Poate fi folosit în vase fierbinți și așezat pe masă ca o gustare, ieșind din borcan și condimentat ușor cu ulei vegetal și ierburi proaspete. În latitudinile noastre, varza albă și conopida sunt comune. Încercați să faceți o legume delicioasă crocantă conform rețetei.
Luați-vă rețeta
-
- Marinate conopidă:
- conopidă (1 kg);
- apă (1 litru);
- sare (2 linguri);
- suc de lamaie (1 ts.lozhka);
- zahăr (5 linguri);
- Ardei bulgari (1 bucată);
- oțet 9% (50 ml);
- piper negru (4 mazare);
- piper dulce (4 mazare);
- frunze de dafin (3 bucăți).
- Varză albă marinată:
- varză (1,5 kg);
- apă (1 litru);
- sare (2 linguri);
- miere (2 linguri);
- vin sau oțet de cidru de mere 5% (3 linguri);
- usturoi (3 căței).
Marioneaza conopida.
Îndepărtați frunzele verde laterale din varză. Împărțiți inflorescențele tinere de krepenkie în părți separate și le coborâți în apă sărată rece. Toate insectele vor apărea. Apă murdară se toarnă, se pune varza într-un ciocănit și se clătește apa curgătoare
Se fierbe apă dulce într-o cratiță. Sare și se adaugă sucul de lamaie. Datorită acidului, inflorescențele își vor păstra strălucirea strălucitoare. Puneți varza în apă clocotită și blângeți timp de trei minute. Scurgeți apa.
Coaceți piperul din tulpină și semințe, clătiți și tăiați în benzi înguste. Pune borcanele în partea de jos.
Faceți o marinadă. Se fierbe apă cu zahăr, sare, ardei și frunze de dafin. Când apa se fierbe, se toarnă în oțet și țineți focul încă un minut.
Îndepărtați conopida blanșată într-un borcan cu piperul bulgar. Se toarnă marinada fierbinte printr-un filtru. Se lasă să se răcească, se acoperă și se răcește. A doua zi, varza va fi gata.
Varză albă marinată.
Scoateți frunzele de sus din varză. Tăiați fâșiile sale subțiri lungi. Transferați-l într-un ciocănel și ardeți-l cu apă fiartă dintr-un ceainic.
Îndepărtați varza într-un borcan de sticlă. Nu compactați-o foarte strâns, altfel va deveni moale. Usturoi tăiați și presărați straturile de varză. Dacă doriți, puteți adăuga în recipient borcane de ardei roșu sau piper fierbinte.
Pregătiți marinada. În apă clocotită, puneți sare, miere și amestecați bine. Se toarnă vinul sau oțetul de cidru de mere. Puteți folosi oțetul obișnuit de 9%, numai într-o cantitate mai mică. Ardeți-l.
Se toarnă marinada fierbinte într-un borcan cu varză. Se răcește și se răcește. Două zile mai târziu varza este gata.
Articole similare
-
Cum să tăiem varză - gătire pas cu pas, o rețetă reală, foto - mâncare
-
Cum să gătesc sos de gratar - gătire pas cu pas, rețetă reală, foto - culinar
Trimiteți-le prietenilor: