Compoziția de suc de prune, modul de gătire și efectul sucului de prune pe corp

Plumul aparține familiei Rosaceae. Rudele ei - piersici, cireșe, cireșe de păsări și alte fructe de piatră. Și prunica însăși provine din trecerea prunii și a rândului. Dacă te uiți atent, ea a primit de la ambele plante toate cele mai bune calități ale lor, și chiar culoarea soiurilor întunecate este ceva între culoarea celor doi progenitori. Celelalte soiuri de prune au produs în timp eforturile crescătorilor.

Crește prune în țări cu climat temperat sau cald, se menține la temperaturi scăzute în timpul iernii reci. Biologii știu mai mult de trei sute de soiuri de prune, oameni obișnuiți - nu mai mult de zece. Fructele sale sunt folosite pentru a face gemuri, gemuri, vinuri, sucuri. Despre proprietățile sucului de prune - conversația noastră de astăzi.

Ingrediente de suc de prune: vitamine și minerale

Primul lucru care poate fi menționat atunci când vorbim despre sucul de prune este vitamina A. Este deosebit de abundent în fructele de culoare închisă. Există și vitaminele B1, B2, C și P. Substanțele minerale din sucul de prune sunt potasiul și fosforul. Și aceste substanțe în sucul de prune sunt mult mai mari decât în mere și pere. Alte oligoelemente sunt calciu, magneziu și fier. După cum puteți vedea, un set de gentil plin de substanțe minerale de scurgere prevede.

Zaharurile, în funcție de varietatea prunelor și de condițiile de creștere, sunt reprezentate de cantități diferite de fructoză, glucoză și zaharoză. Compoziția bogată a acizilor organici (citricele de mere, oxalic, salicilic) face ca sucul de prune să fie un adevărat bine pentru sănătate.

Pectina, taninul și substanțele azotate găsite în acest suc sunt, de asemenea, foarte utile.

Suc de prune: acțiune pe corp

Principalul lucru pe care poate sucul de prune este să regleze activitatea intestinului. Soiurile dulci acționează cu indulgență, fixează acid. Dacă beți suc de prune pe stomacul gol, atunci există dezinfectarea intestinului, deoarece sucul de prune este un dezinfectant foarte bun. Poate fi folosit și ca agent de curățare, deoarece pectina conținută în sucul de prune poate elimina o cantitate mare de zgură din corp, inclusiv sărurile metalelor grele. Acest lucru se datorează proprietăților adsorbante ale pectinei: acesta suge în zgură, formând un fel de bucăți de mucus și apoi le ia în mod natural din intestin. Aceeași proprietate a pectinei nu permite colesterolului excesiv să intre în organism - îl leagă și îl îndepărtează din intestin. În mod similar, sărurile de sodiu și excesul de apă sunt excretate.

Sucul de prune reduce aciditatea sucului gastric. ajută cu probleme în sfera genitourinară, are proprietăți diuretice și, de asemenea, mărește separarea bilei în bolile hepatice. După cum puteți vedea, sucul de prune este util pentru sfera digestivă și excretoare a corpului și are un efect benefic asupra lor. În plus, beneficiile sucului de prune pentru sistemul cardiovascular au fost dovedite, deoarece potasiul și calciul asigură netezirea și rezistența vaselor de sânge ale sistemului circulator.

Carotenoidele conținute în sucul de prune. sunt antioxidanti, adica contribuie la cresterea si dezvoltarea celulelor tinere noi. Deci, ele ajută toate organele să se actualizeze activ, ceea ce împiedică procesul de îmbătrânire a unei persoane. De asemenea, antioxidanții leagă așa-numitele radicali liberi - electroni, care pot pătrunde în membrana celulară, provocând astfel diverse tumori, inclusiv cele de calitate slabă. Prin urmare, sucul de prune poate fi considerat un medicament împotriva cancerului.

La ce boli trebuie să luați suc de prune

Cu gastrită și ulcer cu aciditate ridicată
Cu ateroscleroză
La presiune ridicată
Cu boli ale genitourinarelor și rinichilor
Cu o scădere a apetitului
Cu boli hepatice (icter)

Și, de asemenea, bineînțeles, pentru prevenirea acestor boli. La urma urmei, se știe că cel mai bun tratament al bolilor este prevenirea acestora sau prevenirea acestora.

Contraindicații la consumul de suc de prune

Atenție ar trebui să fie luat suc de prune reumatism bolnav și guta, ca și cu aceste boli în organism ar trebui să fie o cantitate suficientă de lichid, și sucul afișează activ.
În bolile de diabet zaharat, sucul de prune este luat în cantități minime datorită conținutului ridicat de zaharuri.

Normă de consum de suc de prune

Datorită incapacității de a lua în considerare tipurile de sucuri obținute din diferite tipuri de prune, precum și cantitatea de zaharuri și minerale conținute în aceste sucuri, se recomandă selectarea normelor pentru consumul de suc de prune în mod individual. Pentru boli, deosebit de grave, ar trebui să cereți sfatul medicului. La alegerea personală a normei, este mai bine să începeți cu câteva linguri pe stomacul gol într-o zi liberă, deoarece sucul poate avea un efect laxativ puternic. În rest, este mai bine să fii ghidat de reacția organismului, fără a permite reacții nedorite.

Cum să gătești suc de prune

Se selectează fructele moi, dar nu putrezite, separate de oase, stivuite într-o sârmă și decolorate timp de 1-3 minute. De asemenea, puteți trata prunele cu aburi înainte de înmuiere, ținându-le peste apă fierbinte timp de 5-7 minute. Prunele trebuie să devină moi, dar nu fierbe. Apoi puneți pe cârpa de filtru, alternând straturi de prune și straturi de țesut. Acest lucru se face pentru un randament mai bun de suc de fructe. Apoi plasați întreaga structură sub presă și apăsați fructul treptat, colectând sucul în vase. Într-o scurtă presare puternică de presare pe țesătură, astfel încât sucul să iasă în porții mici. Pentru a stoca sucul, încălzi până la 80% și se rostogolește în cutii.

Al doilea mod de a face sucul de prune este de a pune prunele preparate într-o cratiță, o încălziți peste un mic foc, în timp ce amestecați constant. Când prunele se transformă într-o masă vâscoasă, ștergeți-le printr-o sită, adăugați zahărul într-un gust plăcut, aduceți-l la fierbere. Pentru depozitare, depune mărturie și se rostogolestează în cutii.

În ceea ce privește sucul proaspăt stors, cel mai bine este să-l gătiți într-un storcător, având separat anterior fructele de pe oase. Efectul acestui suc este mult mai puternic decât cel pregătit pentru depozitare, deoarece atunci când sunt încălzite unele vitamine și oligoelemente sunt distruse. Nu filtrati cu atentie sucul de prune. deoarece este obișnuit să bei cu pulpă. Prin urmare, pentru tensionare este posibil să se utilizeze o sită cu celule mici.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare