Marionete chanterelles în borcane arată apetisant. Gustul acestor ciuperci frumoase corespunde aspectului, prin urmare, retetele de chanterelles murate sunt solicitate printre fanii de feluri de mâncare din ciuperci.
1. Reteta clasica pentru chanterelles marinate
Din chanterellele clasice marinate, puteți prepara produse de patiserie și alte feluri de mâncare din ciuperci.
1. Lisichki - 1 kg.
2. Zahăr - 2 lingurițe.
3. Sare 1 lingura. o lingură
4. Piper - 5 mazăre
5. Foaia de frunze
6. Usturoi - 3 dinți
7. Arcul - 1 buc.
8. Garoafe - 2 bucăți.
9. Oțet
Cum sa gatiti chanterelle marinate conform retetei clasice:
Chanterelles se spală, se curăță de resturile și se taie zonele proaste.
Se toarnă cratița cu apă și se adaugă frunze de dafin, piper, ceapă tocată, cuișoare și catei de usturoi tocate. Se fierbe marinata si se gateste timp de 3 minute.
Chanterelles pune într-o altă cratiță, se toarnă apă și se fierbe. Apoi scurgeți apa și chanter din nou.
Din nou, chanterelles sunt plasate într-o oală de apă. Adăugați zahăr și sare la tigaie. Se fierbe o jumătate de oră pe un foc mic.
Ciupercile sunt aruncate într-o ghilotină, uscate și așezate în borcane sterilizate pre-preparate.
Se toarnă fiecare cutie de marinadă preparată și se acoperă cu capace (sterilizate anterior). Întoarceți borcanele și puneți-le sub pătură - așa că se răcește.
Marionete chanterelles sunt gata pentru iarna. Reteta, după cum puteți vedea, nu durează mult și este foarte ușor de pregătit.
2. Rețetă pentru chanterelles murat cu morcovi
Marinate chanterelles cu ceapa si morcovi pot fi consumate chiar si in post. Secretul de a găti acest fel de mâncare este că atunci când gătesc ciupercile ar trebui să fie la fel în dimensiune. Apoi felul de mâncare va deveni foarte suculent.
1. Lisichki - 3 kg.
2. Apă - 2,5 litri
3. Sare - 4 linguri. linguri
4. Zahăr - 5 linguri. o lingură
5. Oțet 30% - 5 linguri. linguri
6. Ardeiul negru - 25 mazăre
7. Arc - 2 buc.
8.Morkov - 2 buc.
Cum sa gatiti chanterelle marinate cu morcovi:
Chanterelles curat de murdărie, clătiți și gătiți. După scurgerea apei și spălarea chanterelle din nou.
Puneți toate ingredientele în apă, cu excepția oțetului. Tăiați ceapa în cani subțiri și tăiați morcovii. Chanterelles pune în aceeași apă. Porniți aragazul și gătiți-l timp de 8 minute după fierbere. Scoateți întotdeauna spuma.
Reduceți căldura și turnați oțet. După gătit timp de încă 4 minute și apoi puneți totul în borcane sterilizate. Acoperiti-le cu capace si acoperiti-le cu o pătură.
Scoateți borcanele în frigider sau în pivniță după ce s-au răcit. Această opțiune de chanterelles marinate pentru iarnă poate fi servit ca o gustare separată, și folosit ca ingredient în salate.
3.Rețetă pentru brânzeturi pentru chanterelles murat
Această rețetă pentru ciorchinele de murături se distinge prin aroma și gustul neobișnuit. Cu toate acestea, astfel de chanterelles sunt stocate într-un loc rece pentru nu mai mult de 4 luni.
Cum să gătești chanterelle picante:
Ciupercile curăță și se clătesc bine.
Taie ciupercile mari în bucăți și lasă pe cele mici în forma lor naturală.
Tăiați ceapa în inele.
Spălați verde și puneți-l pe fundul borcanelor sterilizate.
Umpleți tigaia cu apă și puneți ciupercile și toate ingredientele acolo, cu excepția verdeilor.
După ce marinada cu ciuperci se fierbe, opriți focul. Gatiti pentru încă 17 minute.
După ce se răcește, se pune marinada și se amestecă în borcane. Închideți capacul și acoperă-l cu o pătură. Puneți-l într-un loc răcoros.
Chanterellele marinate pentru iarnă, gătite în conformitate cu această rețetă, pot fi consumate după o lună. Gustul ciorchinelor va fi ușor înțepenit de aroma ierburilor și vă va aminti de căldura sezonului.
4. Trucuri mici în pregătirea chanterelles:
Păstrați chanterelles marinate nu mai mult de un an.
În rețeta clasică pentru chanterelles murat, puteți adăuga scorțișoară și cuișoare. Dar nu exagerati: este important sa pastrati gustul natural al ciupercilor.
Chanterelles muraturi finite înainte de utilizare, se toarnă ulei de măsline și ceapă de primăvară pentru a da gust de vară.
Atunci când alegeți chanterelles, nu utilizați alte soiuri de ciuperci, astfel încât să nu strică gustul.
Amintiți-vă că puteți mânca chanterelles pentru iarna în cutii de conserve numai cele care sunt bine curățate și fierte până când sunt gata.
Gatirea la domiciliu vă dorește un apetit plăcut!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: