Carnea de porc, care este mai întâi marinată în sos de kefir și apoi fiartă în tigaie, se numește "carne de porc tiroleză". Pentru a pregăti o astfel de carne pentru a adăuga diferite verde și ierburi. Și kefirul, la rândul său, dă sensibilitatea și suculența cărnii.
Și carnea de porc prăjită, care a fost pre-marinată în chefir, nu are un gust mai puțin plăcut. Fripturile de porc sunt foarte delicioase, suculente, delicioase și delicioase.
Carne de porc în kefir într-o tigaie
- carne de porc - 1 kg;
- kefir - 400g;
- tur - 1 element;
- usturoi - 5 dinți;
- pasta de tomate - 1 lingura;
- suc de lamaie - 1 lingura.
- frunze de dafin - 2 buc;
- pentru prăjit - ulei vegetal;
- diverse verdeață, ardei, sare, plantații de măslini.
Carnea de porc tăiată în bucăți mici de dimensiuni medii. Fiecare dintre ele este bine respins, piperat și condimentat, în funcție de preferințele dvs. gustoase.
În ulei vegetal se prăjește ceapa și usturoiul până colorat de aur, apoi adăugați-le la pasta de tomate, iaurt, suc de lămâie, tocat ierburi proaspete si mirodenii. Sosul se fierbe și nu se îndepărtează din căldură timp de 5 minute, apoi opriți focul și lăsați tigaia deoparte.
În sosul încă neîncălzit, adăugați toate bucățile de carne de porc și lăsați-le să marină pentru o oră.
După timpul specificat, tigaia cu carne din sos ar trebui pusă în foc și conținutul său ar trebui să fie dezactivat timp de aproximativ 20 de minute.
Friptura de porc în iaurt
- carne de porc, grosime 2 cm (posibil pe os) - 2 bucăți;
- kefir - 0,5 l;
- piper și sare la gust;
- pentru prăjire - ulei vegetal.
În kefir turnați piperul și sarea, amestecați totul, apoi puneți bucățile de carne în marinada rezultată. Brânza se lasă marinată, de preferință se trimite în frigider timp de cel puțin două ore.
Apoi, prăjiți fiecare bucată pe o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal turnat în ea, în timp ce prăjirea fiecărei părți va dura aproximativ 5-7 minute. O astfel de carne se va dovedi a fi delicată și suculentă.
Carnea de porc se coace cu caperii în kefir într-o tigaie
- apă 100 ml;
- capere - 26 buc;
- pulpă de carne de porc - 600g;
- kefir - 250 ml;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei de floarea-soarelui - 100 ml;
- boia de paprika - 0,5 linguri;
- piper negru - 0,5 linguri;
- suc de lamaie - 1 lingura.
- sare - 0,45 tsp;
- usturoi - 2 dinți.
Se curăță ceapa și se toacă, apoi se prăjește până devine moale pe uleiul ușor sărat. Apoi se toarnă kefir într-o tigaie cu ceapă. Se amestecă sosul, se adaugă suc de lămâie, piper negru măcinat, sare și boia de ardei, în timp ce sosul trebuie aproape să fiarbă.
Carnea de porc tăiată în bucăți mari și pusă în sos de kefir, care este scos timp de aproximativ 5 minute. Apoi fiecare bucată de carne trebuie răsturnată și continuați să gătiți timp de 3 minute.
Mai mult, tot ceea ce schimbare tushilos într-o tigaie intr-o tigaie mică sau cratiță, se toarnă apă, se acoperă și se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la minim și tocană de vas timp de aproximativ 40 de minute.
După ce a trecut timpul, puneți caperii în cratiță cu usturoi tocat. Toate se amestecă și după 3 minute scoateți tigaia din foc.
Carnea de porc, coaptă în acest fel, servesc cu garnitură fierbinte. În același timp, o farfurie fină va fi cartofii fierți, turnați cu sos de kefir din carne.
Este datorită sosului de kefir faptul că carnea devine moale, se "se topește în gură", iar pe lângă o anumită aromă se obține o aromă incredibil de apetisantă și o notă de piquancy este adusă de căprioare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: