Cea mai lungă cale este de a îngheța ceapa în congelator. dar nu este întotdeauna cel mai convenabil și potrivit numai pentru un număr mic de legume.
Pivnița sau pivnița nu este doar un loc potrivit, ci cel mai convenabil. spre deosebire de depozitarea la domiciliu a cepei. Este acolo că este mai ușor să menținem condițiile necesare. Aceasta se aplică oricărei varietăți de ceapă, care includ și sevok. și un mare. și praz.
Pregătirea spațiilor
Cum să pregătești un castron pentru depozitarea cepei? Nu fiecare pivniță îndeplinește cerințele. Este necesar să vă asigurați că condițiile sunt potrivite, dacă nu - apoi asigurați puțin:
- Temperatura în pivniță nu trebuie să scadă cu mult sub zero grade, altfel pivnița trebuie izolată.
- Pivnița va trebui să fie bine ventilată. să se încline ar putea obține suficient aer proaspăt, nu putrezesc și nu se estompeze.
- Arcul arcului trebuie să fie spațios. deoarece ceapa nu poate fi pliată în straturi groase.
Este nevoie de o mulțime de spațiu pentru a distribui întregul arc.
În cazul în care spațiul nu este suficient, puteți unghii raft sub cutii și coșuri.
O astfel de pregătire va permite stabilirea și menținerea condițiilor necesare fără probleme.
Condiții optime
Cum să depozitezi ceapa într-o pivniță? Temperatura de depozitare a cepei variază ușor în funcție de soi. Depozitarea cepei necesită o temperatură de 0 ... -3 ° C. Depozitarea prazului - temperatura + 1 ... -1 ° C Umiditatea trebuie să fie de cel puțin 75% și nu mai mult de 90%. Coji de umiditate prea scăzută poate sparge, ceea ce crește dramatic riscul de boli. Cu bulbii cu umiditate ridicată vor începe pur și simplu să putrezească și să germineze.
Umiditatea optimă este de 85%. Se intampla ca umiditatea in pivnita este adesea mai mare decat este necesar. Luați în considerare acest ajutor recipiente cu substanțe chimice, care sunt vândute în magazine speciale, sau absorbanți naturali, de exemplu, găleți cu cenușă sau var.
Vecinătate cu legume
Cu ce legume și fructe poate fi, și cu care nu este de dorit să depoziteze ceapa? Ceapa nu trebuie depozitată împreună cu alte legume sau fructe.
Motivul este simplu: pentru depozitarea cepei, umiditatea scăzută în subsol este necesară, când pentru marea majoritate a legumelor și fructelor este necesară o umiditate mult mai mare.
Excepția este usturoiul și dovleacul, care pot fi depozitate împreună cu ceapa. Condițiile de păstrare a usturoiului aproape coincid cu ceapa. Acest lucru este valabil pentru dovleci. Dovleacul este păstrat la o temperatură de 4 ... 12 ° C și o umiditate de 80%, usturoi - la o temperatură de 4 ... -3 ° C și o umiditate de 80%.
Pot să depozit ceapa într-o pivniță cu cartofi? Puteți observa că pentru depozitarea cartofilor, umiditatea corespunde indicatorului dorit pentru ceapă. Dar cu cartofi, ceapa, de asemenea, nu este recomandat. deoarece ceapa este absorbita de ea prin umiditate. De asemenea, aceste legume au o temperatură de depozitare puțin diferită, dar 2-3 ° C - aceasta este deja critică.
Reguli de bază
Bulbi care nu sunt deteriorate și care nu sunt supuse unei schimbări bruște a temperaturii sau umidității sunt cele mai bine păstrate. Prin urmare, trebuie să recoltați corect ceapa:
- Strângeți recolta nu mai devreme și nu mai târziu, dar la timp. Becurile nesaturate sau suprapuse vor fi stocate mai rău decât în mod normal.
- Încercați să alegeți o zi uscată pentru recoltare. astfel că fructele nu primesc prea multă umiditate. Acest lucru va duce la decădere prematură.
- Decupați cu exactitate fiecare bec astfel încât să nu rănească partea inferioară. Nu trageți și nu loviți becurile. În general, evitați orice deteriorare.
- După recoltarea cepei, treceți prin aceasta pentru a separa becurile puternice și sănătoase, cu coji intacte de la partenerii "răniți" și bolnavi. Ei nu numai că se vor strica, ci și vor infecta restul culturii.
Apoi, ceapa trebuie uscata. Există mai multe moduri de a face acest lucru:
- răspândiți ceapa la soare. de exemplu, pe rețeaua blindată, care este foarte convenabilă;
- legătura în pachete și atârnă pe stradă sub un baldachin sau pe o casă pe balcon, punând arcul într-o pescaj;
- acasă în cuptor la temperatură minimă.
Principalul lucru este să nu uscați peste ceapă. Din aceasta, cântarele se sparg. protejarea arcului de boală.
Pentru a înțelege dacă ceapa este suficientă pentru a se usca, puneți-o în grămada pliată. Dacă mâna a trecut ușor. atunci uscarea ar trebui să fie terminată, dacă nu - apoi continuați.
Ultimul pas în pregătirea cepei pentru depozitare este tăierea frunzelor și rădăcinilor uscate. Acest lucru este cel mai convenabil cu foarfece. Îndepărtați frunzele pentru a lăsa un gât de aproximativ 4-6 cm, iar rădăcinile fără a atinge fundul. Dacă aveți de gând să țese ceapa în pachete, apoi lăsați frunzele.
Pregătirea prazului pentru depozitare este puțin diferită de cea de ceapă. După recoltare, frunzele și rădăcinile nu trebuie tăiate complet. Cel mai bine este să păstrați prazul atunci când frunzele și rădăcinile sunt tăiate la 2/3. Uscarea prazului nu este, de asemenea, necesară: pentru depozitare este pus aproape imediat după recoltare.
Ceapa este sortată într-un recipient special și pre-pregătit, de exemplu:
- coșuri din răchită;
- cutii din carton;
- cutii din lemn
- Saci din material textil;
- plase de legume.
Criteriul principal - containerul trebuie bine ventilat.
Adică, dacă pregătiți cutii sau cutii, asigurați-vă că faceți câteva găuri mari în ele astfel încât ceapa să nu putrezească.
Containerul nu trebuie să fie prea mare, deoarece nu se recomandă să se pună ceapă cu un strat de grosime mai mare de 30 cm. Motivul este aceeași ventilație. Este mai bine să luați câteva cutii mici sau saci în loc de unul mare - acest lucru va ajuta la prelungirea termenului de valabilitate.
Condiții de economisire
Cu toate condițiile, turnul de ceapă poate sta în pivniță timp de aproximativ șase luni, prazul - cam cinci.
Pentru a atinge cu exactitate această perioadă, este necesar de mai multe ori pe parcursul întregii perioade de depozitare să sortați ceapa pentru a urmări dacă au apărut putregai, mucegai sau boli.
Becurile afectate trebuie curățate în timp. astfel încât să nu aibă timp să-i infecteze pe ceilalți.
În cazul în care ceapa este ușor umedă. puteți să-l uscați din nou și din nou lăsați-l să se depoziteze și, pentru ca acest lucru să nu se întâmple din nou, ar trebui să-l presărați cu puțină cretă. care absoarbe excesul de umiditate. Dacă, din cauza umidității ridicate, ceapa a început să germineze. apoi acoperiti fundul cu pasta calcaroasa sau ardeti radacinile.
O astfel de întreținere simplă preventivă va contribui la salvarea aproape a întregii recolte înainte de începutul primăverii.
Cum să depozitezi ceapa într-o beciură în timpul iernii? Cea mai simplă și convenabilă modalitate de a stoca ceapa este distribuția pe cutii, cutii sau plase de legume. Cu toate acestea, nu este cea mai fiabilă. deoarece există riscul ca putregaiul sau boala care au infectat o ceapă să se răspândească rapid în restul culturii.
Unul dintre ele este ciorapi de capron. unde fiecare bec este "izolat" de restul.
Cum se păstrează ceapa în ciorapi din nailon:
- Veți avea nevoie de un număr decent de ciorapi de capron. Cabinetele Kapron se vor potrivi de asemenea. Este suficient să-ți taie partea de sus.
- Nu folosiți ciorapii ca pungă. doar turnând ceapa în ele. Completați-le unul câte unul.
- Deasupra fiecărui bec, faceți un pachet pentru a le izola de unul pe celălalt.
- Închideți ciorapii. Cel mai bine este să le atârnați pe tavan. deoarece pereții pivniței pot fi umede inutil.
Cea mai eficientă metodă de a depozita ceapa este considerată a fi legături - împletite. Cute croșetat nu este numai foarte convenabil pentru a stoca - acestea sunt, de asemenea, adesea folosite ca o bucată de mobilier și un dezinfectant. Pentru a stoca ceapa în mănunchiuri, frunzele nu sunt tăiate.
Cum de a lega panglica de ceapa:
- Veți avea nevoie de un fir sau de orice alt fir puternic.
- Rotiți sfoara vertical, astfel încât capătul său inferior să fie la o înălțime confortabilă pentru a vă lega.
- La capătul inferior, legați o placă, un cip sau ceva asemănător care nu va permite bulbilor să alunece.
- Luați două becuri și răsuciți coada împreună pentru a face o mică "gantere"
- Împingeți "gantera" în jurul sârmei și traversați bulbii. astfel încât "gantelka" nu se rotește.
- Luați alte două becuri și repetați pașii 4-5. Două "gantere" nu ar trebui să fie exact una pe cealaltă, ci pe cruce.
- Continuați țeserea până când terminați tricotarea.
Țesutul acestei metode vă permite să faceți un tricot foarte uniform și elegant. și, de asemenea, face posibilă tragerea cu ușurință a unui bec defect, fără a trebui să țeseți întreaga panglică.
Caracteristici pentru leucemie
Cum să păstrați prazul pentru iarnă într-o pivniță? Prazul nu poate fi stocat în cutii, și nu puteți tricota de la el. Pentru a stoca prazul, trebuie să pregătiți condiții speciale pentru el. De regulă, este o cutie de nisip sau rumeguș.
Deoarece ceapa este depozitată imediat după recoltare, cutiile cu nisip trebuie preparate în prealabil:
Din când în când, ventilați pivnița astfel încât ceapa să primească o porțiune de aer uscat proaspăt și să nu se estompeze.
Respectarea strictă a fiecărei reguli de stocare va salva cu siguranță cea mai mare parte a culturii și vă va oferi ocazia de a vă bucura de ceapa proaspătă și parfumată în orice moment al anului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: