Cele două microorganisme principale implicate în procesul de fermentație sunt mash-mash - Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus. Ele sunt în relație simbiotică și fiecare își are propriul rol. Fermentarea nu este posibilă numai cu una dintre bacterii.
Condițiile naturale și climatice speciale creează un mediu special în care aceste bacterii trăiesc și se reproduc.
Cum o fac pe miko?
Laptele este încălzit la 40-43 ° C și lăsat în această stare timp de două ore și jumătate. Apoi, laptele începe să se coacă, adică bacteriile se dezvoltă activ, iar procesul de fermentație începe. Laptele se ingroasa si devine putin acru. După răcirea la 8-9 ° C, după aproximativ două ore, cartofii piureți erau gata să fie arși.
Kiselo este mulled din diferite tipuri de lapte - vacă, oaie, capră etc.
În acest produs, o mulțime de vitamine și oligoelemente, normalizează metabolismul. Este un remediu biologic pentru combaterea otrăvirii alimentare. Are un efect tonic. Ajută la lupta împotriva cancerului de stomac și intestine, cu o utilizare constantă, reduce riscul apariției acestuia.
Bulgarii o mănâncă constant - dimineața, sunt folosite în gustări, salate, mâncăruri fierbinți și deserturi. Ei încep să hrănească copii. Kiselo milyako este bine combinată cu preparate din carne, legume și fructe. Se adaugă la dulciuri și la deserturi.
Marele biolog rus Mechnikov. studiind cauzele îmbătrânirii, a colectat date statistice pentru 36 de țări și a constatat că Bulgaria este pe primul loc în ceea ce privește numărul de ficat lung (4 la mia de persoane). El a explicat acest lucru prin utilizarea regulată a jeleului de merin, a dovedit științific proprietățile sale nutriționale, dietetice și medicinale și a informat comunitatea mondială despre acest lucru.
Deci, fiind în Bulgaria, asigurați-vă că ați încercat să beți gelatină și să fiți sănătoși!
În plus față de jeleu mule, ayran este, de asemenea, popular în Bulgaria. Beneficiile produselor ayran, matsoni și a altor produse lactate acide, consumate în alimente în diferite țări ale lumii, sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Și până astăzi, oriunde v-ați afla, puteți găsi produse delicioase și sănătoase din lapte
CUVINTELE PRIETENI. ACUM ESTE PERIOADA DE VASE ȘI, prin urmare, Hristos este răsplătit. LET Focul Sfânt a coborât din Ierusalim, se încălzească toți rușii și toți bulgarii și lumii întregi, sufletul și inima. CĂLCAREA DUMNEZEI DIVINE ÎN VIAȚĂ.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: