Uzbek shurpa de carne de oaie (reteta pe care o veti invata astazi), preparata in conformitate cu toate regulile necesare si cu utilizarea ingredientelor potrivite, este un aliment grozav in gust, aspect si aroma. Nu este surprinzator faptul ca si cei care nu-si plac mielul pot sa-si schimbe atitudinea fata de ea dupa ce au incercat reteta noastra. Miracole se întâmplă, iar în gătit se întâmplă mult mai des decât crezi. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să preparați în mod corespunzător un shurpa de la oaie. Rețeta presupune trei componente obligatorii: legume, mirodenii și, bineînțeles, carne și apoi să urmați cu exactitate toate recomandările.
Baza și componenta principală a shurpei uzbece este mielul și numai mielul. Prin urmare, succesul întreprinderii depinde de carne ca întreg. Cumpărați miel este mai bine pe piață, în cazul în care există o alegere și puteți negocia. Cel mai bine este să folosiți gâtul, scapula sau spatele carcasei pentru shurpa. Și chiar mai bine atunci când se gătește bulion combinați-le: carnea de pe gât și scapula va da grăsimea necesară, iar partea din spate - volumul de carne.
Mulți oameni se întreabă cum să facă mielul dintr-un miel cu un miros plăcut și delicat. Dezvăluim secretul: trebuie să cumpărați carne de miel, nu berbec. Apoi, veți evita un miros neplăcut, din cauza căruia unii nu-i plac mielul.
Buretele corect. Mielul de carne (mielul) trebuie tăiat în porții de 3-6 cm (care iubește cât mai mult posibil) și se înmoaie în apă rece timp de o oră și jumătate. După aceasta, carnea trebuie clătită bine. Gatiti bulionul intr-o cratita mare timp de 4,5-5 ore. Pentru a face bulionul transparent, îndepărtați spuma rezultată în primele 2 ore. Dacă ați făcut totul corect, atunci cu 50% ar trebui să obțineți un shurpa de miel delicios.
Consiliul. Spicele și legumele selectate corespunzător sunt o garanție că veți obține un miel adevărat de oaie. Reteta, pe care vi le oferim, implică utilizarea a 4-6 tipuri de condimente.
Acest hamei-suneli, semințe de zira, cimbru, coriandru, puteți adăuga busuioc și / sau tarhon.
Din legume, la pregătirea shurpa, folosiți morcovi, ceapă, usturoi, roșii, ardei dulci și, bineînțeles, cartofi. Puteți găti un fel de mâncare cu mazăre, dar în această rețetă nu o vom folosi.
Cum să pregătim shurpa de la oaie, ne-am propus mai departe.
Pasul unu. Umflați tulpina și puneți-o din nou în foc, adăugând în ea ceapa tăiată în jumătăți de inele (1,5-2 bulbi), 3-4 capete de usturoi, sare.
Pasul doi. Tăiați morcovii în bucăți (2 bucăți). Adăugați-l când fierberea se fierbe.
Pasul trei. 3-4 cartofi tăiate în cuburi de dimensiuni medii. Adăugați în bulion.
Pasul cinci. Se taie roșii în felii subțiri (2 buc.), Piper în inele (2 buc.), Se adaugă în bulion.
Pasul șase. Se taie verdele verde (patrunjel, mărar), se adaugă bulionul, se reduce căldura și se dă puțin șurpa. De îndată ce cartofii sunt gătite, shurpa este gata. Poți opri focul.
Acum știi cum să faci un miel dintr-un miel. Fără îndoială, actualul vas uzbec ar trebui să fie gătit la miez, totuși, dacă doriți, se poate face pe un gaz obișnuit sau o sobă electrică.
Vom verifica din nou ingredientele.
Shurpa din carne de oaie, a cărei rețetă este dată mai sus, sunt ingredientele:
- miel 1 kg;
- usturoi 3-4 capete;
- ceapa aproximativ 1,5 becuri;
- Tomate 2 buc;
- cartofi - aproximativ 3-4 buc.;
- morcovi - mediu 2 buc;
- Ardei iute - o culoare 2 buc;
- verzui (patrunjel, mărar) 50 gr;
- condimente.
Dacă ți-a plăcut, poți să predai rețeta cum să faci o șiretură de la miel, prietenii și cunoștințele tale. Dar pentru cei care nu tolerează în niciun caz miel, îl puteți înlocui cu carne de vită. Adevărat, nu va mai fi shurpa.
Ce se întâmplă cu corpul unei persoane care nu face sex? Sexul are aproape aceeași nevoie de bază, ca și consumul de alimente. Cel puțin, după ce ați început să vă ocupați de ele, nu vă veți opri. Chiar dacă țineți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: