În ciuda faptului că mielul este o carne specială, și nu toată lumea îi place, puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase din ea, pe care toată lumea le va mânca, cu excepția vegetarilor. Dar cea mai simplă mâncare de miel poate fi numită fripturi prajite într-o tigaie, a cărei pregătire nu are nevoie de mult timp. Ele pot fi făcute nu numai delicioase, ci delicioase, iar mirosul de carne de oaie nu va fi simțit deloc. Principalul lucru este să mănânci carnea în unele marinate cu condimente. Mai jos sunt câteva opțiuni posibile pentru fabricarea fripturilor din carne de oaie într-o tigaie.
Friptura de miel marinată în bere
- pulpă de miel - 1-1,2 kg;
- Cimbru uscat - 5 lingurițe;
- ulei de măsline - 6-7 linguri;
- ceapă - 3 bucăți;
- busuioc uscat - 0,5 linguri;
- proaspete rozmarin;
- boia de ardei - 1-2 linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare - la gust;
- piper roșu - 0,5 linguri;
- mustar - 2-3 linguri;
- bere ușoară - 600 ml.
Mielul trebuie spălat bine, apoi uscat cu un prosop. Folosind un cuțit ascuțit, împărțiți carnea în fripturi, îndepărtând venele. Îndepărtați mielul tăiat într-un castron adânc sau într-o cratiță.
Ceapa coaja și tăiate în inele sau semigreuri. Se pune ceapa în carne. Usturoi curat, și apoi se taie cu un cuțit și, de asemenea, trimite la carne.
Ierburi uscate amestecate cu condimente, care este, ardei roșu și boia de ardei. Tăiați verdeața de rozmarin. Trimiteți totul într-un castron sau cratiță la carne. După adăugarea cărnii, amestecați totul.
Turnați berea și lăsați-o să marinată timp de 7-8 ore. Se amestecă muștar cu ulei de măsline. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu un alt ulei vegetal.
Cu amestecul obținut, răspândiți fiecare friptură de miel. Încălziți tigaia peste căldură. Adăugați un pic de ulei și așteptați să se încălzească și apoi așezați fripturile.
Se prăjește friptura de pe ambele părți până se gătește, dar nu exagerează carnea. Mai întâi câteva minute, prăjiți friptura la căldură mare, astfel încât să formeze o crustă prăjită, apoi reduceți ușor căldura și aduceți carnea la pregătire.
Serviți friptură de miel este cel mai bun cu legume fierte și proaspete.
Gatiti mielul intr-o tigaie cu otet balsamic
- miel - 600 g;
- suc de lamaie - 2 linguri;
- salată verde - 1 grămadă;
- oțet balsamic - 4 linguri;
- ulei de măsline - 4 linguri;
- Sare și condimente - pentru gust.
Se spală și se usucă mielul tăiat în fripturi, cu o grosime de aproximativ 2 cm. Sare și condimentează fiecare bucată de miel.
Tigaie, adăugând puțină legume sau ulei de măsline, încălziți bine. Înainte de a pune fripturile de miel în tigaie, asigurați-vă că este foarte fierbinte.
Se prăjește fripturile la foc mare pe fiecare parte timp de aproximativ 3-4 minute. Puneți fripturi fierbinți pe o farfurie. Fără a aștepta fripturile să se răcească, faceți o mică incizie în fiecare friptură cu un cuțit ascuțit, în care se toarnă o linguriță de oțet balsamic.
Lăsați fripturile timp de cinci minute. În acest moment, pregătiți o salată simplă. Spălați salata verde și rupeți-o cu mâinile sau tăiați-o cu un cuțit. Se condimentează salata cu suc de lămâie și ulei de măsline, sare și piper.
Servește friptura cu salata pregătită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: