Una dintre marile rețete pentru bomboane de tomate este roșiile în sucul propriu. Acest seamer universal unic, roșii pot mânca pur și simplu, cu piure de cartofi sau de alt fel de mâncare parte, și sucul utilizat pentru gătit borș, rassolnik, sos de rosii sau doar o băutură.
Roșiile în suc propriu fără coaja
Roșiile din sucul lor sunt închise cu sau fără piele. Astăzi vom lua în considerare a doua metodă. El, desigur, mai supărător (trebuie să coajați), dar ca rezultat, roșiile sunt moi și suculente. Puteți numi această rețetă italiană, deoarece există busuioc și usturoi.
- roșii mici - 1 kg;
- sare - 15 g;
- verdeață de mărar și busuioc - pe fascicul 1;
- zahăr de nisip - 30 g;
- usturoi - 1 cap.
Mai întâi de toate, trebuie să coajați roșiile. Pentru a face acest lucru, pregatiti doua recipiente de apa: una - apa clocotita, iar cealalta - apa de gheata. Luăm un filtru mic cu un mâner și introducem în el o porție de roșii neumplute spălate bine. Am coborât filtrul umplute în apă fierbinte timp de câteva secunde, apoi l-am redus brusc pe cel rece. De la o astfel de cochilie sufletească contrastantă din roșii se va îndepărta cu ușurință. După ce ați făcut această procedură cu toate roșiile, rămâne să îndepărtați pielea însăși.
Roșii goi pregătiți într-un castron de smalț, presăruiți cu sare, zahăr și amestecați ușor.
În timp ce roșiile sunt înmuiate cu mirodenii, verdele meu, curățim și tăiem felii de usturoi.
În borcanele preparate sterile se află niște crengi de verdeață și 2-3 căței de usturoi. Acum, linguriți ușor borcane de roșii în vârf. Sucul rămas este fiert și turnat în roșii. În cazul în care sucul nu este suficient, atunci puteți adăuga un pic de piure de roșii sau suc proaspăt de roșii.
Umpleți borcanele cu capace sterile, puneți-le într-o tavă cu apă fierbinte și, așezând pe o farfurie, sterilizați un sfert de oră. Când este sterilizat, apa trebuie să ajungă la umerii cutiei.
După această procedură, borcanele sunt confiscate cu atenție și laminate. Întoarceți-vă cu capul în jos, acoperiți cu o cârpă caldă și lăsați-le să se răcească complet. Astfel de zagotovochku poate fi depozitat numai în subsol sau în pivniță. Bucura-te de apetitul tau!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: