Ce gust poate fi făcut din piperul dulce. Vom spune despre asta.
Ardeii arșiți
Se taie în sferturi piper prajit in ulei vegetal la o schimbare de culoare aurie într-o farfurie, se toarnă oțet de vin, se presară cu sare, se acoperă și se lasă să stea timp de 15 minute.
Ardei umpluți
Ardei curățate de pe tulpină și semințe de legume și carne basculante, care este compus din ceapa fin tocate, morcovi, varză, luate în părți egale, și o zecime din totalul parte volum patrunjel si telina. Toate legumele și rădăcinile picante, mergând pentru carne tocată, pre-prajit în ulei. Se arde ardeii în formă umplute. Apoi, le-a pus într-un metal adânc sau vas ceramic, se toarna sosul de smantana amestecata cu suc de roșii (2 cești de sos pentru 12-15 ardei). Apoi coaceți în cuptor timp de 30-45 de minute.
Salata de piper cu lapte acru
Coaceți 500 g de piper dulce, coaja și semințe, tăiate. Într-un castron separat, amestecați ½ ceasca de lapte acru cu ½ ceasca de nuca de nuc zdrobit, 1-2 linguri de ulei vegetal, 1 lingura de pătrunjel mărunțit; sare la gust. Se toarnă amestecul pregătit cu piper tăiat și se amestecă din nou bine. Dacă doriți, puteți adăuga suc de lamaie.
Cârpă din piper ars
- 1 cană de brynza,
- 3 linguri. linguri de făină sau macrou, paine,
- 100 g ulei vegetal, sare, piper negru.
Coaceți piperul, coaja și sămânța, tăiați bine. Adăugați brânză rasă, ouă și gălbenușuri, patrunjel mărunțit, sare și piper negru. Se toarnă atât de mult făină sau macrou, astfel încât să puteți modela crochete rotunde sau cilindrice. Crochetele se rostogolesc în făină și se prăjește în ulei vegetal puternic încălzit. Serviți fierbinte cu salată sau lapte acru.
Piper în marinadă
- 100 g de ceapă,
- 150 g varză albă,
- 50 g de țelină (rădăcină),
- 50 g de ulei vegetal,
- 250 g de tomate pentru marinadă,
- patrunjel, mărar, sare.
piper însămânțat la fiert in apa timp de 10-12 minute, se bizui pe o sită pentru a da să se usuce și fin cotlet, a pus într-un castron mare, se toarnă sosul și se fierbe în cuptor sau pe aragaz timp de 20-30 minute. Postează piper răcit într-un bol salata, se presara cu marar sau patrunjel.
Pentru a prepara marinata decojite legumele tăiate în fâșii sau cubulețe și se prăjește cu un pic de ulei vegetal, se adaugă tocat varza, sare, piper și se toarnă apoi se fierbe.
Piper, murat
Pentru souring, luați verde, fructe proaspete de piper, fără nici un indiciu de letargie. Pedanele sunt îndepărtate, fructele sunt spălate bine, așezate într-o găleată de smalț, trecând fiecare 3-4 rânduri cu lăstari de tarhon și se toarnă saramură (pentru 10 litri de apă - 700 grame de sare). Un cerc din lemn cu puțină asuprire este așezat pe partea superioară a ardeiului. După 5-7 zile, transferați-vă într-un loc răcoros. Piperul este gata de utilizare în 50 de zile.
Piper în algeriană
- piper dulce - 12 buc.
- ceapă - 2 buc.
- oțet - 2 lingurițe. linguri,
- ulei de măsline - 3,5 linguri. linguri,
- piper negru, sare.
Piper se coace în cuptor, se coajă, se taie în tăiței mari, se amestecă cu inele de ceapă tocate, se condimentează cu sare, piper, ulei, oțet.
Piper prăjit cu usturoi
- piper dulce - 500 de grame,
- usturoi - 2-3 cuișoare,
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri,
Piper să se spele, să-i curățească semințele și dinăuntru să sare.
Se toarnă uleiul vegetal pe o tigaie fierbinte, se pune fructele preparate și se prăjește pe ambele părți sub capac. Usturoiul se curăță și se spală grătarul într-o cremă fină, sau se taie foarte bine, sau se crapă într-un mortar. Piperul se prăjește pe o farfurie, se presară cu usturoi, se toarnă sucul rămas după frigere. Serviți vasul fierbinte sau rece după cum doriți.
Piper cu chanterelle
- piper dulce - 8 buc.
- ceapa - 1 buc.
- rosii - 500 de grame,
- patrunjel (ierburi), sare.
Ceapă tocată bine, prăjită cu slănină, adăugați chanterelles, roșii decojite și feliate și piper tăiat, toate sare și se topește în cuptor. Finalizați vasul cu frunze abundente cu patrunjel tocat.
Ardei uscați
Fructe bine fierte de ardei dulce pentru a curata de semințe, tăiate în bucăți 3 x 4 cm și mai mici timp de 3-4 minute în apă clocotită. Uscați în soare până când ați terminat. Ardeiul uscat este depozitat în pungi de plastic înnodate sau borcane de sticlă bine închise.
Utilizați piper uscat pentru a umple prima și a doua feluri de mâncare, salate, coborârea înainte de consum în apă clocotită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: