Migdalele obișnuite

de note de la Mistress sălbatic Proprietăți utile de migdale

Și migdala a spus:
Dă-i dreptate
și alții,
Sunt dorit de păzitorii păcii,
decorarea hranei,
Eu și cele mai bune condimente,

și ca medic este necesar,
Sunt util pentru ficat,
tot ce zbor cu fructul meu.
G. Cholokashvili

Primii care deschid migdale,
El este ambasadorul plenipotențiar al primăverii,
Și nopți mari înstelatoare
Confirmați autoritatea sa
În domeniul grădinilor goale și al pădurilor.
Novikov

Înflorirea migdalelor este de obicei abundentă și în acest moment este foarte frumoasă. "Nici un copac nu are mai multă atingere și o înflorire pură decât migdala", a scris K. G. Paustovsky. Florile de migdale sunt destul de mari, de cinci-membri, de culoare alb-roz. Înflorirea continuă timp de 2-3 săptămâni. Frunzele sunt lanceolate, cu margini fine, apar după înflorire. Fructele de migdale sunt tulpini în formă de ouă în formă de ou cu un pericarp verde uscat, uscat în interior, cu un os mare. Sămânțe comestibile de migdale (una sau două), închise într-un os.

Există trei soiuri de migdale. amar, dulce și fragil. Primele două se deosebesc în astfel de caractere morfologice mici, pe care doar specialiștii le pot distinge prin aspectul lor. Restul trebuie să guste. Migdalele dulci au o sămânță dulce, cea amară are un gust amar. Migdala rupta se distinge printr-un os foarte fragil, fara fragmente si caneluri, osul se sparge usor cu mainile, iar semintele sunt dulci.

Migdalele trăiesc până la 130 de ani. Până în prezent, sute de mii de hectare de Uzbekistan ocupă desișuri de migdale sălbatice, limitate la pantele sudice stâncoase, lipsite de alte tipuri de vegetație. Dar migdalele sălbatice sunt în cea mai mare parte amare. Cota de migdale dulci în păduri nu depășește 1-2%.

Semințele conțin 40-60% ulei gras, 20-30% proteine. Semințele de migdale amare la 3% amygdalin glicozid, care se dezintegrează prin hidroliză în glucoză, acid cianhidric și benzaldehida. Aproximativ 92% din migdale semințe recoltate consumă din industria alimentară, 6% - medicină și aproximativ 2% - parfumuri.

Shells de semințe de migdale sunt folosite pentru a aroma și pentru a îmbunătăți culoarea de băuturi, cărbune activ se face din ea. Pericarp de cenușă este utilizat în fabricarea săpunurilor. Migdalele migdale sunt necesare în industria textilă.

Generic numele latin provine de la numele Amygdalus tineri, ușor zeița feniciană roșind amigdala. Acoperirea de flori de migdale amintind de culoare alb-roz a feței tinere de frumusețe. Migdalele sălbatice sunt cunoscute în Asia Centrală, precum și în Afganistan, Iran, Asia Mică. Aici, în opinia lui NI Vavilov, pentru prima dată a început să fie cultivată. Valea Ferghana este considerată unul dintre centrele culturii de migdale. De acolo, de milenii, sa răspândit în principal spre vest și spre nord-vest. Și toate popoarele care-l cultivate, existau legende și povești dedicate acestei plante extrem de utile. Migdalele sunt menționate de multe ori în poveștile „O mie și una de nopți“ în Biblie. Biblia este cunoscută pentru legenda marelui preot Aaron, care a aparținut personalului migdal uscat, care odată ce a fost acoperit cu muguri și a înflorit pe fructele coapte.

„Locuitorii Sogdiana vechi, care a fost localizat pe teritoriul Uzbekistanului moderne și Tadjikistan, migdal era considerat sacru. S-au rugat cu oamenii din Sogdiana ramuri de flori de migdale în mâinile lor, au sacrificat pentru zei, acestea protejează copiii în vremuri de boală de spirite rele.“

Prima țară din țările europene, unde au ajuns migdalele, a fost Grecia antică. Acest lucru este spus de miturile antice. Aici migdalele erau de asemenea sacre și erau considerate un simbol al fertilității. Legenda relatează migdale cu numele fetei Fellida. În separarea de demnitatea ei iubită de durere, ea sa transformat într-un copac uscat de migdale. Dar când Demophon sa întors în patria sa și a îmbrățișat copacul uscat, acesta a înflorit imediat și frunzele au înflorit. De aceea, aici migdalele erau numite pomul lui Fellida. În poezia "bucolicilor" Virgil scrie:

Iubește copacul de nuci.
În timp ce Fellida îl iubește,
Nu-l învinge
nici Mirta, nici Feriți-l pe laur.

Într-o altă legendă greacă se spune că migdalele amare au crescut acolo unde corpul fiicei lui Midas, care și-a pierdut viața după moartea soțului ei, a fost îndoit.

Din Grecia în secolul al II-lea. BC. e. migdalele s-au mutat la Roma, unde a fost crescut în grădini patriciene. Aici era numit nuc. Apoi, migdalele apar pe peninsula iberică, iar mai târziu în Franța. Este menționat în codul de legi al lui Charlemagne. Am încercat să-l dezvoltăm în Germania și Anglia, dar primele încercări ale culturii sale au fost nereușite. Prea devreme, florile au fost afectate de înghețurile de primăvară. Cu toate acestea, ca un produs finit, el devine în țările nordice, folosește o mulțime de dragoste acolo și include un ritual de acțiuni.

În Crimeea migdale a fost introdus în timpul perioadei de colonizare de către greci și genoveze (VI cent. BC. E.). Este cunoscut faptul că în grădinile principat medieval Theodoro Crimeea împreună cu mere, pere, prune, nuci migdale cultivate. Se crede că formele sălbatice de migdale în Crimeea au ieșit de atunci. În regiunile centrale ale Rusiei este livrat împreună cu fructe scumpe de peste mări - stafide, smochine, nuci, devenind o delicatesă preferată și o componentă indispensabilă a multor feluri de mâncare delicioase.

Utilizarea medicală a migdalelor a fost de asemenea cunoscută de mult timp. Avicenna o recomandă în tratarea defectelor cutanate (de la pistrui, pete solare, arsuri la soare, vânătăi) și, de asemenea, ca mijloc de prevenire a intoxicației. Migdalele amare cu amidon de grâu, precum și uleiul de migdale sunt recomandate pentru afecțiunile tractului respirator superior, rinichilor, stomacului și ginecologiei.

Într-una din vechile instituții medicale rusești se spune că "din uleiul de migdale amar este benefic pentru infirmitățile femeilor".

În medicina modernă se utilizează semințe și ulei de migdale. Uleiul obținut prin presarea la rece a semințelor de migdale amare și dulci are un gust plăcut și o calitate înaltă. Folosit ca solvent pentru soluții injectabile, în emulsii de ulei, ca parte a unguentelor, și independent - în interior ca un laxativ.

Tărâțele de migdale după extracția uleiului sunt consumate cu scopul cosmetic pentru a înmuia pielea. Din tort de migdale amare obținută înainte de apă migdale amare, care conținea 0,1% acid cianhidric și aplicat sub formă de picături ca un sedativ și un analgezic.

Papadie în rețete de medicină populară

De la începutul primăverii până toamna târziu, frunzele tinere ale acestei plante sunt utilizate în produsele alimentare ca o salată și condimente delicioase. Acestea conțin vitaminele B2, C, calciu, aparat de întărire osos uman, fier, fosfor, inulină, taraksatsin glicozid, ulei gras, care cuprinde gliceride de palmitic, oleic, linoleic și acidul cerotic Melisova, fructoza și altele asemenea ușor

Dye vopsire (Genista tinctoria L.)

Pe marginile pădurilor uscate, în pădurile de pini și pe versanții dealurilor, găsiți adesea o plante medicinale valoroase - o vopsea colorantă, o plantă din familia leguminoaselor. Acesta este un arbust destul de mare până la 1,5 m înălțime.

Citiți sau lăsați comentariul dvs. 2

comentarii

Minavar Yakubov Uleiul de migdale este util în ginecologie sau în infertilitate dacă este util să folosiți.

Lisa Krajgorod este o pagină foarte bună pentru copii

Tort de migdale Sophia Andreyevna Tolstoy

(Rețete vechi de bucătărie rusă)

În Rusia, nu există o singură persoană care să nu cunoască familia L.N. Tolstoi. Dar foarte puțini oameni știu că soția sa, Sofya Andreevna Tolstaya, a creat o carte destul de mare. Vă vom oferi o rețetă antică pentru tortul de migdale din această carte. O rețetă delicioasă pentru un tort de vacanță nu este foarte dificil de pregătit, iar tortul de migdale poate decora orice masă festivă.

Meringue de migdale. Rețeta pentru coacerea de sărbători.

Alimente pentru copii. Pentru Anul Nou

Gătirea acestor prăjituri este foarte simplă, dar prăjiturile de copii și de oaspeți vor fi o mare plăcere. În cartea noastră culinară sunt prezentate rețete diverse și bune pentru coacerea de Anul Nou festiv. Pregătiți meringoul de migdale pentru această rețetă culinară delicioasă pentru un tort de ziua pentru mâncarea pentru copii.

Migdale și uleiuri vegetale grase: beneficii, utilizări, rețete

Aromaterapia: retete pentru fata

Uleiurile vegetale grase protejează pielea de uscare, fac din ea moale, elastică, elastică, protejată de praf, frig, soare și alte influențe externe nefavorabile. Uleiurile grase din parfumerie fac parte din cremele care înmoaie pielea, vindecă fisuri în piele, favorizează creșterea părului.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare