În secțiunea de rating există statistici despre toți bloggerii și comunitățile care au căzut în topul principal. Evaluarea bloggerilor este luată în considerare pe baza numărului de postări care au rămas în partea de sus, a timpului de găsire a postului în partea de sus și a poziției pe care o ocupă.
Reteta pentru un khinkali delicios
ingrediente
Aluat pentru khinkali (3 bucăți):
- făină - 100g
- Apă rece - 50ml
- Sare - 5g
- Amidon - 5g
Mănuntat pentru khinkali (3 bucăți):
- Carne de vită - 70g
- Carne de porc - 30g
- Sare, piper - la gust
- Kinza - 10g
- Kmin - 2g
- Ceapă - 8g
Metoda de preparare
aluat:
Făina este amestecată cu apă, sare și amidon. Alăturați aluatul mana timp de 90 de minute. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute în frigider.
Carne tocată:
Amestec de carne de porc și carne de vită este răsucite într-o mașină de tocat carne. Se adaugă sare, piper la gust, kmin, ceapă tocată și cilantru și se amestecă până se înmoaie. Umplutura ar trebui să devină suculentă, dacă masa nu este suficient de suculentă, apoi adăugați apă răcită fiartă.
Rulați aluatul de 30-32g într-o formă rotundă și puneți aproximativ 40g de carne tocată. Începem să formăm khinkali. Khinkali corect ar trebui să conțină 19 falduri. Kinkali se fierbe în apă fiartă peste foc mare timp de 3-4 minute.
Servit cu piper topit.
Semnele de khinkali corecte:
1. Cel puțin 19 falduri. Cu cât mai mult, cu atât mai bine.
2. O formă fermă.
3. Culoarea luminii.
4. Aluatul nu trebuie rupt.
5. Carnea trebuie să fie sub forma unei mingi.
6. Aluat neted (care a alunecat khinkali).
Cum este khinkali?
1. Khinkali sunt servite la cald. Suferiți câteva minute.
2. Verificați-vă că chelnerul le-a presărat generos cu piper - khinkali ar trebui să fie ars nu numai de temperatura lui.
3. Întoarceți coada de khinkali în jos, trebuie să o luați cu ambele mâini pe laturi, să mușcați și să beți maximum brosc.
4. Există khinkali în mai multe mușcături, sorbind bulion. În cazul în care bulionul se termină, puteți completa chacha khinkali.
5. După sfârșit - plăcuța trebuie să fie goală!
Aceasta va însemna că sunteți un maestru!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: