Această descriere a postului este elaborată și aprobată pe baza contractului de muncă cu șeful celui de-al treilea nivel și în conformitate cu prevederile Codului Muncii al Federației Ruse și alte reglementări care reglementează relațiile de muncă în Federația Rusă.
I. Dispoziții generale
1. Această descriere a postului definește îndatoririle funcționale, drepturile și responsabilitățile unui bucătar-șef la nivelul al treilea.
2. Șeful categoriei a III-a este numit în funcție și demis prin ordinul directorului în ordinea stabilită de Codul Muncii al Federației Ruse.
3. Bucătarul categoriei a 3-a raportează direct la ____________________________.
4. O persoană cu studii profesionale primare sau secundare este numită în funcția de bucătar-șef la nivelul al treilea.
II. Sarcinile funcționale
Bucătarul din categoria a III-a îndeplinește următoarele funcții:
1. Pregătește feluri de mâncare și produse culinare, care necesită gătit simplu.
2. Bucătarul categoriei a 3-a gătește cartofi și alte legume, cereale, legume și paste, precum și ouă.
3. cartofi prăjiți, legume, produse din masă de crustă (legume, pește, carne), clătite, torturi, clătite.
4. Coace legume și cereale.
5. Filtrează, mănâncă, freacă, mănâncă, produce și produce umplutură.
6. Pregătește sandvișuri, mâncăruri din produse semifabricate, conserve și concentrate.
7. Vase complete de cerere în masă.
III. Taxe oficiale
Un bucatar de nivel 3 ar trebui sa stie:
1. Rețetă, tehnologie de pregătire, cerințe de calitate, reguli de completare, termeni și condiții pentru depozitarea mâncărurilor.
2. Tipuri, proprietăți și destinații culinare de cartofi, legume, ciuperci, cereale, paste și legume, brânză de vaci, ouă, produse semifinite și tăițe, aluat, conserve, concentrate și alte produse.
3. Semne și metode organoleptice pentru determinarea bunăstării produselor.
4. Reguli, tehnici și secvențe de operațiuni pentru prepararea produselor pentru tratament termic.
5. Scopul, regulile de utilizare a echipamentului tehnologic, a echipamentelor de producție, a instrumentelor, a instrumentelor de cântărire, a felurilor de mâncare și a regulilor de îngrijire a acestora.
6. Rețeta și tehnologia producției de produse semifabricate, feluri de mâncare și produse culinare, inclusiv compatibilitatea, interschimbabilitatea produselor, schimbările care apar în procesul de gătit materii prime.
Șeful categoriei a treia este obligat să-și îndeplinească obligațiile de muncă în mod conștiincios:
1. Respectați cerințele sanitare și igienice atunci când lucrați cu diferite produse.
2. Respectați regulamentul intern al muncii al organizației.
3. Respectați cerințele privind protecția muncii și siguranța muncii.
4. Aveți grijă de proprietatea Angajatorului și a altor angajați.
Angajatul are dreptul:
1. În timp util și în intervalul exact stabilit în organizație, să primească salariul stabilit pentru bucătarul-șef al categoriei a treia.
2. Aparați drepturile salariaților acordate de legislația muncii din Federația Rusă în cazul încălcării lor de către Angajator.
V. Responsabilitatea
Bucătarul celui de-al treilea nivel este responsabil pentru:
1. îndeplinirea necorespunzătoare sau neîndeplinirea obligațiilor lor oficiale, prevăzute în această fișă de post, în limitele stabilite de legislația muncii a Federației Ruse.
2. Infracțiunile comise în cursul desfășurării activităților - în limitele stabilite de legislația administrativă, penală și civilă a Federației Ruse.
3. Cauzarea daunelor materiale - în limitele stabilite de legislația civilă și de muncă a Federației Ruse.
Pentru a vă familiariza cu NIU "MEI" au venit peste 800 de persoane.
Au avut loc întâlniri între părinți și părinți cu reprezentanții administrației, comisiei de admitere și a facultății de formare preuniversitară, la direcțiile tuturor institutelor și centrelor INI "MEI".
În cadrul expozițiilor institutelor și centrelor de pregătire, invitații MEI s-ar putea consulta cu privire la problemele de studiu la universitatea care le interesează.
Un program interesant despre viața studenților cu un test interactiv a fost pregătit și condus de studenți.
A apărut o emisiune specială a postului Radio MEI.
Invităm solicitanții și părinții lor la Ziua casei deschise!
Program de evenimente:
De la 10.00 la 15.00 - consultări privind domeniile de formare.
Locul desfășurării: clădirea principală de învățământ, st. Krasnokazarmennaya, d. 17.
De la 10.30 la 11.00 - o demonstrație a filmului despre MPEI.
Locul desfășurării: Marele Adunare, clădirea principală de învățământ.
Între 11.00 și 12.00 - adunarea generală.
Locul desfășurării: Marele Adunare, clădirea principală de învățământ.
Între 12.00 și 13.00 - ședințele direcțiilor de institute și centre de formare cu participanți.
Locul de desfășurare: segmente de public special alocate.
De la 12.00 la 13.00 - consultări pentru părinții solicitanților de admitere a studenților la departamentele facultății de formare preuniversitar.
Locul desfășurării: Auditorium B-318, clădirea principală a învățământului, etajul 3.
De la 12.00 la 15.00 - excursii la departamente și laboratoare ale universității.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: