Întrebarea "cum să gătesc în mod corect pastele" - întrebarea legitimă a tuturor stăpânilor începători și fiecare dintre noi cândva în viața mea a fost așa.
Câteva recomandări simple vă vor permite să rezolvați această sarcină foarte complicată, amintiți-vă odată pentru totdeauna.
Problema centrală a artei de paste este așa-numita "al dente", dar mai mult despre aceasta mai târziu. Și acum ajustați asta la felul de a găti macaroane, vom învăța de la italieni, pentru că ei știu despre asta nu doar mai mult decât noi. Ei știu totul despre asta.
Sfaturi despre cum să gătești macaroni al dente
1. Gatiti macaroane intr-o cratita mare (pentru fiecare 100 g de 1 litru de apa) cu un fund gros. La această cantitate de apă / paste va merge 1/3 linguriță de sare. Sare în momentul de fierbere a apei.
2. Coborâți pastele numai în apă clocotită. Încălzirea nu ar trebui să fie foarte puternică, iar pastele ar trebui să fie coborâte în centrul tăvii - în cazul în care se fierbe cel mai fierbinte. După ce le coborâți, ridicați focul și, după ce așteptați fierberea, reduceți puțin (nu mai devreme). Nu acoperiți tigaia cu un capac, amestecați pastele.
Cât durează să gătești macaroane?
3. Macaroanele sunt gătite timp de 7-12 minute (depinde de soi și fel, vezi ambalajul), după care puteți verifica disponibilitatea acestora. Când timpul indicat pe pachet a trecut, o macaronă ar trebui scoasă, spartă (veți face acest lucru de 1-2 ori, iar apoi o veți cunoaște bine și intuitiv și nu vor mai fi necesare macaroane).
Dacă se constată că interiorul este încă alb vizibil, diferit de exterior, pastele nu sunt gata. Dacă nu există nici o diferență, este timpul să scurgeți apa.
Important! Pastele de calitate nu sunt fierte și nu se lipesc împreună. Un astfel de dezastru se poate întâmpla numai cu paste ieftine, nu din soiuri tari, ci din făină.
4. Aruncați pastele într-un ciocănel și turnați toată apa, apoi puneți complet un ciocolată cu paste pe tigaie pe lichidul de sticlă. Dar! Lasă un pic, altfel pastele se vor usca. Și niciodată nu le spălați cu apă! "Corect" paste din grâu dur nu are nevoie de ea!
5. Dacă doriți să gătiți bine supa cu paste făinoase. adăugați-le timp de 7-12 minute înainte de terminarea gătitului.
6. Dacă intenționați să coaceți pastele (după gătit) sau rochia cu sosul urmată de tratament termic, nu terminați macaroane până la sfârșit, lăsați "stocul". Italienii o numesc "al dente" - "nu digera". Seniorii verifică macaroane pentru gust: principalul lucru este că nu există gust și gust mealy.
Amintiți-vă că utilizarea macaroanelor nu ruinează nici măcar pregătirea teribilă, dar plăcerea este, de asemenea, costisitoare!
Gatiti pastele, pastrati-le delicios!
De fapt, ei nu mănâncă macaroane. Italienii umple pastele cu sos, apoi se pun pe o tigaie, se adauga o cantitate mica de apa si se toarna usor (la fel 7-12 minute). Iată câteva reumpleri.
Frunzele de alune se toaca, se combina cu 1-2 catei de usturoi, iar gustul ierburilor (oregano, busuioc etc.), se adauga kefir sau crema. Gustul de nuci este foarte potrivit pentru paste.
Se încălzește uleiul de măsline, se adaugă roșiile zdrobite, busuiocul, usturoiul. Se adaugă treptat și alte ingrediente, inclusiv fasolea tocată. Apoi fierbeți sosul cu pastele, adăugați, dacă este necesar, apă și puneți-le împreună. La sfârșit, înainte de a servi, turnați brânza.
Combinați broccoli, ghimbir, condimente, cremă, nuc și porumb dulce.
Fii creativ!
Cum sa mananci spaghete?
Nu știți cum să le mâncați bine? Înțelegem ...
Există un întreg și jumătate pentru a mânca în mod adecvat spaghetele - cu o furculiță și o lingură și cu o singură furculiță.
1. Spaghetele sunt servite într-un vas profund, cu o lingură și o furculiță. În primul rând trebuie să prindă cu 2-3 felii de macaroane și să le trageți la nivelul pieptului. Acum, începe să le rotească pe o lingură, și cât mai curând ... astfel încât să trimiteți imediat în gură. O mică pricepere și nu o face mai rău decît pastele italiene.
2. Cu toate acestea, nu este necesară o lingură. Puteți sparge spaghetele pe furculiță.
Încercați ambele căi și alegeți cele mai bune!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: