De multe ori apare întrebarea: produsele clasificate prin metoda hidroponică pot fi clasificate ca fiind ecologice?
Mai întâi răspundem la întrebarea: ce înseamnă alimente ecologice?
După cum consideră doctorul științelor biologice. expert în produse ecologice importate Rita Medvednik: „Caracteristicile de bază ale produsului ecologic:. lipsa de produse chimice agricole pentru materii prime în creștere, ingrediente modificate genetic, prelucrarea blândă, bogăția biologică ridicată în vitamine, minerale, aminoacizi“ 1
Produsele ecologice sunt deseori etichetate ca "bio", "ecologic", "ecologic", "biologic", "organic", "organic", "bioorganic", "biodynamic".
Etichetarea ecologică indică faptul că produsele respectă principiile producției agricole ecologice. 2
Există standarde de operare de bază care definesc cerințele de bază "de mediu" care trebuie îndeplinite în raport cu produsele și procesul de producție, astfel încât să poată fi etichetate ecologic curată.
În Federația Rusă sunt cunoscute două sisteme de certificare:
- sistemul de certificare voluntară a agriculturii ecologice EkoNiva (sistemul EkoNiva), format de EkoNiva CJSC pe baza standardelor private de sistem EkoNiva.
- Sistemul de certificare voluntară "BIO" (compania "Eco-Control").
Este important să se separe conceptele de "produse sigure" și de "produse ecologice".
Produsele sigure trebuie să respecte cerințele și indicatorii de mediu stabiliți, stabiliți în standardele biomedicale, în standarde, în condițiile tehnice și nu reprezintă o amenințare pentru viața și sănătatea oamenilor.
În astfel de produse, substanțele toxice pot fi conținute numai în concentrațiile maxime admise pentru om.
produse ecologice este considerat a fi în conformitate cu cerințele legii, adică, cu valoarea sa nutritivă, îmbunătățește sănătatea și nu are efecte adverse cancerigene, mutagene sau alte asupra organismului uman, ca urmare a consumului său; statutul juridic al produselor ecologice este determinat de normele și reglementările sanitare și veterinare relevante. 6
Termenul "alimente ecologice" se referă mai degrabă la metodele utilizate în producția de produse decât la caracteristica produsului în sine. Programul național de producție ecologică al Statelor Unite a definit producția și prelucrarea ecologică după cum urmează:
Sistemul, dezvoltat și utilizat în scopul metodelor agricole de producție, folosind materiale și care mențin integritatea produselor provenite din agricultura ecologică, până la punctul până când acesta este consumatorul. Acest lucru se realizează prin utilizarea, acolo unde este posibil, biologice și mecanice metode în locul chimice pentru a: asigura conservarea pe termen lung a fertilității solului, crește activitatea biologică a solului, pentru a asigura un control eficient al dăunătorilor, reciclarea deșeurilor și fertilizării la sol, să crească produse agricole fără utilizarea produselor chimice străine și procesează-o în conformitate cu normele stabilite în lege și în standardele relevante.
Metodele de combatere a buruienilor și dăunătorilor includ rotație, de prelucrare, mulching, formarea structurii favorabile solului, metode biologice (insecte prădătoare, microorganisme). Dacă aceste metode nu sunt suficiente, atunci este posibilă utilizarea diferitelor substanțe chimice permise.
Definiția produselor ecologice în Rusia:
Produsele ecologice - produs comestibil realizate folosind tehnologii pentru prepararea lor din materii prime obținute fără utilizarea pesticidelor și a altor forme de protecție a plantelor, îngrășăminte chimice, creșterea și hrănirea animalelor stimulante, antibiotice, hormoni și medicamente de uz veterinar, OMG, nu au fost supuse unui tratament folosind radiații ionizante. 7
În 1980, Federația Internațională a Mișcărilor Agricole Organice (IFOAM) a definit Regulile de bază pentru producția ecologică (IBS).
Iată câteva dintre ele:
- Prelucrarea terenului timp de cel puțin trei ani ar trebui să se efectueze fără utilizarea îngrășămintelor chimice;
- semințele pentru agricultura ecologică ar trebui adaptate la condițiile locale, rezistente la dăunători și buruieni și, cel mai important, să nu fie modificate genetic;
- fertilitatea solului trebuie menținută printr-o varietate de rotație a culturilor și îngrășăminte biodegradabile de origine exclusiv microbiologică, vegetală sau animală;
- este interzisă utilizarea erbicidelor, a pesticidelor, a insecticidelor, a azotului și a altor îngrășăminte chimice;
- Barierele fizice, zgomotul, ultrasunetele, lumina, capcanele, condițiile speciale de temperatură etc. trebuie folosite pentru controlul dăunătorilor;
- Utilizarea radiațiilor și ingineriei genetice în producția de produse ecologice este strict interzisă;
- dacă produsul este desemnat drept organic, producătorul acestuia trebuie să utilizeze 100% ingrediente organice. 8
Astfel, produsele ecologice sunt caracterizate de:
- absența în produsul finit a substanțelor dăunătoare, nenaturale și altor substanțe care afectează în mod negativ organismul uman;
- lipsa chimiei agricole în producția de produse (îngrășăminte chimice care conțin azot și alte substanțe chimice). Ingrediente ale OMG-urilor, prelucrare blândă, saturație biologică ridicată cu vitamine, minerale, aminoacizi;
- siguranța confiscării / utilizării materiilor prime pentru oameni și mediu;
- impact minim negativ asupra mediului în toate etapele producției;
- reciclarea necorespunzătoare sau reciclarea deșeurilor și a ambalajelor.
Aceasta înseamnă că produsele cultivate în mod hidroponic nu pot fi considerate ecologice sau bioproduse.
Chiar dacă utilizarea hidroponie nu are efecte negative asupra mediului, nu reduce fertilitatea solului, produsele nu conțin substanțe care nu sunt naturale, care afectează în mod negativ organismul uman, dar ... utilizarea îngrășămintelor chimice contrare hidroponice la eco-standarde globale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: