De obicei, pentru vacanțe, ca un dulce în ceai, oferim oaspeților noștri de casă și de sosire o casă delicioasă sau un tort de magazin. Dar, uneori, dorim să servim nu prăjituri dulci, ci, de exemplu, prăjituri delicioase de casă sau, de exemplu, o rochie delicioasă de biscuiți. V-am spus deja cum este posibil să pregătiți o rolă de biscuiți excelentă cu fructe. iar astăzi mă grăbesc să vă spun cum să pregătiți o rochie delicioasă de ciocolată cu o cremă de ciocolată "cehă". Aceasta reteta este sora mea împrumutat de la o persoană foarte bună, cofetar nobil din Moscova, care a testat toate rețetele sunt nu numai ani de timp, dar, de asemenea, în gospodărie, pe care el are o valoare incredibila.
Vom găti astăzi ruloul "ceh", mare, delicios, frumos, festiv. O astfel de rolă de biscuiți devine o adevărată decorare a oricărui sărbătoare festivă și va deveni un sfârșit gustos, dulce al serii. Toată lumea va fi mulțumită, mai ales celor care iubesc coacerea cu ciocolată.
Va fi necesar:
pentru biscuiți cu cacao:
- ouă - 211 gr.,
- zahăr - 127 gr.,
- făină - 127 gr.,
- praf de cacao - 34 gr.
pentru crema de ceh:
- unt - 290 g.,
- zahăr - 129 g.,
- lapte integral - 129 g.,
- amidon - 18 gr.,
- praf de cacao - 7 gr.,
- cognac - 7 gr.
Aceste ingrediente pentru prepararea rulourilor sunt date exact conform GOST.
Cum să gătești rola cehă de casă:
Pentru un tort, amestecați un biscot din ouă și zahăr.
Combinăm făina cu cacao.
Frămânim aluatul de ciocolată cu biscuiți, introducem făina de ciocolată în ouăle bătut cu zahăr.
Pregătit pentru a pune aluatul pe pergament sau covorașe de silicon și nivel într-o grosime subțire chiar tort de 5-7 mm. Coaceți la o temperatură de 220-250 de grade până când fierbeți.
Îndepărtăm straturile coapte din hârtie
și transformați-o într-o rolă (deși puteți rula un biscuiți subțire gata preparat direct cu hârtie într-o rolă). Ekaterina opri biscuitul în prosop încă cald.
Gatit crema cehă:
Din lapte (2 bucăți de lingură de lăsat pentru cultivarea amidonului) și lapte de zahăr lapte de sirop de lapte. Infuzăm, cu agitare, în el amidonul diluat și facem jeleul. Răcește-l.
Sa dovedit aici este o cremă de ciocolată groasă și groasă, care are gust de înghețată caldă. Crema foarte gustoasa.
Straturile de biscuiți răcite sunt inversate, dacă este necesar, se îndepărtează hârtia și se distribuie uniform crema pe stratul de biscuiți, lasându-se o bandă de 1-1,5 cm la un capăt.
Rulați în frigider timp de 20-30 minute. Cilindri răciți de sus pentru a acoperi cu ciocolată topită, adăugând ulei vegetal fără miros. Aplicăm rugozitatea glazurii cu ajutorul unei spatule culinare cu crestături sau doar lăsăm glazura aplicată fără probleme.
Rolurile curbate trebuie să fie răcite și tăiate în prăjituri.
Vreau imediat să atrag atenția tuturor gospodinelor la crema delicioasă gătită. La urma urmei, acesta poate fi utilizat nu numai ca umplutură în role, și în loc de „înghețată“ pentru copii, de stabilire a lui bine cu forcepsul, oferind forma mingea pe clătite de casă, sau chiar cu unele dulciuri. crema Cehă vă poate oferi ca un desert delicios, decorare orice fruct preferat sau fructe de pădure. Imaginația aici ar trebui să se joace cu culori luminoase.
De exemplu, în săptămâna Shrove, ultima zi, Catherine a preparat din nou această cremă cehă magnifică și am servit-o răcită, sub formă de bile cu banane prăjite în clătite. La alegere, acest desert gustos a fost completat cu bile reale de înghețată. Era neegalat.
Vezi și:
- Cum sa faci un tort cu smantana si fructe
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: