Vreau să vă împărtășesc cum să preparați în mod corespunzător și delicios un elan uscat.
Probabil va fi cea mai delicioasă și mai practică gustare a vânătorii, care nu se teme de căldură și, în mod natural, în vreme geroasă va fi, de asemenea, foarte nutritivă și relevantă.
Pentru a începe, să ia carnea losya.Vorast animale este mare nu contează, pentru că în mod corespunzător fierte de carne de vită conservată de vită va fi moale, ca un animal tânăr, iar la starogo.Prosto totul va depinde de timpul de gătire.
Ei bine, să nachnom.Berom niște bucăți de carne voinic losyatiny.Myaso vena, separând ganglionilor limfatici, de film, tendoane mari și zhilki.Razbiraem bucăți mari în bucăți mici de aproximativ o jumătate de bucăți tăiate kilo.Esli mai mult, atunci ele nu sunt uniform bucati prosolyatsya.Skladyvaem în adâncimi și pregătiți un moose pentru decapare.
se presara din belsug piese dintr-un mare elan solyu.Chtob prosolilas la fel de bine toate peremeshivaem.Posle de amestecare care economisesc nici o sare, un strat bun adormi toate sverhu.Myaso, atunci se va lua la fel de mult de sare, dacă este necesar, astfel încât sarea să în condiții de siguranță și de carne peresolite.Posudu este mai bine pentru a pune în frig tânăr mesto.Cherez de zile elani încep să dea sucul și rămășițe ale procesului normal de sare krovi.Proiskhodit zi obezvozhivaniya.Kazhdy este de dorit să se scurgă lichidul din vasele selectate și, bineînțeles, din nou, toate puse într-un loc răcoros. proces de deshidratare dureaza de obicei de la 5 la carnea 7dney.Kogda aproape complet încetează de a secreta un fluid, este necesar să se înmoaie timp de o jumătate de oră în apă curgătoare și se clătește bine elani prefabricate carne de vită.
Corned gotova.Chtob carne de vită promyta.polufabrikat aproape complet maturizat, este necesar să se pună bucățile săptămânii în holodilnik.Tam acestea ar trebui să ajungă principiu polugotovnosti.V, cărora le place prima masa-Moose sacadat este gata și acest produs este faptul că imaginile pot fi în condiții de siguranță utilizarea în pischu.Ya, de obicei, pentru o mai mare siguranță a unui teanc produs în congelator și scoate de acolo, după dorință, în loturi mici, pentru a pregăti o delicatețe gustoasă, elani basturma si chips-uri.
Să începem cu Basturma.
Pentru basturma am cumpărat, de obicei, pe piața uscat adzhiku.Tam are toate ingredientele pentru carnea a fost savuroase si nu foarte bine dezosată-ostrym.Soloninu adzhike.Kto uscat iubește spiritual, pre-umezesc înainte de dezosare bucăți mici în stare de funcționare vode.Dlya gust mai aromat puteţi untură felii de usturoi estetic. În continuare vyalenie.Mozhno atârna Basturma peste soba.Mozhno uscat cam așa sau în orice loc uscat și ventilat.
La mine, o rădăcină, în general, basturma șnururi pe frigărui, suspendă-le și cu ajutorul ventilatorului de uz casnic obișnuit perfect podvyalivaet până la condiția necesară pentru aceasta în listă. Aici cel mai important secret nu este să uscați carnea.
Voila. Superskaya zakus-raw elk basturma, adus la standard, feliat și gata de utilizare.
Ei bine, și mai mult, mai multe chips-uri originale și gustoase de delicatețe.
Pentru a pregăti chips-uri din carne, avem nevoie de aproximativ aceleași ingrediente ca în Basturma, dar tehnologia de preparare este destul de drugaya.Vo În primul rând, este necesar să se taie carnea de vită conservată de-a lungul fibrelor în plăci subțiri, cu privire la modul în care am folosit pentru a tăia cârnați. Feliate se amestecă carne de vită bine cu usturoi zdrobit, adzhikoy.Nikogda uscat nu doare un pic mai mult aroma să stropească Zira uscată, un vârf de cuțit de zahăr, bine, care nu-i place de chimen la hamei suneli dau, de asemenea, aroma pentru viitoarele carne delicatese super-vyalke.Peremeshannuyu o zi pentru a pune în frigider, pentru a impregna spetsiyami.Dalshe ca în contracție basturma.
Aici este unul, dar.Basturma ar trebui să fie moale atunci când felierea, dar este mai bine să se usuce chips-uri puțin, aproximativ la starea de cârnați friptură de brânză.
De obicei, am uscat chips-uri în cuptoare speciale, uscător de „veveriță“ .Such vă permite să gătiți bucăți drepte sub greutatea si marmura model sacadat va fi frumos vizualizate pe tsvet.No nu poate izgolyatsya și metodele convenționale descrise de mine aruncat vyshe.Budet prea super-gustoase. chipsuri sacadat i țin de obicei mult timp într-un borcan de sticlă și umeziti ușor înainte de ulei de floarea-soarelui utilizare, muștar și chiar mai bine.
Voilya.Vkusneyshie losnye chips-uri în condimente sunt gata de utilizare. Gustul degetelor lor linge.
Tabelul de delikatosov de vânătoare se poate decora în jurul valorii de aici, astfel apetitno.Ups.na o carne de vânat fotografie cârnați în lezhit.no prim-plan este un alt istoriya.Tak ca toți cei care mi-a plăcut rețete, să încerce să gătească la fel de bine, și hrana pentru animale prietenii la întâlnirile de joc și reuniuni .
Trimiteți-le prietenilor: