Somon pentru vacanță - rețetă pentru pește coapta

O idee bună pentru o vacanță este să coaceți un somon întreg. Acest lucru nu necesită nici un timp special sau hassle, dar somon - este gustos, non-caloric și va decora masa foarte mult.







Ingredientele

  • somon întreg (greutate 4,5-5 kg)
  • 2 lămâi
  • 1,5 - 2 cepe verde
  • 3-4 castraveti lungi
  • piper negru proaspăt măcinat
  • sare
pentru sos:
  • 400 g de scorțișoară
  • 600 ml iaurt natural
  • 100 g unt
  • 3-4 catei de usturoi
  • 3 cârlige de tarhon
  • piper negru proaspăt măcinat
  • sare

Metoda de preparare

  1. Puțini dintre noi plănuiesc să curățim peștele, deci alegem somonul (cu cap și coada), îl cerem să curățească imediat balanțele - în multe supermarketuri există acest serviciu.
  2. La domiciliu, clătiți peștele și uscați-l cu grijă. Natura cu un amestec de sare și piper. Vom construi dintr-o folie suficientă pe mărimea foaie mare dublă și vom pune pe ea un somon.
  3. Ceapa verde si, in acelasi timp, urzica. și castraveții se spală, se usucă. Ceapa mare.
  4. Două lămâi sunt răscumpărate în apă clocotită, vom scoate apa și o vom tăia în felii.
  5. Ceapa și felii de lămâie sunt așezate în burta somonului. Îl împachetăm în folie. Atâta timp cât peștele nu se potrivește în cuptor, îndoiți-l ușor într-un fel de cerc, fixați-l cu șuvițe sau cu pene de silicon.
  6. Este posibil să schimbați operațiunile în locuri: mai întâi să trageți carcasa și apoi să o împachetați în folie astfel încât să rămână intactă - folie, în mod natural.
  7. Timp de o oră, trimitem o coală de copt cu somon la cuptor, care deja sa încălzit până la 160-170
  8. Să facem sos. Am tăiat tulpinile de castravete, frunzele sunt tocate. Grind ramuri de tarhuna si usturoi. Se amestecă verdele cu iaurt.
  9. Unt de unt (nu fierbe!) Și un șuviță, amestecând rapid sos, vom turna ulei. Intrăm în barca cu sos.
  10. Castraveții sunt transformați într-o grămadă de cercuri subțiri.
  11. Somonul terminat este îndepărtat și lăsat timp de 15 minute în folie.
  12. După îndepărtarea foliei, scoateți ușor pielea de pește, scoateți aripioarele și puneți-o pe vas.
  13. Și în rânduri am răspândit cani de castravete de la cap la coadă sub formă de "cântare".
  14. Ieșire solemnă a gazdelor cu un fel de mâncare - și aplauze ale oaspeților.
  15. Un astfel de pește poate fi hrănit cu 10-14 persoane.
  16. Pe aceeași rețetă, puteți pregăti și somon întreg.
  17. Cress salata poate fi cumparat nu intotdeauna si nu peste tot. Apoi îl înlocuim cu marar și sorrel (sau spanac) în părți egale, adăugați puțin zahăr la sos.












Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: