Depozitarea corectă a sfeclei în timpul iernii în pivniță sau apartament

Sfecla - al treilea cel mai popular, după cartofi și morcovi, legume de gradina. Poate crește bine chiar și în condiții climatice dure și cultivarea nu implică îngrijire complexă. Pentru sfecla sub formă de conservare, sfecla nu este practic folosită, dar în formă proaspătă sau fiartă se adaugă la numeroase feluri de mâncare. Păstrarea sfeclei în timpul iernii începe cu asamblarea și uscarea, în detaliu despre modul de păstrare a sfeclei în timpul iernii în pivniță sau în condițiile apartamentului din articolul nostru.

Recoltarea sfeclă

Asigurați-vă că săturați sfecla spre îngheț, deoarece partea de cultură de rădăcină situată pe suprafața solului va fi deteriorată chiar dacă înghețul este slab și nu devine adecvat pentru depozitare.

Îmbunătățește culturile rădăcinilor prin utilizarea furcilor sau a lopatelor, ridicându-le ușor împreună cu solul. Și apoi, cu o mână, trageți ușor vârfurile. Nu încercați să trageți sfecla din pământ pentru aceleași vârfuri, deci riscați să deteriorezi stratul superior al culturii rădăcinii pe un teren uscat sau cu pietriș, ceea ce va scurta în mod semnificativ perioada de valabilitate a culturii.

Depozitarea corectă a sfeclei în timpul iernii în pivniță sau apartament

Uscarea și prelucrarea sfeclei uscate

Înainte de depozitare pentru depozitare, este necesar să se usuce toate culturile de rădăcini, deoarece umiditatea ridicată activează înmulțirea agenților patogeni, precum și ciupercile care dăunează legumelor și cauzează dezvoltarea mucegaiului.

În cazul în care curățarea se face pe vreme uscată și caldă - puteți să-l uscați chiar pe pat. Acest lucru va dura două, maximum patru ore. Dacă trebuie să obțineți culturi de rădăcini de pe pământ umed sau în ploaie, atunci trebuie să uscați cultura într-o încăpere (bine aerisită), împrăștiindu-i într-un singur strat. În acest caz, uscarea va dura puțin mai mult: 2-3 zile sau chiar o săptămână.

Tratamentul se efectuează imediat după sapă și uscare în aer, urmând regulile enumerate mai jos cu această secvență de acțiuni:

Modalități de depozitare a sfeclei

Stabilirea stocurilor de sfeclă depinde de preferințele și capacitățile proprietarului. Trebuie remarcat faptul că există o mulțime de opțiuni:

Împingându-l în gulere sau adormind în coșuri.
Puneți în cutii și coșuri deschise.
Construirea de piramide pe rafturi sau rafturi.
Închis - ambalat în cutii și adormit cu nisip.
Localizat pe un cartof - încărcat în cutii sau pungi.

Sfecla de depozitare într-o pivniță

Cel mai bun sfeclă este stocată în pivniță sau în pivniță, deoarece este întunecată acolo, regimul de temperatură este menținut în intervalul de la 0 la + 2 ° C, umiditatea este de aproximativ 90% și este imposibil de înghețat.

Este deosebit de important să se prevadă condițiile menționate în perioada de păstrare inițială (una până la două), de când temperatura crește până la + 4 ° C, începe creșterea vârfurilor, ceea ce poate scurta perioada de depozitare la o valoare critică.

Pentru a asigura circulația naturală a aerului, legumele rădăcinoase stocate trebuie amplasate la o înălțime de cel puțin 10-15 centimetri de la nivelul podelei.

Păstrați sfecla permisă:

În cutii de dimensiuni mici cu găuri. Sfecla este turnată în cutii compacte din lemn sau din plastic. Cutiile nu trebuie să fie acoperite, în plus trebuie să fie prevăzute cu orificii de alimentare cu aer.
Împreună cu cartofii - sfeclă este împrăștiată uniform în cutia de cartofi peste cartofi. Procedând astfel, oferim condiții optime pentru depozitarea ambelor legume. Cartofii necesită o atmosferă uscată, deoarece acestea se sparg rapid într-un mediu umed. Spre deosebire de cartofi, depozitarea sfeclei nu este lipsită de umiditatea crescută necesară în cantități mari pentru aceasta, decât pentru majoritatea legumelor. Atunci când aceste condiții sunt create, sfeclă nu numai că se va simți bine, ci va absorbi și umezeala excesată din cartof, blocând astfel procesele de dezintegrare din ea.
Piramidele, plasându-le pe rafturi. Sfecla, colectată în piramide, bine depozitată pe rafturi și pe rafturi în pivniță. Numai în avans este necesar să se plaseze rafturi cu pânză sau cel puțin paie. În acest caz, piramidele nu trebuie să intre în contact cu pereții subsolului și a rafturilor superioare.
Cenușă și nisip. Îndepărtați sfecla în cutii de lemn și stropiți cu cenușă de lemn sau nisip. Dacă se utilizează nisip, sfecla este acoperită complet de aceasta. Este adevărat, înainte ca acesta să fie aprins pentru dezinfecție. Se crede că nisipul râu este cel mai potrivit pentru depozitarea culturii.
Scurgere de sare. Această metodă este similară celei anterioare, numai sarea de masă acționează ca un adsorbant. Ei bine "săruri" sfeclă roșie în cutii, sau dip fiecare specimen într-o soluție salină concentrată și uscat. În plus, este posibilă depozitarea.
Amestecat cu frunze. Rădăcina rădăcinilor cu cremă, frunze de cenușă de munte sau ferigă. Aceste plante blochează multiplicarea activă a microflorei patogene, eliberând fitonicidele în mediu.
Conservarea cu lut. Se prepară o soluție de argilă grasă și apă. Conform densității, masa de lut diluată corespunzător ar trebui să fie ca o smântână. Este permisă introducerea unei mici cretuți în soluția de argilă. Când totul este gata, fiecare legumă rădăcină se înmoaie în soluție, apoi se lasă să se usuce. Apoi, faceți totul pe unul nou, adică repetați procedura de imersiune în soluție. Când sfecla sa uscat din nou, trimite-o la depozit.
În saci de polietilenă. Această metodă este potrivită pentru subsoluri de mici dimensiuni, unde există un spațiu redus. Pungile nu se pun pe podeaua pivniței, ci pe suporturi din lemn sau, în cazuri extreme, pe cărămizi. Nu turnați mai mult de patruzeci de kilograme de sfeclă într-o pungă.

Depozitarea sfeclei într-un apartament

Dacă dacha dvs. este situată departe de oraș, și nu aveți un subsol, puteți stoca legume rădăcină chiar în apartament. Adevărat, nu este un fapt că acestea vor dura până la primăvară, dar pentru trei sau patru luni poți conta.

Dacă vă protejați balconul împotriva înghețurilor, adică temperatura din interior nu scade la valorile minus, sfecla poate fi perfect conservată până în primăvara anului. Puneți rădăcinile într-o cutie de nisip, plus pentru fiabilitate, lăsați o pătură veche lângă ea.
Dacă există posibilitatea înghețării, este mai de încredere să construiți o pivniță similară chiar pe balcon. Pentru a face acest lucru, în interior, izolați cutia de dimensiuni adecvate cu ajutorul spumă de polistiren.
Sfecla este bine conservată într-o cutie cu nisip, instalată în cabine. Asigurați-vă că nisipul nu se umezește.
Uneori puteți să păstrați sfecla și direct în apartament. Pentru a face acest lucru, găsiți un loc potrivit pentru întuneric și, eventual, un loc răcoros de la radiatoare și alte încălzitoare. În cutii mici, acoperite cu nisip sau rumeguș, sfecla va dura până la 4 luni. Varianta cu soluție de argilă în soluție de argilă și apoi sfeclă uscată este, de asemenea, adecvată pentru depozitarea în încăpere.
Sfecla este, de asemenea, păstrată în frigider, dacă este învelită în hârtie de pergament sau folie de alimente (strans fiecare copie). În astfel de ambalaje, termenul de valabilitate este de până la 3 luni. În acest caz, legumele nu se estompează și își păstrează calitățile gustului.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare