Aceasta nu este o brânză de casă, este brânză din magazin. Eu nu susțin, este posibil să faci brânză acasă, dar va costa mult mai mult dacă nu există o sursă proprie de lapte. De exemplu, un cost de cumpărare de la uzbeci va costa (la noi, cel puțin într-un oraș) este de două ori mai ieftin decât să o facem independent. Aceasta este lumea consumismului - dacă doriți foarte mult mai ieftin, atunci într-un fel, începeți propria economie.
Pentru uscare, folosesc brânză afumată cu o coadă. Această brânză de sare fibră provine din bucătăria armeană și a fost denumită inițial "cecen". De asemenea, este destul de acceptabil care doresc pentru casă, este făcută din lapte integral, procesul este destul de „simplu“, deși consumatoare de timp. La întrebarea vyzhivalcheskom și etern, implicând toate făcute labele lor, eu personal nu își pot permite să o fac eu - pe un kilogram de brânză va lăsa această aproximativ 10 de litri de lapte.
Pentru drumeții, cumpăr o astfel de brânză, fie sub formă de pigtailuri, fie sub formă de bastoane. Acestea din urmă diferă de picior doar în aspect, tehnologia însăși este destul de similară cu ea însăși.
Această brânză face o mulțime de producători, este mai bine să alegeți gustul în mod individual. Rețineți că mai puțină sare din brânză, cu atât mai bine - în caz contrar după uscare, brânza poate fi foarte sărată.
De ce se usuca? În brânză, o mulțime de apă, și după uscare reduce semnificativ greutatea, iar termenul de valabilitate crește aproape până la marginea infinitului.
Procesul este simplu - tăiați brânza în bucăți, puneți-le pe o tavă de copt și puneți-le în cuptor. Momente separate:
- batoanele după feliere trebuie împărțite mai departe, în caz contrar, ei vor privi rapid din afară, decât să dea toată apa;
- Pentru a usca este necesar doar prin încălzirea de sus, în mod diferit, brânza se va lipi de tavă;
- temperatura de 120 de grade este suficientă.
Uscați-l până la gradul de pregătire vizuală, până când umiditatea se evaporă complet, ceea ce se obține după aproximativ o oră sau puțin mai uscat.
Randamentul final depinde de cantitatea de umezeală din brânză. În fotografie, am obținut 185 de grame de brânză uscată, cu masa originală de 320 de grame, care reprezintă 58% din masa inițială.
Apropo, gustul unei astfel de brânză uscată seamănă, de obicei, mai mult decât a fost înainte. Sau am un gust deosebit
Articole similare
-
Cum se calculează numărul de produse din campania pda - littleone 2018-2018
-
Este posibil ca o fată să arate atractivă într-o excursie pe jos?
Trimiteți-le prietenilor: