Cum de a deschide o idee de afaceri despre producția de gogoși, cum să deschizi, să atașezi, să dai echipamentul, de ce ai nevoie

Nevoia de hrană este întotdeauna relevantă, deoarece nu este afectată de criză, de timpul anului, nici de starea de pungă a cumpărătorilor. Evident, afacerea în domeniul producției de alimente aduce câștigurile cele mai fiabile și mai stabile, mai ales dacă vine vorba de o astfel de familie, chiar din copilărie și din toate produsele preferate, cum ar fi gogoșii. Cum să deschizi o producție de gogoși de la zero? E ușor. Este necesar doar să analizați cu competență necesitățile pieței, să vă planificați și să organizați afacerea.

În prezent, fast-food-ul a devenit extrem de popular. Și acest fapt este ușor de explicat. Oamenii moderni, trăind într-un ritm nebun, se grăbesc întotdeauna. Firește, mulți dintre ei nu au timp pentru o cină completă. Singura cale de ieșire este de a intercepta un gust mic dar satisfăcător. Puteți să vă ajutați și să deschideți o producție de gogoși. Nu știu de unde să încep?

Documentați primii pași

Mai întâi trebuie să vă înregistrați activitatea. Dacă nu este o rețea mare de producție de gogoși și dacă nu intenționați să atrageți investitori, merită să luați în considerare o formă de organizare a afacerilor, cum ar fi IP-ul. Atunci când planificați o afacere mai gravă și pe scară largă, este mai bine să vă înregistrați ca persoană juridică, ca LLC. Dar rețineți că organizarea celor din urmă va duce la unele dificultăți. Aceasta privește impozitarea și raportarea.

Mai multe detalii despre impozitare vor fi discutate în serviciul fiscal. Cu siguranță va trebui să fie înregistrată. Alegerea sistemului fiscal depinde de forma de desfășurare a activității. Cei care au organizat IP-ul, așteptând o versiune ușoară.

Sfera produselor alimentare necesită întotdeauna o atenție deosebită și o abordare mai serioasă. Descoperirea unei gogoși nu este o excepție. Sala în care se prepară produsele alimentare trebuie să respecte standardele de siguranță. Va trebui să obțineți permisiunea de la Rospotrebnadzor, precum și de la serviciile sanitare și de pompieri.

Dar acest lucru nu este tot ce este necesar pentru a deschide producția de gogoși. Va trebui să pregătiți și să trimiteți următoarele documente:

Condiții tehnice de producție, care trebuie să fie convenite și înregistrate.
Concluzie Sanepidstantsa privind igiena, potrivit căreia trebuie să lucrați exclusiv într-un spațiu închis cu apă, canalizare și extract.
Instrucțiuni tehnice și rețetă aprobată pentru gătit.

În viitor, va trebui să achiziționați documentația necesară în fiecare an. Lucrările vor merge în liniște, deoarece veți fi siguri că toate produsele au fost eșantionate și certificate. Și nici o verificare nu va fi teribilă.

Deschind independent producția de gogoși de la zero, este important să aveți informații despre pachetul necesar de documente. Acest lucru va ajuta la evitarea achiziționării de titluri suplimentare, ceea ce va oferi în mod necesar companiilor importatoare care vând certificate. Pentru sfaturi suplimentare privind documentația, puteți contacta întotdeauna stația sanitară și epidemiologică. Ei vor putea întotdeauna să răspundă la întrebarea dacă aveți nevoie de această lucrare sau nu.

În căutarea unui loc de implementare

Imediat ce documentația este pusă la punct, merită să trecem la acțiuni directe, și anume, să alegem o cameră pentru vânzarea de produse. Profitabilitatea producției de gogoși depinde direct de locația punctelor de vânzare. Prin urmare, merită să alegeți un loc aglomerat, cu trafic bun.

Opțiunea ideală poate fi una aproape de care există mari centre comerciale, clădiri de birouri, instituții de învățământ, piețe. Bineînțeles, chiria unor astfel de spații nu va fi cea mai mică. Locul de vânzare ales competent, datorită unui flux mare de potențiali cumpărători, va plăti în mod obligatoriu toate investițiile. Afluxul constant al acelorași clienți va aduce stabilitate și, ca o consecință, un venit constant.

Aceeași cameră pentru gogoși poate fi diferită. Alegerea va depinde de conceptul de a face afaceri pe care îl veți adera. Există mai multe opțiuni.

Chioșcuri staționare. Acesta este cel mai comun mod de implementare. Este un mic magazin în care sunt vândute produsele finite. Principalul avantaj al acestei opțiuni este că spațiul pentru producția de gogoși poate fi mutat dincolo de oraș. Acest lucru va ajuta la economisirea în mod semnificativ pe chirie. Și, prin urmare, pentru a câștiga mai mult pe producția de gogoși.
Puncte de vânzare mobile. Pentru acest tip de implementare, locul nu contează. În fiecare zi poate fi nouă. Mobilitatea este un plus evident pentru acest tip de vânzări. Dacă astăzi comerțul nu a mers într-un singur loc, mâine poți trece la altul. Schimbând punctul de plasare a produselor, puteți găsi cea mai bună opțiune. Puteți să vă mișcați chiar de mai multe ori în timpul zilei.
Magazin gogoși. Aici argumentele pro și contra de a produce gogoși sunt evidente. Confortul constă în faptul că atât punctul de implementare, cât și atelierul propriu-zis vor fi în aceeași cameră. Lipsa - costuri suplimentare pentru chirie. La urma urmei, locurile mai pline de viață nu au fost anulate. Deci, este profitabil să deschideți producția de gogoși, începând cu întregul magazin, decideți.

Este rezonabil dacă ideea de afaceri a producției de gogoși se dezvoltă treptat. Cu alte cuvinte, este recomandat să vă începeți afacerea de la un chioșc convențional. În viitor, cu o dezvoltare reușită, puteți merge la un magazin specializat sau la cafenea. Și acolo și perspectiva de a cumpăra o cameră în proprietatea dvs. nu este departe.

Pe ce să se prăjească?

Având în vedere echipamentele profesionale pentru producerea de gogoși, putem distinge câteva componente:

Aparat pentru frământarea aluatului.
Sistemul de divizare.
Dispenser.
mașină de îmbrăcare.
friteuză.

În stadiul inițial, puteți face fără un malaxor. Acest lucru va economisi și direcționa fonduri pentru alte nevoi. La urma urmei, echipamente profesionale nu este ieftin. Producția complet automatizată va costa cel puțin 300 mii de ruble. Prin urmare, dacă decideți să deschideți producția de gogoși de la zero, costul poate fi redus prin cumpărarea unui model mai ieftin, în care automatizarea va fi mai mică. Dar munca, desigur, va crește.

Piața prezintă un număr imens de modele de mini-dispozitive pentru producția de gogoși. Toate acestea sunt împărțite în două tipuri de management - manual și automat. În primul caz, produsul este pregătit cu participarea directă a bucătarului. Cu ajutorul unei pârghii de măsurare, el atașează o formă pentru produsul viitor, apoi plasează preformele în ulei preîncălzit, cartofi prăjiți pe ambele părți, și se rotesc și manual.

În modelele automate, toate aceste procese au loc fără participarea unei persoane. Doar umpleți untul și gătiți aluatul. Gogoșii gata sunt plasați pe un palet special. Evident, în acest caz, nu trebuie să fii un bucătar de primă clasă pentru a obține o gogoașă ideală pe drum.

Dimensiunea redusă a acestui echipament economisește spațiu considerabil. Productivitatea este destul de mare - de la 300 gogoși pe oră. Cu automatizarea completă de la bucătar va necesita un efort minim. Dar există încă un minus pentru mini-mașini. Nu sunt capabili să facă produse cu umplutură și sunt potrivite numai pentru gogoșii clasici. Pentru a porni această opțiune este destul de acceptabilă, dar dacă doriți să creați un produs unic cu umpluturile sale, fără un bucătar în nici un caz nu se poate face.

Pe piața rusă, este posibil să câștigi gogoși prin achiziționarea chioșcurilor gata făcute cu echipamentul necesar. Acestea sunt finalizate în producție și, dacă doriți, puteți alege un set incomplet, eliminându-l de la ceea ce nu aveți nevoie acut. Productivitatea echipamentului în exces răspunde nevoilor consumatorilor - 600 gogoși pe oră. Prețul este destul de democratic, proporțional cu costul unei friteuze automate adânci.

La notă

Pentru a atrage clienții, meniul de produse ar trebui să fie diversificat. Ar trebui să aveți o varietate de gogoși - cu zahăr pudră, glazură, pulbere de cofetărie, cu sau fără umplere. În plus, puteți să vă îndepărtați de forma obișnuită și să oferiți ceva nou, propriu. În acest caz, orice originalitate este binevenită. Un astfel de impromptu nu numai că va ajuta să atrageți clienți noi, ci și pe cei vechi.

Lista meniurilor ar trebui să fie nu numai gogoși. Pentru a mări cecul mediu, pot fi oferite băuturi. Aceasta înseamnă că trebuie să includeți o mașină de espresso și o mașină de ceai în elementul de cheltuieli. Aceste băuturi de încălzire vor funcționa pentru întreaga dvs. afacere pe tot parcursul anului. În timpul verii, puteți completa meniul cu sucuri, cocktailuri și chiar înghețată.

Când deschideți un magazin sau o cafenea, ar trebui să acordați atenție interiorului. Trebuie să aibă clienți, să creeze o atmosferă de confort la domiciliu. Pentru cumpărător, când a venit la tine, a vrut să rămână, dar a lăsat doar emoții pozitive și stare bună.

O instruire pas cu pas privind deschiderea producției de gogoși, desigur, trebuie să fie respectată. Dar în lumea competitivă modernă, cel care, printre altele, poate oferi cele mai bune servicii câștigă. Nu neglijați factorul uman și luați în serios recrutarea. În plus, afacerea poate fi extinsă nu numai cu sortimentul, ci și cu serviciile conexe, de exemplu livrarea.

Având o abordare organizațională adecvată, afacerea de producere a gogoșilor poate fi plătită deja în primul an de funcționare. Și dacă sunteți norocoși cu locul ales și nu veți avea ciocniri cu concurenții, atunci există o șansă reală de a ajunge la autosuficiență după primele șase luni de activitate. În orice caz, cazul este promițător și profitabil. Deci îndrăznești!

Articole similare

Pagina anterioară