Home »Rețete» Mâncăruri »Rețete proaspete pentru tortul de cartofi din biscuiți și alte ingrediente
Fiecare dintre cei care au crescut în spațiul sovietic și post-sovietic își amintește de desertul preferat - tortul Kartoshka. Gustul îi amintește de o perioadă lipsită de griji, iar un singur tip provoacă deja apetitul. Dar chiar și acum, când magazinele abundă în delicatese de cofetărie, această delicatețe este în favoarea multora.
Răsfățați-vă pe voi înșivă și pe cei dragi, puteți pur și simplu, deoarece faceți o prăjitură de cartofi de la cookie-uri la domiciliu sub puterea tuturor.
Participați la procesul de fabricație pot, de asemenea, membrii mai tineri ai familiei, pentru ei va fi o plăcere deosebită să încercați dulciuri pregătite de mâini.
Un pic de istorie
Trebuie remarcat că inițial cartoful era întunecat în exterior și luminos în interior, asemănător cu această plantă rădăcină. Nu utilizați pudră de cacao și cookie-uri, biscuiți a fost preparat în conformitate cu rețeta standard. Dar mai târziu a fost schimbat, iar acum cel mai amintesc ca o delicatesă complet de ciocolată. Există o opinie că acest lucru a fost făcut pentru a ascunde unele defecte în umplere, dar este surprinzător de delicios.
În sectorul alimentar public, acesta a fost făcut din resturi de resturi de biscuiți și de biscuiți. În afară de aceasta, este deja imposibil să ne amintim care rețetă a fost luată în considerare în conformitate cu GOST.
În Rusia, acest tort se numește cartof, iar restul lumii este cunoscut sub numele de Tortul lui Runeberg - în onoarea soției unui poet renumit din Finlanda. Potrivit legendei, oaspeții au venit la familie și a fost necesar să pregătească urgent urmele dulciurilor pentru ceai. Apoi, femeia a adunat resturile de biscuiți, făină, ouă și pentru prima dată a creat un desert uimitor.
clasic
Pentru a pregăti un tort clasic de cartofi de casă din cookie-uri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Orice cookie - 600 gr;
- Lapte condensat - 400 g;
- Unt de înaltă grăsime - 200 gr;
- Pudră de cacao - 50 g;
- Pulbere de zahăr - 15 g;
- Sare - 1 vârf.
- Într-un recipient cu laturi înalte amestecați untul moale (nu topit), cacao și lapte condensat. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu un mixer timp de aproximativ 5 minute;
- Tăiați cookie-urile. Dacă folosiți o mașină de tocat carne, atunci trebuie să luați un grătar mare. Ca urmare, tortul nu va fi de la miezuri, ci din bucăți mici. Deci structura se va îmbunătăți;
- Adăugați biscuiți fărâmițați la masa de lapte condensat și unt, amestecați bine;
- Formați prăjiturile rotunde din rezultat și luați-le la frigider timp de trei ore.
Poate că este util: Sfaturi pentru pregătirea unei gulașii inimioare din carne de porc cu sos
După solidificare, vă puteți bucura de o experiență delicioasă cunoscută din primii ani.
Pe lapte cu nuci
Rețeta clasică este rapidă și ușor de pregătit, dar puteți face unele modificări și puteți face marca dvs. comercială. Metoda de preparare a laptelui este populară.
- Cookie pentru prăjituri - 250 gr;
- Unt - 100 gr;
- Lapte gras pasteurizat - ½ linguri;
- Nuci - 50gr;
- Zahăr - ½ st;
- Pudră de cacao - 2 lingurițe. linguri;
- Acoperire (pulbere de zahăr, cacao, chipsuri de nucă de cocos - conform dorințelor dvs.).
- În lapte se adaugă zahăr și se pune un foc lent;
- Tăiați untul în felii și trimiteți-l la laptele încălzit. Trebuie să se asigure că amestecul nu se fierbe;
- Cacao este diluat cu apă caldă, amestecat până la omogen și turnat într-un recipient peste foc;
- Cookie-urile și nucile pentru a trece printr-o mașină de măcinat cu carne pot fi zdrobite cu un ciocan de bucătărie pentru a bate carnea;
- Se toarnă un amestec de lapte, unt și zahăr în castron cu nuci și biscuiți tăiați;
- Frământați aluatul, puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră;
- După răcire, se formează prăjituri din masa rezultată, se acoperă cu film alimentar sau hârtie de pergament și se lasă în frigider timp de încă 2 ore;
- Pasul final a fost strâns în sprâncenele tale preferate.
Cakey cartofi cu nuci sunt nu numai delicioase, dar, de asemenea, foarte util. La urma urmelor, nucile au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, sporesc memoria si sunt antioxidanti.
Suplimente delicioase
Copiii vor place foarte mult, dacă mai există o cremă înăuntru. Cum să faci o umplutură de băut?
Pentru a găti, amestecați zahăr, făină, vanilină și lapte. Împingeți până se dizolvă toate bucățile, încălzi focul. Aceasta este crema obișnuită. Gatiti tocatul si adaugati cacao, impartiti amestecul uscat la jumatate. Crema se toarnă o jumătate subțire. Formați bilele și rotiți-le în restul miezului. Apoi, la frigider timp de o oră.
Pentru copii, această delicatețe se face cel mai bine fără cognac, deoarece nu este supusă unui tratament termic. Dar mulți se adaugă o linguriță de vin, coniac sau lichior; aduce noi senzații de gust și o aromă uimitoare pentru desert.
De asemenea, popular este "cartof" cu ciocolată. În acest caz, tortul este gătit fără cacao. Ciocolata este topită pe o baie de aburi și turnată într-un curent subțire în amestecul de lapte preparat.
Poate fi util: Opțiuni pentru gătitul salatei preferate cu salată - mimoza
Puteți folosi diverse aditivi la gustul dumneavoastră. De exemplu:
- Lapte condensat fiert;
- vanilină;
- nuci;
- Fructe sau boabe uscate;
- Blocarea sau blocarea.
Ca pulbere, se recomandă, de asemenea, să experimentați diferite ingrediente. O opțiune excelentă ar fi "cartofi" cu o plăcuță. Apoi, tortul va dobândi o structură suplimentară și nu va părea o masă omogenă.
Dietă dulce
Membrii mai tineri ai familiei rareori îngrijesc de numărul de calorii în timpul consumului de ceai, dar pentru gospodine, acesta este un argument destul de greu pentru a vă refuza un tort în plus. Preferată de multe cartofi - nu este un fel de mâncare dietetică, în medie, conținutul său caloric atinge 360 kcal.
Dar există mai multe modalități de a reduce prejudiciul bunurilor pentru figura dvs. Cum să gătești un desert cu calorii scăzute:
- Fără ulei. Lipsa acestui ingredient poate reduce cantitatea de kcal consumată de aproape jumătate, în timp ce gustul nu se schimbă;
- Fără cacao. În ciuda aspectului extern "uscat", o lingură de pudră de cacao conține 73 kcal;
- Fără lapte condensat. Tortul nu se va dovedi a fi atât de dulce, dar puteți adăuga niște suc natural sau gem de casă în aluat;
- Fără un cookie achiziționat. În magazinele de cofetărie nu numai o mulțime de calorii, dar și în exces conțin coloranți și arome dăunătoare. În rețetele bunicilor puteți găsi o alternativă excelentă. Bomboane de casă făcute din fulgi de ovăz, tărâțe - va fi un bun înlocuitor. Tortul nu va fi gras și foarte util. Cofetarii recomandă, de asemenea, înlocuirea biscuiților cu pesmet, se va dovedi a fi crocantă, cu o structură bună;
- Porțiuni mici. Toată lumea știe că apetitul, ca și frica, are ochi mari. Lasa pe o farfurie o bucata pe jumatate mistuita de nimeni nu-i place, asa ca merita sa le faci un pic mai putin decat prăjiturile standard.
Greutatea medie este de 80 g. Datorita continutului caloric ridicat, nutritionistii recomanda sa nu consume mai mult de 100 de grame pe saptamana pentru a mentine o greutate stabila. această delicatețe.
În ciuda varietății de rețete pentru crochete de cartofi, fiecare gospodină are propria opțiune de gătit "marcată". De mult timp, performanța clasică a delicateselor a trecut în trecut, experimentați și vă rog rudele dvs. cu delicii culinare în fiecare zi.
Informații utile?
Împărtășește-l cu prietenii tăi și vor împărtăși ceva interesant și util cu tine! Este foarte ușor și faceți clic rapid pe butonul de serviciu pe care îl utilizați cel mai des:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: