Cu siguranță ați avut momente când trebuie să gătiți ceva grăbit, iar alegerea alimentelor în magazinele de origine este mică. Dacă există câteva legume și o mână de paste, atunci vă puteți da seama de prepararea primei feluri de mâncare. Și dacă găsiți o brânză ușor uscată în frigider (sau poate chiar norocos pentru a găsi o brichetă uitată fuzionată!), Pe baza ei puteți găti un bulion delicios de brânză. Deci, astăzi avem o rețetă pentru supă de gătit cu brânză. Felul este simplu, fără ingrediente complexe, pot fi adăugate la rețetă și curățate după gustul tău.
Care este diferența dintre supă și supă
Nu veți crede, dar înainte de secolul al XVIII-lea în Rusia, orice feluri de mâncare lichide s-au numit supă ("hlebovo"). O băutură groasă cu un decoct, pe care o poți scoate cu o lingură și cu o "slurp" - asta e întreaga esență a unui astfel de nume "atrăgător". Supă gătită din ceea ce gazda a avut la domiciliu în livrările ei pentru a hrăni membrii activi ai familiei. Principalul ingredient al felului de mancare a servit drept denumirea uneia sau a celuilalt supa. Cartofi, sfeclă, ciuperci, chiar și varză - și este clar imediat ce produs de bază a fost folosit în gătit.
Dar există câteva diferențe semnificative față de alte cursuri:
- prescripția presupune absența peștelui și ingredientelor din carne;
- proporția dintr-un ingredient ar trebui să fie "solo", celelalte ingrediente completează doar gustul vasului;
- procesul de gătire rapidă (legumele de gătit necesită un timp minim);
- la supa de consistenta gata preparata, care poate inlocui atat primul cat si cel de-al doilea fel de mancare;
- în ciuda sentimentului și a densității sale, această dietă și mâncărurile cu conținut scăzut de calorii.
Secretele de gătit o supă gustoasă și bogată
Nu există criterii speciale pentru supă de gătit. Mâncarea este pregătită rapid, de la produse improvizate, astfel încât rețeta poate varia în funcție de tipul de produse pe care le avem în prezent. Principalul lucru care ar trebui să fie amintit, fel de mâncare nu ar trebui să fie extrem de lichide. În supă, de regulă, raportul de grosime de legume și bulion este de aproximativ 80% și 20%. Dar evitați să aduceți consistența la starea de terci de ovăz, ceea ce este de obicei cazul atunci când ați decis să adăugați, contrar instrucțiunilor de preparare a "puțin mai mult" ingredient care se umflă și crește în volum în apă. Legumele fierte vor face gustul delicios și aromat, adăugând astfel cerealele și pastele pentru plenitudine, nu exagerați. Astăzi motto-ul nostru este: "Mai puțin este mai bine decât mai mult".
Rețeta felului de mâncare vă permite să folosiți brânza pe care o aveți acasă. Brânza de soiuri solide se dizolvă mai încet în apă, deci trebuie să fie măcinată în prealabil. Mai bine cu un răzuitor mediu, dar nu este interzis să-l tăiați în cuburi mici. Brânza prelucrată este foarte bună în supă. Consistența sa delicată transformă apa într-un bulion de brânză cremoasă în câteva minute. Brânza cremă nu poate fi măcinată, ci direct într-o lingură pregătită cu o lingură și agitată, se dizolvă în apă. Reteta noastră sugerează pregătirea unei supă de brânză, deci trebuie să adăugați brânză, fără a regreta că în final sunteți mulțumiți de aroma bogată de brânză.
Alegerea legumelor pentru supă este o chestiune simplă. Cartofii, ceapa și morcovii, ca un clasic pentru toate felurile de mâncare lichide, sunt perfecte pentru supă. În mod ideal, acestea vor fi suficiente, nu supraîncărcați vasul cu multe ingrediente. Varza este bună, dar nu în combinație cu bulionul de brânză, deci lăsați-o pentru alte feluri de mâncare. Sfecla este preparată suficient de mult și oferă o farfurie o culoare strălucitoare distinctă, așa că rețeta noastră recomandă să evitați această legumă în gătit.
De mult timp, cerealele, pastele și chiar făina au fost adăugate la vasul de gătit lichid pentru al face mai intens și mai gros. Dar aceste produse sunt puse în alimente doar în cantități mici, pentru a nu transforma supa într-o substanță de consistență incomprehensibilă. Dozajul exact și rețeta - la asta se adaugă adăugarea acestor ingrediente.
Deoarece baza noastră este felul de brânză, atunci cerealele cum ar fi orezul, grăunțele de grâu se încadrează perfect în gustul general și îl fac mai plăcut. Hrisca este bună în supă, dar poate face ca culoarea vasului să fie ușor tulbure și să spargă gustul principal al brânzei. Dar, ca supliment pentru această supă, cele mai potrivite paste de lumină - vermicelli.
Notă: Alegeți un tip de "păianjen" de vermicelli sau mai multe "stele" interesante, care vor arăta frumos în felul pregătit. Și cât de delicios!
Cum să gătesc
Dacă nu ați gătit niciodată o supă, nu vă disperați - acest fel de mâncare nu necesită gătire sau abilități speciale în gătit. Pregătiți o supă mai ușoară decât oricare dintre supe, deoarece este pregătită pentru una-două-trei, iar timpul principal de gătit este cheltuit pentru prepararea legumelor.
Timp de gătit:
Pentru a pregăti o supă delicioasă pe un bulion de brânză cu legume și paste, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- 2,5 litri de apă;
- 250 g brânză tare sau cremă;
- 6-8 tuberculi de cartof;
- 1 cap de ceapa;
- 1 morcov;
- 3-4 linguri. l. unt;
- 50 g de vermicelli ușori;
- sare, frunza de dafin, piper - la gust.
Să începem să ne pregătim
1. Turnați apa într-o cratiță, aduceți-o la fierbere.
2. Spălați cartofii și le coajați, tăiați în blocuri mici.
3. Desprindeți ceapa. Tăiați în cuburi mici.
Sfat: Usturoiul va da o notă mai picantă și mai pictată, poate fi de asemenea folosită în acest fel de mâncare. Va fi suficient 2-3 denticule. Usturoiul se combină bine cu brânza și alte ingrediente ale supa.
4. Se curata si se toarna morcovul mediu.
5. Se dizolvă pe unt de tigaie. Puneți ceapa în ulei, amestecând, ușor prăjiți timp de 1-2 minute.
6. Puneți morcovii rași pe ceapa toastă. Prăjește legumele împreună pentru încă 3-4 minute.
7. Adăugați apă fiartă și piper. Pune cartofii. Aduceți la fierbere.
8. În apa fiartă cu cartofi, puneți morcovi prăjiți și ceapă. Adăugați frunza de dafin, amestecați. Aduceți la fierbere, după fierbere, gătiți timp de 10 minute.
9. Grind brânza rasă. Se toarnă ușor brânza rasă în apă, se amestecă bine, se dizolvă în 2-3 minute. Dacă utilizați o brânză topită, puneți-o într-o lingură și dizolvați-o în apă; brânza topită în brichete (cum ar fi "Amber", "Prietenia") ar trebui tăiată în 4 părți și adăugată în apă.
10. Turnați vermicelli în apă clocotită. Se amestecă, gătiți încă 5 minute și opriți focul.
11. Vasul preparat trebuie lăsat să se infuze timp de 7-10 minute.
Apetitul supărător cu brânză, legume și vermicelli poate fi servit la masă! Bon apetit!
O supă caldă și nutritivă este bună după o zi de lucru. Mâncarea va da puterea corpului și va da un sentiment lung de satietate. Brânzeturile și bujorul de legume afectează în mod favorabil stomacul, acest fel de mâncare poate fi consumat de către copii mici, precum și cei care restaurează sănătatea după afecțiuni. Chowder este bun cu o felie de pâine proaspătă, care poate fi înmuiată în bulion de brânză - se dovedește foarte gustoasă. Și dacă există o oportunitate de a pregăti mâncarea pregătită cu o lingură de smântână rustică, atunci luați în considerare că veți obține o masă reală, inițial rusă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: