Toți cei din familia noastră iubesc foarte mult peștele și nu contează dacă este vorba de mare sau fluviu. În cazul în care cina este pește, înseamnă o vacanță în casă, deși, vă spun în secret, avem astfel de sărbători în mod regulat. La urma urmei, peștele nu este doar un produs foarte delicios, ci și foarte util.
Da, și îmi place să gătesc, probabil că este familia mea, pentru că tatăl meu este un pescar avid și m-am dus puțin la pescuit cu el. Bineinteles, nu am avut niciodata nimic de captat, pentru ca rabdarea si perseverenta nu erau suficiente, dar plecarea la rau a fost intotdeauna ceva special pentru mine.
Dar, pe lângă principalele feluri de pește, gătesc și o grămadă de gustări de pește, pentru că este simplu și foarte gustos. În special reușesc să salivarez pește - somon roz, păstrăv sau somon și apoi să fac din el delicioase sandvișuri pentru micul dejun. Când nu avem un pește sărat în frigider, mi se pare că frigiderul este absolut gol, pentru că nimic nu mă poate înlocui, peștele meu preferat, peștele sărat. Roz somon sărată cu vodcă, vă propun o rețetă cu o fotografie, una dintre gustările mele preferate. Cu toate acestea, este încă delicios somon sărat sub somon.
Și gatesc foarte simplu, prietenii mei care au venit să ne viziteze nu și-au dat seama că era un pește sărat pe masă și cum n-am încercat să mă conving că eram cel care l-am sărat, au cerut încă de mai multe ori ce supermarket l-am cumpărat ...
Deci somonul sărat cu vodca conform acestei rețete este cu adevărat delicios, iar lucrul principal este o consistență destul de plăcută - nu friabilă, cu o carne densă sărată. Uneori, în timpul sării, adaug un set de condimente și ierburi peștelui, dar aceasta este o altă poveste, mai întâi trebuie să învățați să gătiți pește în conformitate cu rețeta de bază, să înțelegeți gustul său adevărat, apoi să experimentați mai departe
ingrediente:
- pește roșu (proaspăt înghețat) - 1 kg,
- sare (mare sau piatră) - 2 linguri. L
- zahăr granulat - 1,5 linguri. L
- vodka - 25-30 ml.
Un punct foarte important în procesul în sine este tăierea peștelui în bucăți pentru sărare. Dacă aveți un pește întreg, mai întâi îl curățăm de cântare, îi tăiem capul, aripioarele și coada (toate acestea vor veni la îndemână pentru o supă delicioasă). Apoi rupem burta de pește și scoatem interiorul, clătit și tăiat în bucăți mari.
Acum tăiem bucățile de pește cu un prosop și pregătim pentru sărare.
Se amestecă sarea și zahărul într-un castron. Și sarea ar trebui să fie luate de la măcinarea medie, astfel încât pește mai sărat în mod egal.
Acum stropiți generos bucățile de amestec roz sărat. Apoi un pic freca amestecul în pielea de pește, dar face-o cu atenție, astfel încât să nu-l deterioreze.
Puneți peștele într-un recipient și apă cu vodcă. Apropo, dacă doriți să înlocuiți vodca cu cognac, atunci veți obține un gust complet diferit, deci este mai bine să nu lăsați rețeta.
Puteți pune o cantitate mică de pește și pune-o în această formă în frigider pentru noapte.
Dimineața puteți pregăti sandwich-uri pentru micul dejun de la somonul roz sărat, care a fost preparat cu vodcă.
În mod ocazional, vă sfătuiesc să gătiți somon cu sărare uscată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: